Matlagning är enkel: potatis bräserad lever

Levern är känd för att vara annorlunda. Av de mest använda i matlagning - kyckling, nötkött, kalvkött, fläsk, kalkon, gås. Ursprunget till denna ingrediens beror på smaken av rätter som gryta med potatis levern. Låt oss och vi kommer att titta på de mest populära alternativen för dess framställning.

Stuvade potatis med kycklinglever

Biprodukter av denna fågel i dag är det den mest tillgängliga, och du hittar alla ingredienser från stormarknader till små butiker. Lever, naturligtvis, är det bäst att välja färska, inte frysta (vem vet hur länge hon hade legat i denna form i kylskåp). En väl vald det inte finns någon ytterligare segment som ger bitterhet. Men detta är det rekommenderas att följa. Annars potatisen bräserad lever erhålls med en smak av bitterhet, och vi behöver det? När det gäller potatis, kan det ta nästan något slag, men det var en bra och selektiv. Dock vara medveten om att olika sorter kräver olika tillagningstider.

ingredienser

Dish stuvade potatis med levern kan beredas snabbt och enkelt på alla nivåer av köksutrustning. För detta behöver vi: ett kilo potatis och ett pund av lever, ett par små (eller en stor) morötter, ett par lök, några vitlöksklyftor, vegetabilisk olja till stekning kryddor och salt - till personlig smak (mycket bra erfarenhet lämplig blandning av paprika Pulver eller paprika med koriander).

beredning

Levern är noggrant tvättas i kallt rinnande vatten, om det finns onödiga segment och stjälkar, avskurna, behöver vi inte. Potatis, ren, tvätta, klippa längden i 4 bitar stora. Morötter skuren i större (du kan också längs sådana kuber) och lök - semirings traditionella. Hacka vitlöksklyftor.

Att få rosta lever i en vegetabilisk olja. Se till att temperaturen är ca 120 grader Celsius, och bitarna inte kommer i kontakt möjlig med varandra, sedan steka ingrediens behov av bara några minuter på varje sida. Sedan lägga till samma pan (det bör vara av tillräcklig storlek) framställd och hackad lök, vitlök, morötter. Tillsätt kryddor och rör om, koka i 5-7 minuter på låg värme.

Den sista fasen av berednings taogo rätter som bräserade potatis med levern, är det mycket enkelt. Det är nödvändigt att flytta grönsaker och levern från stekpannan i pannan. Sen att lägga till potatis, lite vatten. Sjuda på svag värme tills redo rot (normalt 15 minuter). Potatis gryta med kycklinglever är nästan klar. Ta kastrullen från värmen, stäng locket tätt och ge brygd under ca 15 minuter och kan sedan matas på bordet. Kushan pudding varmt. Du kan strö över hackad färska örter, lök. I en separat skål väl gälla gräddsås.

Med nötlever och lök - med gräddfil och en stekpanna!

Denna maträtt är annorlunda beroende på det faktum att en av de viktigaste ingredienserna den skiljer sig från den tidigare formuleringen. Men i allmänhet, potatis bräserad nötlever som bara redo, som en kyckling. Vi behöver: 300 gram lever, ett pund av potatis, ett par av lök, lite mjöl och vegetabilisk olja, en halv kopp tjock gräddfil, salt och kryddor på din diskretion (passar perfekt italienska örter eller georgiska gröna).

Hur man lagar

Vi använder endast unga lever (bovin möjligt), endast färska, frysta, sedan pudding kommer att få mycket godare och mer mättade. Från denna ingrediens bör ta bort all överskotts: filmröret. Skuren i kuber. Vi rullade i mjöl och krydda med salt / peppar. I en stor stekpanna med nonstick steka lever i vegetabilisk olja. Här det viktigaste - inte KOKA produkten. Det kommer att vara tillräckligt för 2-3 minuter på varje sida. I annat fall kan levern vara alltför rigid, och eftersom vi behöver en mjukhet och ömhet!

I olja från stek huvudprodukt är stekt och lök som ska skäras halvringar, tills de är gyllene. Potatis i denna tid, ren och skär i ganska stor (möjligt på längden i 4 bitar). Skicka till pannan till levern och Lucko. Rör om. Tillsätt gräddfil och krydda med salt. Och tillsätt lite vatten för att göra det lätt täckta potatis. Sjud på svag värme under locket stängt i 30-40 minuter. Vi upphävas och ge den brygd. Och kan ansöka till bordet. Det finns ett behov i den varma, och det är en stor måltid, och en festlig och vardagliga, tillfredsställande och användbar.

Stuvade potatis i levern multivarka

Och slutligen - ett recept för älskare av matlagning i "djävulen-maskin", som nu förekommer i moderna kök nästan överallt. Här och lider återigen inte krävs (testad på erfarenhet). Ingredienser lämna i första receptet (dvs lever, kommer vi att ha kyckling). Hennes stek i skålen på "Hot" läge med nästan ingen olja och är inte särskilt lång. Läggs till i slutet av processen morötter och lök. Häll i en skål med inkvarterade potatis (äkthet, särskilt om han är ung, och du kan inte ta bort skalet). Hälla ett glas vatten och omvandlas till "Släckning" -läge. 20 minuter kommer att vara tillräckliga. Bon appetit till alla!