Hur man lagar skarpa ris?

Hur många läckra och näringsrika måltider kan tillagas med ris! Och när han smulig, då blir han en stor sida maträtt, perfekt harmoni och med grönsaker och kött och fisk. Dessutom är ris mycket användbart för den mänskliga kroppen. Det innehåller vitaminer B, E, PP, liksom koppar, magnesium, fosfor, kalium, järn, kalcium, mangan, zink och selen. Hur man lagar skarpa ris, så att det förblir god och behåller sina goda egenskaper? Fråga, verkar det obetydliga. Men ofta visar siffran ofullkomliga. Det finns en liten stund, med tanke på att du kan uppnå perfektion i den här branschen.

Först av allt, för att få en smulig ris, måste du välja rätt kvalitet spannmål. Olika sorter kan vara ganska olika rätter. Till exempel kan ris vara, Round och Long srednezernym. Mellan en skiljer sig i typer av tillagningstiden, behandlingsmetod användbara egenskaper och även formen och färgen. Round Rice absorberas snabbt vatten, men eftersom tillagningsprocessen mycket hålla ihop. Av denna anledning, från en skarp ris spannmål inte kommer att laga mat. Denna mångfald används mer för beredning av puddingar, sushi eller grytor. Fig Srednezerny absorberar starkt vattnet och innehåller mycket stärkelse som erhållits viskös. Han är väl lämpad för risotto eller soppor. Men den idealiska variation för matlagning skarpa ris sida skålen är lång. Vid tillagning det inte hålla ihop, till följd av det erhålls en utmärkt sida skålen för fisk, kött och grönsaker.

Efter klass valts kan du gå vidare till beredningsprocessen själv. Den viktigaste regeln: ris bör noggrant tvättas innan vattnet tydlighet, att tvätta bort vetet och damm överskottet stärkelse och sedan dra den i kallt vatten.

Flera alternativ hur man lagar smulig ris :

1. Skölj noggrant Gryn, låt den stå 60 minuter i kallt vatten. Sedan, när det är nästan helt absorberad, tillsätt lite vatten och sätta på en långsam eld i 5 minuter. Omrörning är inte nödvändigt. Eftersom ris tillagas snabbt utan prigorit förblir smulig.

2. Tvätta noggrant ris på 15 minuter, plats i kallt vatten. Vik bakdel en sil till vattenglas full. En förvärmd pan Sätt ris och rör om, vänta tills resterna av vattnet indunstades. Du kan sedan flytta den i pannan och häll buljong, till exempel grönsaker. Att koka, locket och koka i 10 minuter på låg värme. Smulig ris är klar!

3. Nästa sätt kan du koka riset av något slag, och det skulle fortfarande vara smulig och läckra. Metoden kallas "Army." Den kokande vatten är nödvändigt för att somna redan tvättade ris och väntar på att koka. Sedan omedelbart luta på sil och skölj med kallt vatten igen. När allt vatten har runnit, måste du återigen lägga riset i kallt vatten och koka utan omrörning tills de är mjuka.

Det vill säga, såsom framgår av den föreslagna utföringsformen matlagning, kan smulig ris kokas antingen genom blötläggning eller doppning. Det första alternativet är naturligtvis mer komplicerad, men ändå värt ett försök och det. Det viktigaste - att följa ovanstående rekommendationer och för att hålla de nödvändiga proportioner: vattnet måste vara två gånger mer än spannmål. I det här fallet det tal som erhålls välsmakande och skarpa, och hela familjen kan njuta av kvalitet matlagning.