Finska ostar: Oltermany och andra sorter

Varje ostälskare ansvarar för att välja en mängd av denna delikatess. För att fullt ut njuta av produktens smak måste du hitta det optimala valuta för pengarna. Alla kommer att vara överens om att om en ost värd flera tusen rubel inte är mycket smaklig, blir det ganska förolämpande. Av denna anledning är det önskvärt att välja finska ostar, vilka bilderna presenteras i den här artikeln. De kan tillfredsställa alla smaker, samtidigt som de är överkomliga.

Faktum är att de flesta av oss har försökt denna produkt från Finland många gånger, eftersom vissa arter inte är känsliga och kan köpas i nästan vilken butik som helst. Så, alla känner till smältosten "Viola" med en delikat smak, lite skarp "Oltermany", liksom krämiga sorter "Valio". Dessa är de viktigaste varumärkena som produceras i Finland.

Varför är de finska ostarna så bra?

Detta förklaras enkelt: osttillverkningen har länge utvecklats i Finland. Även under medeltiden visste de hur man gör den här produkten, samtidigt som man tror att dess kvalitet beror på inte bara kunskap och erfarenhet utan också häxverk. Idag är ostproduktionen i Finland på en ganska hög nivå, produkten är känd i många länder i världen för sin kvalitet. Ett stort bidrag gjordes av Artturi Ilmari Wirtanen, som fick Nobelpriset för sin osttillverkningsteknik på 1920-talet. I femtio år ledde Virtanen Valios laboratorium och utvecklade nya och nya varianter av produkten, inklusive den världsberömda Emmental.

För att göra en utsökt ost är det nödvändigt att endast använda högkvalitativ mjölk. Denna produkt i Finland anses vara den bästa i Europa. Detta förklarar den höga kvalitet och utmärkt smak som alla finska ostar har.

arter

I Finland produceras ost (i finska - juusto) i olika former. Så kan du hitta både vanliga halvfasta sorter (till exempel "Oltermany", som kan hittas i Ryssland) och mindre kända finska ostar, som inkluderar "Turunmaa". Denna ost är traditionellt konsumerad till frukost, och den är gjord från XVI-talet. "Turunmaa" har en rik krämig smak med en blandning av skärpa och en ganska tät struktur. Distribuerad och ost "Lappi", som har en neutral smak. Det kan läggas till vilken maträtt som helst.

Berömda finska ostar: "Oltermany"

Som tidigare nämnts är "Oltermany" en traditionell finsk produkt. Bland halvhåriga ostar skiljer sig det både i smak och smak och några andra egenskaper. För närvarande finns det tre sorter på marknaden, olika i näring:

• Ljus, med en fetthalt av 17%. Denna art är avsedd för konsumenter som vill behålla harmoni och förlora övervikt. Den kan köpas både i skivning (packning i 150 gram) och i vikt, i huvuden som väger upp till 900 gram.
• Med en fetthalt av 29%. Det är en halvhård ost med lite sur smak. Säljs även i skivor eller huvuden.
• Standard, med en fetthalt av 55%. Denna "Oltermany" har en rik krämig smak. Ofta serveras det på bordet i kombination med druvor, olika saftiga frukter och nötter. Den säljs i paket som väger 250 eller 550 gram, såväl som i skivning.

Enligt Oltermani-ostens älskare bör den ha en krämig, delikat smak, en uttalad mjölkaktig smak och en salt eftersmak.

Andra typer

De finska ostarna, vars namn var listade ovan, fyller inte i förteckningen över sorter. Således rekommenderar aptitretare Apetina-ost. Den har en spröd struktur och ligner lite på en grekisk fetu. Därför kan den användas både för matlagning grekisk sallad och för smörgåsar. Dessutom skärs det ofta i tallrikar och används som fyllmedel för pannkakor.

Det rekommenderas också Kippari - den här produkten liknar den välkända för alla sedan barndomskorgen . Det här är en rökprodukt som kan användas som ett självständigt mellanmål. Dessutom känner finska osten "Viola" alla - de är tillgängliga i alla butiker.

Ost och andra sällsynta sorter

Det finns också ovanliga arter som endast finns i Finland. Till exempel, brödost (Leipäjuusto), som vid första anblicken ser ut som en platt tårta gjord av deg. Den är gjord utan mognadsprocessen, bakning i ugnen. Denna sort är särskilt populär i Lappland - där serveras det som en efterrätt.

Andra ovanliga finska ostar inkluderar "Ilve" och "Munyasto". De görs också i ugnen, men efter bakningen mognas.