Kebbi: vad är denna maträtt?

Ofta i våra liv kan hitta ord är inte helt klart, är det som regel, utländska lånat namn föremål eller företeelser. Till exempel "Kebbe" - vad betyder det? Ofta ordet kallas ett munstycke, som levereras komplett med en köttkvarn. Denna enhet används för framställning av korv, och hans namn lånades från den populära i asiatisk mat.

Kebbi - vad betyder det?

Detta ord "tar" sina rötter från det arabiska "kibbeh" (dome). Skålen är vanligt i Mellanöstern (Libanon, Syrien och andra.). Formen på denna måltid är köttbullar eller kakor. De ofta utför något långsträckt, som en kupol av en minaret och så uppenbarligen "fastnat" är namnet.

Kebbi (vad det innebär, har vi sett) är en infödd arabisk mat, men det finns varianter av den. Enligt den standard som används lamm och en speciell "bulgur" vete för beredning av denna mat. Andra nationaliteter Kebbe arbeta med andra typer av produkter. Till exempel kan du ersätta lamm kött av fjäderfä, fläsk och nötkött, kan fyllning även kompletteras med en blandning av olika frukter, grönsaker och även frukt och nötter. I stället för vete, kan du använda en mängd spannmål eller ris.

recept för

Betrakta de grundläggande principerna för genomförandet av livsmedel "Kebbe": recept, bilder och tips för att förbereda förfriskningar finns i artikeln. Receptet måste jag säga, är ganska svårt för en nybörjare. Men du kan klara av detta "kulinariska examen." Formulär rätter (såsom beskrivits ovan) kan göras runda eller avlånga, i form av citron eller torped.

För den traditionella behovet av att lager kebbe lamb och återstående ingredienserna (vars antal är givna per 1 kg kött). Dessa är: glas bulgur, två lampor, genom halv tesked olika kryddor (kanel, koriander, ingefära, kummin, muskot, svartpeppar), 4 bitar av kryddnejlika och kardemumma, 30 g smör och 20 g av olivolja, 100 gram pinjenötter salt eget gottfinnande och en kalk.

Förberedelser Kebbe kan utföras genom att följa denna procedur:

1. Grind i en mortel och alla typer av kryddor.
2. Bulgur i blöt i tillräckligt varmt vatten i en halvtimme.
3. Lamb färs och separat ögat 1/3. Resterande massa "ämne" plastgranulat. Sedan dess "smak" med kryddor och salt. Detta tillägg också pressas vete, knåda väl. Sätt fyllningen på en sval plats.
4. Lök skurna och stek tills gyllenbrun i en blandning av smör och olivoljor med tredjedel färs (som har fördröjts i början) och muttrar. Massan tillsätt salt och eventuellt kryddor framställda och strö limejuice (citron kan ersättas).
5. Av malet med bulgur behöver forma pellets (tillgängliga händer våta med vatten) och i varje urtagning för att göra så för att erhålla en tunn vägg. Inuti sätta fyllning av stekt köttfärs med nötter och nära håll.
6. Beredda bollar kebbe fry i olja med en liten mängd av vegetabilisk olja.

ytterligare information

Tidigare nämnts i receptet för att använda sig av bulgur Kebbe. Vad är det, har vi redan sagt - den speciella vete, och det kan köpas eller ersättas av någon form av spannmål. Men du kan göra själv bulgur. Till detta vete att hälla varmt vatten och torka. Då spannmål behöver grovt slipa och sedan stekt i olja. Eftersom vete är fortfarande fast, behöver det lite koka, och först därefter användas för matlagning.