Mat och dryck, Desserter

Hur man lagar stekt kakor med sylt

Olika produkter gjorda av stekt deg att vara närvarande i vår kost under en mycket lång tid. Baka pajer alltid varit en traditionell verksamhet i Ryssland. Om du nu förbereder sig för semestern bordet kakor, under det senaste århundradet av dem inte var känd som många andra rätter och pajer var redan närvarande. För närvarande är det svårt att avgöra, men när dessa produkter var i köket, och ännu mer omöjligt att hitta någon information om kocken, först koka dem, men baka tradition har förblivit evigt.

särdrag

Då biffarna fungerar ofta som en högtidlig fest, många hemmafruar försöker göra ett recept unik. Av denna anledning, ett stort antal Pyrozhkov deg recept. Det kan antingen vara en vanlig jäst och puff, vaniljsås eller inaktuella. Vidare kan degen olika icke-standardiserade excipienter början från havreflingor och russin, slutar basilika, kummin eller kanderad frukt sättas. Fyllningar kan också utföras av någon - tjusiga kockar här är inte begränsat. Även om vi talar om sylt - kan du blanda flera olika typer, tillsätt russin, kanel, vallmo och så vidare.

Friterade kakor med sylt kan framställas som helst vegetabilisk olja, och på stekpannan är helt torr. Denna delikatess är känd för alla sedan barndomen, men historien om dess ursprung och rätt namn, få människor i dag att minnas.

Var kom de ifrån?

Stekt kakor med sylt från bär har olika historiska namn levashniki (Levashi). Enligt ordlistan Dahl avser denna term att degen med fyllningen i ett hörn, stekt i en kastrull. Idag är namnet nästan aldrig. Enligt bevilja det kan antas att denna maträtt är relaterad till azerbajdzjanska pitabröd. Emellertid är den senare gjort av tunn kaka deg, som bakas på en het yta. Hemma Lavash är också känd är en gammal skålen som lavashana. Det är ett pappersstopp från sura bär (t ex hundkäx), torkas i en tät kaka.

Att göra hemma lavashanu villkor som krävs för att slipa bären, urkärnade, i en likformig massa. Därefter visade det kokas tills konsistensen av en tjock gel, och applicerades sedan till styrelsen ett tunt skikt och torkades.

Det är inte svårt att gissa att Levashi och lavashana liknar endast i närvaro berry komponenten. Men jämfört med den tunna pitabröd degen kommunikation mer märkbar mellan de ovanstående två rätter. Det faktum, hur olika folk har kunnat skapa en liknande maträtt är ett mysterium, men det är verkligen en tillfällighet.

Hur kan laga stekt kakor med sylt eller Levashi? Detta är absolut inte svårt, och även nybörjare husmor kan lätt klara av detta recept.

Vad du behöver för detta?

Du behöver följande ingredienser:

400 gram vetemjöl;
100 gram vatten;
50 ml konjak;
Ett ägg;
En sked socker;
En nypa salt.

Till fyllningen:

300 gram av varje sylt;
En rå äggvita.

Rostning behöver också 0,5 liter någon vegetabilisk olja.

Recept stekt pajer med sylt

Ta en stor skål och sålla mjölet i den så att det bildas i sliden. Tillsätt salt och socker och blanda väl. häll sedan långsamt in i mitten konjak torra blandningen att hälla samma ägg. Börja knåda deg, gradvis hälla vatten.

Degen måste blandas tills tiden tills det blir spänd och inte kommer att få en enhetlig struktur. Man måste dock också komma ihåg att det rullas väl.

Så snart du knåda degen till rätt konsistens, är det nödvändigt att täcka duk och låt stå i ungefär en halvtimme (och kan vara under en längre tid). Därefter bör det rulla till en tjocklek av inte mer än 2 mm.

Omedelbart vispa använda äggvita corolla, smörja dem resulterande kakan degen. Med en kopp eller glas, skär cirklar av degen platt. I centrum av var och en av dem sätta en sked av sylt, och sedan linda degen båt eller kuvert. Kanterna ska vara tätt zaschipleny möjligt att förhindra läckage av fyllningen.