Jam irgi - original och välsmakande

Naturen gav människan en enorm mängd läckra och hälsosamma frukter. Eftersom gamla tider människor använde dem för mat, njuta av en angenäm smak och delikat arom. Men inte alla "naturliga godsaker" introducerar ett brett utbud av konsumenter. En av dessa bär - Saskatoon.

Vanligtvis växer i parker och trädgårdar, och odlas främst som en prydnadsväxt. Du kan träffa henne i skogen, men en vildväxande buskar irgu inte hemma.

Man tror att sitt namn från en buske, fick även kallad amelanhierom från den provensalska ord som indikerar en honung smak av bär - amelanche. Mogna frukter irgi verkligen har en trevlig, original, honung smak, och har mognat som en mörklila, når den svarta färgen med en blåaktig ton.

Frukt buske i juli och början av augusti, och den här gången är det mest lämpligt att göra barer irgi.

Värdinna, odlades på trädgårdsland denna buske, står det att alla rätter bär produceras mycket välsmakande, men har den ursprungliga smak. Den vanligaste irgi sylt, sylt och marmelad, gelé och fruktdrycker och juicer. Det finns recept och ovanliga rätter och drycker från detta bär, såsom kvass.

Saskatoon, som är mjuk bär med en ovanlig smak, gör det möjligt att göra sylt av det mycket smakrik. Samtidigt är det en av de tidigaste representanterna för bär grödor i trädgården.

Sylt irgi har ett enkelt recept, vilket är något som liknar samma recept för jordgubbe. För att förbereda det, måste du ta åtta gram socker i en takt av ett kilo bär. Frukterna måste gå igenom, att filtrera bort den saknade, rengöras från stjälkar och försiktigt tvätta, försiktigt så att inte skada huden, varefter vattnet rinna. Samtidigt måste du blanda socker med en halv kopp vatten (etthundra milliliter) och koka på svag värme i en sådan omfattning att den är löslig i vatten helt. Att smaka på sirapen och tillsätt citronsyra.

Bär irgi sänkt i kokande sirap, sedan kokas i ungefär tre minuter. Då måste du stänga av elden och låt svalna skålen. Därefter bör ett liknande förfarande (koka upp och koka i tre minuter, låt svalna) upprepas ytterligare två gånger.

Förra gången den kokande jam irgi behöva hälla i steriliserade burkar och rulla upp i förväg. Eller, om du laga denna dessert att omedelbart vända sig till bordet, sätta in nödvändiga redskap utan konservering.

Lagrade burkar läcker maträtt vid rumstemperatur.

Erfarna värdinna säger att förhållandet mellan socker och bär kan vara ganska fritt förändras. Om du laga sylt från resulte irgi på recept, blir det lite surt, men om du vill det visade sig söt, socker bör ta mer kilogram per kilo bär.

Många rekommenderas också för att göra kombinerade varianter sylt och konserver, till exempel, blandas med en vinbärs irgu (såsom svart och röd). Mest välsmakande behandla visar sig, om man tar två kilo irgi, ett kilo av vinbär och två kilo socker.

Saskatoon, sylt som verkligen vänder anbud och välsmakande, inte upptar en viktig plats på borden. Att vara hjälpsam och trevlig att smaken av bär, har det inte blivit särskilt populärt. Och detta är naturligtvis helt oförtjänt. Värdinna, som en gång kokta sylt irgi, sylt, marmelad och andra rätter, och även de som helt enkelt införliva frukt i din kost i färsk form, är det osannolikt att överge dem i framtiden.

En sylt av bär, bland annat väl hjälper vid behandling av halsont, förkylningar och andra krämpor. Och, naturligtvis, helt det stärker immunförsvaret, vilket är särskilt viktigt under den kalla årstiden.