Hur man lagar smälta för vardag och semester bord?

Mindre fisk silvriga nors, finns i det klara kalla vattnet i Europa. Det uppskattas för sin goda smak och högt näringsvärde. Köttet luktade ljus färg, mycket anbud och måttligt fett innehåller det en hel del näringsämnen och mineraler, bland annat kalium, fluor och magnesium.

Hur man lagar smälta? Kulinariska tips

Oftast kan försäljningen hittas i smältan i ryckiga, torkade eller rökta, åtminstone - i glass. Fryst eller kyld smälta är perfekt för olika typer av fiskrätter. På grund av den mjuka och fet kött luktade väl lämpad för stekning i en kastrull eller stekpanna, bakning i ugnen, på grillen, över kol, sautering och matlagning soppor. Olika rätter luktade kan vara lämpliga för varje dag och för semester tabellen. Liten nors, utan clearing, rullade i ströbröd och stekt i smör bara.

Ren och luktade mycket enkel, eftersom inte många vågar lätt avlägsnas. Om ut för beredning av smältan innehåller ägg, rengör det accepteras inte. Varken huvudet eller bytet behöver inte tas bort.

Hur man lagar smälta till vardags middag?

Det enklaste och anses av många den mest utsökta sättet att laga mat nors - en frityrolja. Du kan använda fisk av alla storlekar, även mycket små. Som används bageri smulor, mannagryn, mjöl. För fullständigt kokta tillräckligt smelt yngel i varje sida i 3-5 minuter.

Hur man lagar luktade på kinesiska? Holiday Recept orientalisk mat

I många östra kök som en krydda för fisk är ingefära i stor utsträckning. Han ger fisken en behaglig doft och dödar lukter.
För smälta på kinesiska behöver en bit ingefära storlek 1x1x1 cm till ett halvt kilo fisk. Dessutom vid behov krydda: cayennepeppar, grön lök, risvin, havssalt.
Fisken måste rengöras och marinera i en blandning av vin, ingefära, salt och peppar. Låt stå i 30-40 minuter.
Olivolja är en bra uppvärmning, tillsätt 2-3 tänder vitlök, en kvist rosmarin, en skiva lime. Fry och fångst. Den svullna arom olja i delar sprids nors, rulla i mjöl. Stek på båda sidor i 4-5 minuter. Servera beströdda med grön lök.

Hur man lagar en smälta på picknick? Smelt på spett, bakas på kol

För grill från nors behöver stora fiskar. Förbered fisken behöver för att gå vidare, inte mindre än 4 timmar innan bakning. Nors kan inte rengöras inifrån, bara ta bort vågen, och skölj med vatten. Tvättades fisk tas i behållaren, beströs med salt och peppar varje skikt. Häll silnogazirovannoy mineralvatten och tillsätt saften av en halv citron eller lime. Du kan använda alla kryddor, i kombination med fisk: lagerblad, torr fänkål, peppar, ärtor, kummin. Marinerad luktade mycket snabbt.
Innan stekning fisken behöver strängen på spett. För att göra detta, genomborra varje fisk vid basen av huvudet på en spett och trä en andra genom svansar. Vid användning av två shpazhek fisk blir lättare att vända.

kaviar

I köket är inte bara kött, men också luktade rom. Dess salt och vyalyat, stekt fisk. Men den mest använda hon fick i den japanska köket, där man förutom den huvudsakliga kulinariska roll, används det också som en dekoration. Nors rom som används vid framställning av olika typer av rullar, nigiri gunkanov.