Sparris - anläggningen unga skott äts som huvudrätt eller i kombination med något. Från det är förberedda sallader, stuvad det, kokt och serveras råa. Särskilt bra sparris grön, original rätter från det uppfann en hel del i kök av olika människor.
kokt sparris
Om du har i beredskap grenar gröna växter, och vad man ska göra med dem - vet inte, erbjuder vi några rekommendationer. Här möter du med flera användbara recept för hur man lagar sparris. Det enklaste - är det att koka. Således kan en vass kniv, skär från fast skottbasen, tvätta dem, men försiktigt, att huvudet grenarna inte avbrutna. De anses huvud delikatess. Sedan knyta i buntar av 8-9 saker och fördjupa i saltat kokande vatten. Koka i ca 5 minuter. Kolla in det här: head mjuknat - kan tas bort. Var uppmärksam på följande varning i hur man lagar sparris. Det borde vara skarp och behålla sin ljusa färg. Annars smak och arom kommer att drabbas. Med hänsyn till detta, och vita sorter, inte bara grön. dvs smälta produkten kan inte vara det kommer att bli vattniga, smaklös - ingen. Redo för att luta sparris durkslag till god vattenglas, lägga ut, obundet, och foder i skålen med såser (ägg-vin, skorpa, etc.). Lämpliga som majonnäs eller ketchup.
Och bara för att tala om för dig hur man lagar sparris, ge exempel på såser. Skorpor: i en kastrull häll olja och när det värms upp, häll istolchonnye kex, lite yngel, tillsätt kryddor. Servera varm. Istället är anläggningen ännu bättre lämpade smör. För såsen, koka ägg-vin 3 ägg, samma antal msk strösocker, ¾ kopp vin (vitt eller ros bord, men inte champagne!), En fjärdedel av citron. Om såsen behöver mer följa samma proportioner, vilket ökar ingredienser. I äggulor tas, sätter de pulvret, gnuggade, tillsätt citronskal på det. Allt vispad (du kan vispa), hällde lite vin. Då pannan med såsen sätta på en liten eld, vispad till massan tjocknar, men inte koka. Ta bort från värmen sila såsen, läggs det till smak citronsaft och sätta på bordet. Här är hur man lagar sparris med sås.
Sparris med pasta
Vill du få en god och vacker maträtt, färger fjäder som jubel upp, kommer att lägga vitalitet och väcka aptiten av alla familjemedlemmar? Då frågan om hur man lagar sparris grön, svarar: med bacon och pasta! Vi behöver: själva anläggningen (flera strålar på din diskretion), 400 g bacon, ett glas vin (vermouth), paket med pasta, 2 ägg, en kopp grädde genomsnittlig fetthalt på 100-120 g riven ost, salt, kryddor, kryddor efter smak. Det skulle vara trevligt att lägga till muskot, nymalen bättre. Jo, för att förstå hur man lagar sparris i detta recept? Skott tvätta och skär i små pinnar. Bacon - skivor. Koka pastan i podsolonnoy vatten, avlopp, skölj. Pannan häll vegetabilisk olja, sätta bacon, stek tills brunaktig skorpa. Lägg sedan tillbaka sparris. Låt släckas cirka 10 minuter när den är klar, tillsätt vin, låt buljongen kommer till en koka. Du kan lägga till lite vatten, prisolit. Den färdiga skålen sätts i en gryta pasta och blanda. Separat slå ägg med grädde och ost i en magnifik massa, strö över peppar. Blandningen hälles i pastan, igen väl blandade. Du kan även strö över riven ost.
De föreslagna recept - det är verkligen inte en fullständig lista över funktioner som gjorda av gröna skott av sparris. Men du själv kan komma med något intressant, original och verkligen läckra!