Recept inlagd olja - enkel och läckra

Inlagda smör svamp, ett recept som vi vill erbjuda dig att bli en riktig delikatess på vintern. I allmänhet är dessa svampar marine process liknar processen av ämnet eller vita boletuses. Det finns dock några grundläggande skillnader.

Recept inlagd olja: de nödvändiga ingredienserna

Du behöver två och en halv kilo vald olja. Det är bättre om du samlar dem själv, då du kommer att ha fullt förtroende för deras kvalitet. Och i allmänhet för att samla svamp - ganska trevlig höstsession. Som ni vet, smör svamp - är den viktigaste komponenten i arbetsstycket. Men inget recept marinerad olja är inte begränsad till svampar. När det gäller marinaden, då hastigheten per liter vatten, du behöver fem doftande pepparkorn (svart), samma mängd peppar doftande, två fulla (du kan glida) matskedar socker, en tesked salt, två lagerblad, kryddnejlika, lite kanel (bokstavligen på spetsen av en kniv), två vitlöksklyftor, två lök (stora), en matsked äppelcidervinäger bra (dessert eller tre teskedar) eller fyra matskedar svag ättika.

Marinerad sopp: recept

Sålunda är denna utföringsform av beredning som skiljer sig från den andra tillsätta en hel del av lök. Till att börja med, noggrant tvätta svamp. Borttagande allt skräp, kvistar och gräs. Ägna särskild uppmärksamhet åt olje ben - de måste vara helt ren. Det förbjuder inte ens en liten repa dem med en slö kniv. Med hattar måste du helt ta bort huden, vilket ger den berömda svamp oiliness. Om du tror att det inte är nödvändigt att göra, då är djupt fel. Vill du inte att komma i slutet banken bittert svampar att även i munnen för att ta det är omöjligt? Filmen gick lätt ska koppla henne med en kniv runt kanterna och bara ta bort som en plastpåse.

Recept inlagd olja: nästa steg

Än en gång, skölj svampen och lägg dem i en mycket stor gryta, som bara du har. Fyll svamp med isvatten (inte kokas) och tillsätt lite citronsyra, sedan ditt sopp verkligen inte mörknar. Om du är osäker på om eller inte att skära svamp, sedan göra detta: små ledighet i ett stycke, och den största hacka i bitar.

Recept inlagd olja: nästa fas

Återigen, skölj svampen. Fyll dem med vatten och koka. Glöm inte att lägga till salt. Under matlagning, tillsätt några droppar vinäger och en tesked citronsyra. Sedan rinna buljongen. För tredje gången häll svampen saltat vatten, men kokning. Koka dem, avlägsnande av skummet. Tillsätt vinäger. Svamp helt bosatte sig på botten av krukan? Så är det dags att kasta dem i ett durkslag. Grovhacka lök. Nu till marinaden. Per liter rent vatten är salt sked, två skedar socker. Medan vattnet kokar, kasta kryddor och lök. Doppa svampen i marinaden. Före slutet av tillagningen är det nödvändigt att lägga lite mer vinäger. Nu har du bara noggrant steriliserade burkar och häll marinaden över dem tillsammans med svamp. Cover rulla upp en speciell enhet. Innan pressning kan kasta varje burk i ett lagerblad.