Recept Pyrozhkov testet - ingen plats för amatörer

Alla älskar kakor och ens veta att maten inte bära till en hälsosam, fortfarande vi inte kan motstå att inte äta bakad hjärta. Pies - en mångsidig livsmedelsprodukt, är det bra i sig och som ett substitut för bröd och liknande middag, frukost och hur ... I allmänhet kan ett ode biffar sjungas för evigt. Och ändå, om du lista alla typer av bakning: kakor, pajer, tårtor, kex - materialet inte skrivit på papperet, men i denna avhandling. Men låt oss inte komplicera saker och ting. Begränsa forskningen ämne att diskutera, hur man kan knåda degen för pajer.

Det enklaste receptet Pyrozhkov test - sitt köp i butiken. Tror inte att det är ett skämt - proffs verkligen vet hur man knåda degen så att konditorivaror var alltid lyckas. Det viktigaste - inte köper frysta ämnen och välj "deg påsar" - ett slags halvfabrikat dagens nummer av dagen. Faktum är att om matlagning är populär, snabb tillagning av kakor av degen som hemmafruar.

Naturligtvis är det fortfarande inte hembakade kakor. Recept exakt deg kan delas in i två grupper: objekt för stekning i en kastrull för bakning.

Receptet för stekning deg Pyrozhkov också enkel och kräver inte stor skicklighet: 300 g av ostmassan måste ta 0,5 liter yoghurt, 2 ägg och en tesked bakpulver, salt och socker. Rör degen mycket omsorgsfullt, kyla en timme och börja göra kakor. Du kan använda någon fyllning: nötkött, potatis, ägg, lök, även sylt, viktigare, väl stänga kanterna av pajer, eftersom lukten av bränt fyllning kan förstöra intrycket av de tillagade rätter. Detta gäller särskilt för söta pajer. I allmänhet, no big deal, och utvecklat detta recept är lätt att ha i skolåren.

Recept Pyrozhkov deg för bakning i ugnen. Är du redo? Men det är egentligen för alla som älskar att behaga älskade smaskiga, som förbereder och är inte lätt, men resultatet är värt ansträngningen. I allmänhet har receptet dykt upp mer när tillagas i ryska spisen, och att pajer var den mest traditionella och rejäl mat. Men för att smaka var utmärkt, och degen är mjuk och anbud, måste räkna med inte helt tyst på natten. Så på kvällen vi förbereder svampen: 50 gram färsk jäst (i stora städer, förmodligen är det en sällsynthet - så klibbig briketiki som säljer babulechki på marknaden om det inte finns något sätt att få dem, är det möjligt att lösa 1 msk torrjäst i vatten, tillsätt där. socker och mjöl). Därför bör jästen vara redan löst i vattnet och börjar att "spela". Därefter, blanda 200 g margarin, 7-8 ägg dl socker, jäst och en liter mjölk. Tillsätt mjölet i degen blir inte alltför tung. Bättre bara komma i vägen en träslev, i en aluminiumbehållare. Degen, som förblir "inkomst" för natten, borde vara mer högviskösa, håll dig till dina händer. Det finns kvar i en stor gryta på ett varmt ställe, täckt med en handduk.

Varför är natten för att vara oroliga? Jäst mycket väl höja degen, så en eller två gånger, eller ens bör kontrolleras tre per natt brygga och "hetsa" henne - det vill säga sänka degen till en säker nivå för att undvika klättrade över kanten av pannan. För att göra det klar uppfattning om hur det ska "passa" degen för att klargöra: pannan är fylld med en tredje kvällen kan degen komma ut över kanten på morgonen.

magic börjar direkt efter frukost: deg använda mjölet resulterar i ett tillstånd som krävs för modellering. Överdriv inte, annars alla ansträngningar ner i avloppet! Behöver störa så mycket som du behöver för testet, inte fastna på händerna. Dela degen i små kakor, lägg dem på fyllningen, linda och stapla på en smord plåt. Kakor fett med äggula, vilket ger dem mer tid "för att gå" - och i ugnen. Ja, det är - Pyrozhkov deg recept för duktiga hemmafruar, men jag försäkrar er, kan en sådan pajer inte uppnås med hjälp av snabba recept eller butik test. Våga när dådet skapa en kulinarisk mästerverk - och det kommer att bli ditt varumärke recept!