Hur man linda rullar korrekt och vackert?

Rullar är en form av traditionella japanska sushi rullar. Förbereder denna maträtt på en viss teknik. Huvudingredienserna använda Nori ark, ris, grönsaker eller fisk och soja. Det är viktigt att veta hur man linda rullar på rätt sätt. Eftersom det påverkar smak och visuella intryck rätter.

Typer av rullar:

- kapamaki. Så kallade rullar med gurka. Denna mat är vanligtvis serveras efter akuta måltider;

- Maki Sushi. Dessa valsar via Macy (speciell dyna bambu) tvinnas i form av en cylinder. Fyllningen är insvept i nori, och skålen skärs i sex cirklar;

- Hosomaki - tunna rullar. Tjocklek cirklar högst tre centimeter. Toppings placeras endast en komponent;

- temaki. Nori ark rullas till en kon och fylld med fyllningar;

- negitoromaki. Är fint skivad japanska rullar. Som för fyllning av rätter med Bliss och hackad buken lök tonfisk;

- Futomaki. Denna typ av rullar har en cylindrisk form och en höjd av omkring fyra centimeter. Stoppnings Futomaki sätta minst fem komponenter;

- uramaki beredd så att riset blev. Visst du är intresserad av hur man linda rullar av den här typen? På en matta placerade ris, fyllning, och sedan ett ark av nori. Allt väl pressade och rullade rullar. Således är nori inuti, och ris - från utsidan.

Hur man linda rullarna?

Detta är kanske det svåraste och avgörande skede av beredningen av japanska rullar. För att göra detta så noggrant som möjligt, du behöver en viss erfarenhet. Försök att laga rullar, med hjälp av följande ingredienser: sushi vinäger, en speciell ris, nori, fyllning (saltad fisk). behöver också mat film och bambu matta för valsning.

Så, hur man linda rullarna? På bordet låg en bambu matta på det - hälften av nori (långsidan vänd mot dig). Fingrar blöt i en lösning av vinäger och jämnt låg figur. I detta fall bör de tvärgående ändarna och motstående längsgående kanten till dig kvar 1,5 centimeter utrymme. I mitten sätta fyllningen. Tummarna för att bända kudden underifrån (bort från dig). Kanten på mattan böja och göra ett varv. Tryck försiktigt fyllningen och rulla fullständig utbyggnad. Återstående ättika lösning nori blöt. Försiktigt linda rullen i den. Kniv, skär rullarna i hälften och sedan i tre delar. Maten serveras till middag tillsammans med ingefära, soja eller wasabi.

Beredning av rullar hemma

För fyllningen kan du använda delar av fiskfilé i någon form: rökt, saltad eller inlagd. Du kan också lägga till färska och kryddig grönsaker, räkor, krabba pinnar och så vidare. D. Försök att laga rullar Hosomaki. Nödvändiga ingredienser: nori, speciellt vinäger, ris (300 g), wasabi, inlagd ingefära, socker, fisk, salt, sojasås. behöver också en matta.

beredning

Koka ris. I varmt vinäger, tillsätt salt, socker och blanda väl alla. När riset är klar, tillsätt såsen (100 ml per 1 kg korn) och låt fyllningen svalna. Nori ark skars i två delar. En halv låg på mattan. Top jämnt fördela vikten av riset. Mellanöstern sätta bitar av fisk. rulla försiktigt arket till ett rör, den nedre delen av smörj nori vatten. Skär ojämna kanter och dela rullen i sex stycken. Att tjäna middag rullar med wasabi.