Hur man lagar torkade frukter för att få en god nudel?

Komposit av torkade frukter - vitaminåterställning i månader, mager för färsk frukt med grönsaker. Var är bättre och smakligare än vitamin apotek komplex. Men för att få maximal nytta måste du veta hur man korrekt lagar torkade frukter, för att inte få istället för en hälsodryck, låt den smaka gott och doftande men meningslöst vatten.

Välja grunden

Innan du lagar torkade frukter, måste de först köpa, om du inte har en mormor i byn, som de regelbundet försörjer dem med. Och vissa sorter av "torkning" (fikon, torkade aprikoser, svampar eller russin) hemma kommer inte att göra.

Vad du behöver tänka på när du köper torkade frukter är deras utseende. Först och främst uppmärksamma färgens enhetlighet: vita vinklar - det här är troligen mögel. Oljighet och matt glans indikerar bearbetning av frukt av vissa konserveringsmedel för längre lagring eller när man försöker ge ett mer marknadsförbart utseende. Fuktighet och förmörkelse - Överträdelser av lagringsregler. Torrhet upp till "sulans" tillstånd - om felaktig produktion eller luftning. Att köpa och använda sådana varor är inte nödvändigt, för att laga torkade frukter i detta tillstånd betyder inte bara att förstöra drycken, men också för att riskera din mags hälsa.

Multikomponent komposit

Först och främst kommer vi att ange att det inte är nödvändigt att hälla polkastryuli "torkning". Det ska vara ungefär ett halvt glas för varje liter vatten. Och det viktigaste är hur man gör en knut från torkade frukter - detta är deras nästa bokmärke. Det vanligaste receptet på en framgångsrik komposit innebär ursprungligen att förbereda sirapen. För honom i en kruka med kokande vatten somnar socker, vars mängd bara beror på dina preferenser. Efter upplösning sätta först torkade äpplen, aprikoser (inte torkade aprikoser och hemlagad) och päron. Om de skärs i stora eller tjocka skivor, skärs de finare. Tio minuter senare, steg höfter, svampar och ashberry. Sedan kommer russinerna, och efter fem minuter släcker elden, panen är täckt med lock och knuten lämnas till infusion någonstans upp till en halv dag.

Komposit av torkade äpplen

I det här fallet är processen något lättare, eftersom det är något lättare att göra torkade frukter-äpplen-det är inte nödvändigt att beräkna tiden för omförening av resterande ingredienser. Återigen görs först sirapen i ett förhållande av något mindre än en halv kopp socker per liter vatten. När det löser sig fullständigt, efter kokande vatten hälls pundade och tvättade äpplen. För en tredjedel av en timme kokas de ensam, då tillsätts en clove med melissa; Minuter efter tio kan stängas av, och efter kylning - strö med citronskal.

Vitaminkompot utan matlagning

Frågan om frågorna - hur mycket att laga torkade frukter - är föremål för en upptagen debatt bland dem som har sin åsikt om denna fråga. Lång matlagning förstör många "användbarhet" i de ursprungliga produkterna, men "långa" - det här är hur många i minuter? De mest radikala sinnade älskarinna rekommenderas generellt att inte laga mat. Deras råd: Skölj råvaran, häll det nyligen kokta vattnet, täck behållaren med lock och tätt linda den. Nästa morgon får du en drink med det högsta innehållet av vitaminer. Socker, om det är nödvändigt, tillsätts inte tidigare än ett par timmar efter hällning. Och det är bättre att lämna den här åtgärden alls tills på morgonen.

Komposittinktur

Fler "klagande" kockar erbjuder ett annat sätt att laga torkade frukter. De råder den tvättade produkten att suga i varmt (inte varmt) vatten i flera timmar. Till exempel också på natten. Beräkning av förhållandet: två koppar bas till två liter vatten. Betydelsen av denna förberedelsemetod är exakt i insisterande. Svullna frukter sätts på elden, de tillsätts två liter vatten, efter kokning suger de med socker, täckes med lock och efter några minuter efter kokning avlägsnas de från plattan. Locket krävs, eftersom många vitaminer sönderdelas inte så mycket på grund av uppvärmning, men på grund av interaktionen med luft. Efter att du har torkat de torkade frukterna, låt dem infusera i en timme eller två - alla nödvändiga ingredienser kommer slutligen att gå in i komposten.

Den verkliga Uzvar

Om det är extremt exakt vad gäller, är knut inte ett vanligt avkok av torkade äpplen och päron. I dess sammansättning måste innehålla ett tillräckligt antal "ädla" ingredienser som russin och torkade aprikoser. Innan du lagar en torkad fruktsylt, ska apple- och päratorkningen blötläggas i en kvart i varma vattnet för att jämföra tiden för deras matlagning med ingredienserna som krävs för mer "skonsamma" ingredienser. Det är dessa komponenter som skickas till kokande vatten först; En kvart i timmen förenas de av torkade aprikoser med pommes frites och efter fem minuter - russin eller torkade aprikoser. Nästan omedelbart kan fångaren avlägsnas från elden. Det bör noteras att den mest mättade det kommer att vara efter att ha insisterat i värmen (men utan uppvärmning, bara i ett icke-kallt rum) i flera timmar.

Användbara och trevliga tillsatser

Det är viktigt att inte bara laga torkade frukter på rätt sätt, utan också vad som ska kompletteras för att öka användbarheten av den erhållna kompoteten. För det första är det inte nödvändigt att använda socker för sötning - du kan införa fikon, datum eller torkade bananer till frukt . För det andra skulle det vara bra att lägga en handfull hundros till knuten: förutom alla de otvivelaktiga användningsegenskaperna, medför det att det blir lite lättsträckt att dricka. För det tredje, för uppfriskande och ökning av tonen kan du sänka löven och mintens blad i en kvart i en varm dryck . Det är bättre att göra detta i en tefilm eller gasbind, för att göra det lättare att extrahera: Overexponerade örter förstöra smaken av kompote.