Ost från Finland: typer, namnen på de bästa märkena

I den här artikeln visar vi dig vad berömda osten från Finland, vilka är hans åsikter och vad de matas. Trots att en stor del av territoriet i detta tillstånd ligger inom polcirkeln, intar landet en ledande position bland livsmedelsproducenter. National köket Finland bildades i den hårda nordliga klimatet, så det finns små rätter av gröna och grönsaker, men en hel del av alla typer av läckra rätter från mejeriprodukter.

När det gäller osttillverkning, i den här branschen, Finland trädde den globala marknaden. Många typer av denna fermenterad mjölkprodukt exporteras till olika länder. Naturligtvis Finland kan inte överskugga sådana absoluta ledare som Frankrike, Tyskland, Schweiz och Nederländerna, men dess ostar skiljer originalitet. Dessutom lokala hantverkare grepp om Fly traditioner sina utländska kollegor. Därför, i Finland kan du köpa ost, Edam, feta, mascarpone, emmental och tilzitter.

Hur man inte att gå vilse i en stormarknad

Saftigt norra gräs som äter fett kor, vilket skulle ge en fin färsk mjölk. Men dessa råvaror, tack vare den gamla traditionen av osttillverkning, förvandlas till en läcker finsk ost. Låt oss arbeta tillsammans för att förstå, läsa etiketter en mängd olika produkter.

Först måste vi konstatera att alla mejeriprodukter och ost i synnerhet, det finns laktosfri, med låg och normal dess innehåll. Andelen personer vars kroppar kan inte tolerera laktos är sexton procent i världen. Att ta hand om dem är gjorda Laktoositon produkter. Ost, där laktoshalten minskar, märkt som HYLA. Tillverkare av mejeriprodukter och beakta strävanden dem som vill gå ner i vikt. För denna kategori av konsumenterna kost ostar produceras. De ligger inte på hyllorna i själva butiken, men bredvid de konventionella produkter av samma företag. De etikettmejeriprodukter med låg fetthalt gör ordet kevyt och själva förpackningen är oftast en blek färg. Nu anser de typer av ost separat.

mjuka sorter

I Ryssland finns en stuga, men i Finland så en mängd olika produkter. De kallas Raejuusto, Rahka och Maitorahka och skiljer sig från varandra i struktur och smak. Finländarna har lärt sig att göra, och italienska dessertostar Mascarpone, Ricotta. Om du vill köpa ost, smak som påminner om Ryssland, kan vi rekommendera från Keso "Arla" producent. Raejuusto - är korniga bitar av mjukost i kärnmjölk. Maitorahka liknande i struktur till den tjocka grädden, blandat med keso. Denna ost är mycket populär i Finland. Utan aromer används det för frukost och bakning cheesecakes. Rahka - detta bondgård ost. Hans finmalen till konsistensen av en slät kräm, tillsätt smak och grädde fyllningar. Slutligen ostmassa, som vanligtvis smort på bröd i stället för (eller med) olja. I denna kategori är det omöjligt att ignorera sådana varumärken som "Viola" och "Bonjour". De finns i både konventionella grädde och smaksatt, inklusive söt.

Finska motsvarigheter firade europeiska ostar

Globaliseringen tar ut sin rätt och ett växande antal människor vill äta italiensk dessert "Tiramisu", "Greek" sallad och dekorera bordet med en platta med ost och rutinerade sorter mögligt. Och det behöver inte köpa importerade varor. I Finland, inga problem kan du köpa ost, Edam, tilzitter, ricotta, mascarpone lokal produktion. Eftersom grekerna fick ett patent för användningen av namnet "feta" har finländarna kommit med namnet på denna ost - Apetina. Det är inte nödvändigt att föra över gränsen eftersom det är färskvara. Observera också att "light" version (blå förpackning) är betydligt sämre i kvalitet "Apetina Classic". En hel del kända ost- producerar den finska tillverkaren "Aria". Vi rekommenderar att prova produkten Arla Blue Castello mögel.

Halv lokala sorter

Oltermanni - de mest populära och billig ost från Finland. En annan typ, Polar, som påminner om Emmental eller Gouda. Kippari - det är rökt ost, liknande ryska "flätor". Finländarna äter till frukost "Tutunmaa". Denna skarpa lite ost med tät struktur och en slät krämig smak mättad matas färska sallader eller bakad - bestående av varma rätter. Nästa klass - "Lappi" - helt neutral. Den kan användas för desserter och varma rätter och sallader.

Unik ost från Finland

Glöm inte att förutom ett stort antal kor i landet har ökat renhjorden. den senare gör också ost från mjölk. Och om du vill ta minnet av denna nordliga land, köpa kaffeost. I översättningen av ordet betyder "bröd-cheese". Denna produkt har fått namnet på grund efter jäsning av mjölk huvudet grädda i ugnen tills de är gyllenbruna. Sådan kaffeost säljs i form av tabletter.

En annan unik fermenterad mjölkprodukt - "Myunayusto". Kärnmjölk tillsatt ägg, varefter blandningen hälldes i mjölk. När vasslen avskiljs, huvudet något baka på grillen, tills det finns fläckar på skorpan. Men till skillnad från den "Leypyayusto" är denna ost kvar att mogna på ett svalt ställe. Sådana ostar serveras som en efterrätt med hjortron eller blåbärssylt eller färska bär.

"Kotiyusto" tillverkad av kärnmjölk, ägg, mjölk och salt. Men det är inte baka och koka, tantalized sedan tills vasslen separerar. Då bitar av ostmassa fångas med en hålslev, kastar i en cheesecloth och sätta i kylen.