Flower gelé. Mästare klass.Tonkosti matlagning

Denna ovanliga skålen dök upp för några år sedan och omedelbart blev en hit. Beundrade presenterade de som en gåva, medan mästarna försökt ta reda på alla nyanser i matlagning. Nu en lyxig blomma gelé kan laga varje hemmafru. Du behöver inte speciella färdigheter, följ bara steg för steg guide klass.

ätbara buketter

Varje självrespekt värdinna försöker alltid att överraska sina gäster. Läckra 3-D blommor i gelé ser helt naturligt och orsaka en hel del beundrande utrop. Otroligt vackra buketter, som ligger på en platta, verkar ett konstverk, svåra att genomföra. Låt det förbli en liten hemlighet varje mästare, men deras förberedelser faktiskt tar inte mer än tjugo minuter.

Förbered en "web"

Under det menar vi basis, transparent och ganska tät i centrum av som i framtiden kommer att vara bildandet av en blomma.

• Det är önskvärt att framställa en transparent skålen (glas, plast), genom vilken kommer att vara lätt ses i blomma gelé.
• För konsekvens täthet måste proportione - 200 ml vatten 10 gram torrt gelatin.
• Ren transparent "web" kan målas i olika färger till din smak, men en hel del för att underlätta det fortsatta arbetet föredrar att lämna den i en primordial form.
• Att basera det var läckra, men inte grumligt, lagt det socker (40-50 gram) och en tesked citronsaft.
• Häll gelatin erforderlig mängd vatten, låt det svälla.
• Värme massa lösa socker i det, tillsätt citronsaft, koka det inte är nödvändigt, tillräckligt värmer upp till åttio grader.
• Ge "bladet" svalna lite och skicka in det i kylen.

Grunden för kronbladen

Blomma är gelé bättre att måla med naturliga safter (rödbeta, morot, spenat juice), och för konsistensen av densiteten därtill vanlig mjölk. Utan den kommer tunna ömtåliga kronblad inte vara så grafisk nu, men här är några viktiga aspekter:

1. Mjölk gillar inte syra, och samspelet med det snabbt kollapsar därför, apelsin, körsbär, citron och andra mycket sura juicer i den givna situationen är det bättre att inte använda.
2. Konsistens bör vara så koncentrerad, så bättre att framställa färgämnen (pressa saften) oberoende. Sedan 3-D blommor i gelé kommer att se i synnerhet mättade och dessert kommer att vara extremt användbar.
3. Fortsätter proportione (10 g / 200 ml), vatten fyllnings gelatin, låt det svälla, såväl varm mjölk separat, är det inte lämpligt att koka.
4. Ansluta gelatin svullna med mjölk och juice, i allmänhet ett förhållande av vätska får inte vara större än två hundra milligram, under hög utspädning dåligt stigning inte kan frysa och hålla formen.

bildandet av buketten

Alla de nödvändiga ingredienserna är beredda. Du kan inkludera fantasi och skapa en lyxig, färska blommor i gelé. Master Class kommer att börja med att förbereda nödvändig utrustning, och alla ingredienser. Vi behöver:

1. Bas - en förberedd transparenta banan i en glasbehållare.
2. Verktyg - konventionell medicinsk spruta med en fin nål (desyatikubovy hands här), en medelstor kniv, några skedar med spetsiga ändar för att underlätta att införa dem i gelé.
3. Glasögon med färgade grund för kronbladen. Röd, lila, orange blomma själv utförs i gelé. Gröna nyanser bildar bladen som ger den slutliga kompositionen mer naturligt.

mästarklass

För att skapa en blomma gelé i form av en fullt utvecklad endast levande krysantemum behöver vi de gula och röda färger.

• Fyll sprutan gul nyans och en vinkel på nittio grader för att föra in det i basen, gradvis frigör vätska som nålen dra. Som förekommer på ytan av dropparna bör noggrant ren med en pappershandduk.
• Gula ståndare (mitten av blomman), behöver vi 10-15 stycken, är det viktigt att inte flytta nålen inne i "tyget" att remsan erhölls helt platt.
• Du kan skapa kronbladen. Fyll sprutan i rött och för in det i basen i en vinkel av fyrtiofem grader. Tryck långsamt på kolven, utföra nål horisontella rörelser och bildar den nödvändiga storleken kronblad.
• kapacitet Transparens gör det möjligt att övervaka alla manipulationer. Att jelly med blommor inuti volymen faktiskt observera avståndet mellan loberna, visuellt utvärdera det erhållna resultatet och fylla återstående luckor, om nödvändigt.
• Nu, några ändringar inom teknik, behöver vi en sked och en grön nyans. Att ta sig till utformningen av krysantemum blad. Införa en sked under samma vinkel med den konvexa sidan upp, på sin övre kant, noga med att inte störa integriteten-baserade, släppa nålen och fylla hela slits utformad i grönt.

Huvud subtilitet

Föränderlig teknik och använda ytterligare enheter, detta sätt kan du skapa en hel bukett.

• För bildandet av en rundad matsked ökade kronblad användes.
• För att göra skarpa små kronblad, lägre baserade tunna platta kniv.
• Flower ser ljusare när den övre delen (dess substrat) för att fylla med vitt (mjölk jelly).

Masterpiece kvarvarande extrakt erhållet från ett fartyg som innehar den i varmt vatten och vänt på ett fat. Nästan bor 3-D blomman är redo, du kan överraska gäster.