Hur man lagar risotto med kyckling? Inga fler hemligheter

Pilaff kan beredas på många sätt - det är säkert att säga inte bara en kock, men också en skicklig kock. Men ett vanligt inslag i de rätter som tillagas i olika recept kvar: i vilket fall som helst bör det framställas av ris. Därför, i syfte att skapa en läcker och unik maträtt, måste du veta hur man lagar risotto och ris för honom. Recept av rätter finns det många - kan vara pilaff med nötkött eller fågel, med russin, kvalitet rostad lök och morötter, kryddat med peppar och andra kryddor.

Hur man förbereder pilaff? Jag tänker på det många hemmafruar, och sedan söka efter den "ideala" recept i kokböcker eller på hemsidan, utan att inse att hemligheten är enkel - skarpa ris, korrekt plockade kött lämpliga rätter och, naturligtvis, att bry sig händer. Maten kommer att bli stor om allt exakt beräkna, bereda och seriös inställning till verksamheten. Om allt - pilaff även vardagliga tabell ser festlig, vilket glädje inte bara ägaren och hennes familj.

Så, hur man lagar risotto med kyckling? Först bör vi ta rätter med tjocka väggar, där riset inte bränns. Vidare bör ta itu med valet av ingredienser. För att framställa en välsmakande pilaff uzbekiska recept behöver ris (400 g), kyckling (300 gram), morötter och lök (2 st.), Sviskon (10 st.), Vitlök (tand 2.), The matolja och hög kryddor efter smak.

Som har sagts, är det bäst att ta stor kapacitet matlagning - en tjockväggig potten, holländsk ugn eller stor vattenkokare. Ytterligare produkter kommer att behöva rengöras och tvättas, skärs i ringar (halvringarna) lök, julienne - morötter, skuren i medelstora kuber av kyckling. Katrinplommon behöver definitivt pre-blöt i vatten och låt stå i femton minuter. Efter att du behöver för att förbereda din egen speciella sås för pilaff, som kallas zirvak. För att göra detta, stekt i vegetabilisk olja individuellt tärnade filé, morötter och lök. Innan du laga risotto med kyckling för domstolen allmänheten måste utbildas för att exakt grönsaker var rostade tills gyllenbrun, varken mer eller mindre. När allt är klart, kan du noga blanda ingredienserna - först ut på botten av skålen stekt kött, då - rödlätta grönsaker (morötter första, efter fören).

När allt är klart, zirvak i en kittel eller gryta kan du hälla kokande vatten så att den nästan försvunnit under ett lager av morötter. Nästa rätt pilaff ska släckas vid mycket låg värme i en fjärdedel av en timme, tills köttet är klar. När skålen är klar kan du hälla i en kittel krydda och katrinplommon. En minut senare en läcker risotto är klar för servering.

Du tänker på hur man lagar risotto med kyckling, så att hela familjen var nöjd och bad om kosttillskott? Var uppmärksam på receptet av rätterna i armeniska. Dess huvudsakliga skillnaden från den uzbekiska pilaff är en maträtt av armeniska rätter serveras separat - första riset, sedan kött med sås. Att förbereda behovet ris (750 gram), kyckling (900 gram), vatten (2 liter) samt russin, torkade aprikoser, kastanjer och vita plommon albuhara (300 gram). Vidare måste receptet tas ghee (250 gram), lök (3 mål.), Grädde (75 ml.). Lite mjöl, saffran, kryddor och granatäpplekärnor läggs till i listan över ingredienser.

Fig före tillagning under 2-3 timmar bör blötläggas i vatten (något saltade), och sedan i samma vatten att koka den till halv. Medan detta sker, kan du laga degen - att köra i mjöl och gräddfil ett ägg, försiktigt knåda, rulla ut och skär i små tärningar. I en lämplig panna är nödvändigt att fastställa ut degen kuber, häll hälften av smält smör servering, häll på toppen av ris och häll den återstående oljan. Nästa kittel eller gryta, som förbereder pilaff bör tätt täcka och sätta på låg värme i cirka tre fjärdedelar av en timme. Vid denna tid, kan plattan sättas saffran, plats degen gyllene kuber och kokta separat köttbitar och sås (du kan använda den tidigare recept zirvak). Ready smulig ris och kött med sås serveras individuellt inredda skalade kastanjer och granatäpplekärnor och ovanpå - russin, torkade aprikoser och vita plommon.

Fortfarande tänker hur man lagar risotto med kyckling eller hur? Ta varje förslag recept appliceras på processen för matlagning sina skickliga händer och du kan vara säker på - allt som försöker denna mat, kommer att vara glada.