Hur att steka fläsk i en stekpanna, grill eller baka i ugnen

Stekt kött med kryddor, saftig, med en rödlätt, väl stekt skorpan så frestande ser ut och luktar! För att få en så god lunch, måste du veta hur man väljer kött som stekt fläsk i en stekpanna eller i ugnen, hur man lagar den.

Det är bättre att ta köttet fryses när tydligt hörde lukt och färg kan ses. Kyld på djupet kan skymma den defekta lager som inte är visuellt märkbar. Mycket bra kött, naturligtvis, är färskt och smaken beror på denna indikator. Du behöver bara köpa en beprövad produkt sanitära tjänster, och vid första misstanke om dålig kvalitet är bättre att överge köpet. Innan att ställa en fråga, hur man steka fläsk i en stekpanna, måste du köpa en god kvalitetskött.

Kvalitetskött är ljusröd eller ljusrosa färg när dess yta är rörd, kommer handen vara torr, inte köttet inte fastnar på sidan är transparent saften ur den. Fryst kött inte är ett snabbt sätt att förlora sin smak. När det är fryst långsamt bryter vattnet fibrerna under frysning av vävnad, vilket gör köttet under avfrostning sämre kvalitet, eftersom det förlorar mycket av köttsaft. Hur att steka fläsk i en stekpanna, beror också på metoden för dess beredning.

Recept och snabba sätt att förbereda fläsk

Efter operationen, finns det oftast ingen tid att skapa avancerade rätter, men i sådana fall finns det enkla recept. Köttet på morgonen, är det önskvärt från frysen för att få det och sätta i kylskåp. På kvällen kommer det att ha tinat, och du kan börja matlagning.

1. Fläskkotletter. Fläsk centimeter i tjocklek skärs i delar som sedan sparkar, beströs med salt och svartpeppar, sedan smulas sönder i mjölet. Fetthalten i kött påverkar tiden för hennes matlagning. Hur att steka fläsk, berättar mängden fett på pjäsen. Ju mer fett, desto mindre tid på matlagning och stekning. I genomsnitt, på medelvärme i 10-15 minuter på varje sida. Om köttet är väl slagen av, desto mindre - 7-9 minuter.
   
2. Fläsk, gräddas i ugnen. Hur att steka fläsk i en stekpanna, du vet, är det nu möjligt att baka i folie i ugnen. Liksom gnida köttet med salt och peppar, och täckmålas med majonnäs, insvept i folie och sätta i ugnen i 30-40 minuter. För att påskynda matlagning, slog av en bit av griskött.
   
3. Fläsk på en plåt. Små bitar av köttsmeten gnugga salt, peppar, rullade i mjöl. Nu måste du sätta på ett bageri ister (smält) och delar av kött, och strö dem med ost. Om du gnuggar senap kommer köttet mjukare (vanligtvis gör så med nötkött, men att påskynda tillagningen, kan du gnuggar och fläsk). Koka 20-30 minuter.
    
4. Escalope. Snabbt steka köttet kan vara torr. Tappa det lite handduk, och sedan fint skurna, platta bitar. Det förblir salt och peppar, sedan stek varje sida. När du vänder, tillsätt lök. Hur att steka fläsk i en stekpanna? 7-8 minuter på varje sida - och du är klar!
    
5. Kokt fläsk. Enligt detta recept, kan du laga något kött, inte bara fläsk. När det finns fortfarande tid före middagen, sätta en bit i en kastrull, tillsätt hela lök, morötter och kryddor (glöm inte att tvätta och rena alla). Sedan grönsakerna kan tas bort, och köttbit och en halv timme för att vara redo. Sol sätta i slutet av tillagningen.
6. Kotletter. Fläsk, naturligtvis, är bra, men du kan lägga till en liten bit av nötkött, om grisfett. Behovet av att fylla fyllning peppar, salt, häll i grädden, blanda väl och skulptera kakor. Då behöver rulla in ströbröd, gjutna och skicka till den starkt uppvärmda pannan. Hur länge ska steka fläsk? Lång, 5-7 minuter på båda sidor. Servera med en garnering.

allmänna rekommendationer

• Fyllning kan framställas i helgen, och lagrades sedan i frysen plastpåsar, ha spritt tunna skikt och tinades vid behov.
• Inte tina kött, om du inte har tid att laga mat på en gång. Den andra frys påverka dess smak avsevärt.
• Temperaturen i ugnen för bakning eventuella kött bör vara minst 220 ° C.
• Avsky kött tillagas snabbare. Placera inte köttbitarna eller kotlett tätt; nödvändigt att de inte vidrör varandra.
• Ströbröd kniv för att pressa ner hamburgare, så att de inte brinner i pannan.