Bland de första kurserna mycket populära med kockar njuta soppor. Matlagning dem är lättare och enklare än andra "flytande", och dess smak och näringsvärde, och denna typ av rätter på verktyget inte ger någon annan. Grönsaker, spannmål, frukt svamp - är kulinariska överflöd verkligen ingen gräns!
allmänna rekommendationer
Särskilt betydelsefullt i detta avseende korn soppa. Även om han är associerad med det statsägda offentliga catering (matsalar Sovjettiden, armén och hälsa, sjukhus kök), men väl kokta, kommer att ge odds på många kulinariska läckerheter. Det viktigaste - hur man koka bakdel. Då korn soppa kommer att visa sig flavorful, rejäl, närande. Och för att spara tid matlagning, se till att dra kornet i 3-4 timmar, så det är väl mjuknat. Och, naturligtvis, flytta, annars maten får papperskorgen. En sköljning i god tid före blötläggning i rinnande vatten. Aptitretande vänder korn soppa på en köttbuljong. Men han är bra och mager. För smak och smak av mångfald glöm inte att sätta rötter, och för mer uttalad färg - morötter. Kan vi behaga fans och mejerirätter: i vår artikel kommer du att lära sig att förbereda mjölk korn soppa.
mjölk soppa
Det var med honom, förresten, och komma igång! Skålen kommer att uppskattas av alla sötsaker, särskilt barnen. Koka det möjligt både frukost och middag. Och problemen med vad och hur man mata lite noga, kommer du inte! Hur bryggt söt soppa med korngryn? Recept rekommenderas för varje liter mjölk för att ta 5 matskedar korn. Mer sömn är inte nödvändigt, annars kommer du inte att vara den första och gröt. Gå igenom gumpen, tvätta och suga minst 2 timmar. Och det är bättre på kvällen, om du planerar en maträtt på morgonen eller eftermiddagen, om du vill skicka det till middag. Ja, och elden måste ständigt soppa med korngryn, indikerar recept nästan en timme. Så gör allt för att vara i god tid! Pour grits till kokande vatten och koka i ca 10 minuter. Då avlopp, korn och överföring till en kastrull med varm mjölk. Koka i 45-50 minuter på låg värme under omrörning då och då. Om soppan är för tjock, tillsätt mer mjölk. Vid slutet av tillagningen, strö i det en påse med vanilj eller vaniljsocker. Söta smaka skålen, valv några matskedar smör och ta bort från värmen. Servera varma med smör cookies kex. Och sätta i varje skål några blad av mynta.
svamp delikatess
Men för de flesta blir det en middag korn soppa med svamp. Hur man förbereder i förväg rumpan, du redan vet. Mycket välsmakande maträtt visar sig, kokas i köttbuljong. Det tar ca 2-2,5 liter. Korn, koka tills halv. I soppa pan förbrukas ungefär hälften eller två tredjedelar av glaset. Mer behöver du potatis - 4-5 knölar, 250-300 gram svamp (du vill - lägga mer, det är en amatör), 200 g persiljerot och selleri, 1 lök, lite olja för zazharki och kryddor: lagerblad, kryddpeppar peppar, salt. Potatis är rena, skär i tärningar. Tvättade svamp hugga och stek i olja tillsammans med lök. Rötter, skär i små tärningar och lägg till svampen, lite prisolit. I det kokande buljongen att sätta rumpan, och hon lät koka i 15 minuter. Tillsätt sedan potatisen. Efter ytterligare 10 minuter i pannan in zazharku svamp. Strax före beredskap salt, peppar, tillsätt kryddor. Innan servering, strö soppan med persilja eller dill gräddfil och krydda efter smak. Det kan sättas direkt i skålen och. Noble supets visar sig att det är nödvändigt!
Spannmål pickle: kock buljong bas
Fans uppskattar verkligen välsmakande korn soppa med gurka och enkelt uttryckt, pickle. Traditionellt tillagas med njurarna, oftast nötkött. Bearbeta dem måste kunna: bör försiktigt bort fett, ta bort filmen. Varje njure (för soppa behövde ett pund) skuren i flera bitar, tvätta och flytta in i en kastrull med kallt (det var kallt!) Vatten och låt koka. dränera sedan vattnet och köttet igen skölj väl under rinnande vatten. Nu är det möjligt att laga mat soppa av honom - proceduren tar ungefär en halvtimme.
Spannmål pickle: bevis skålen tills den
Under denna tid kan du förbereda de andra ingredienserna. Du behöver polstakana korn (förblötta) 2-3 pickles, 50 g selleri, och dess skaft 1 1 persiljerot, liten morot, lök, 4 stora potatisar. Rötter och lök skuren i strimlor och stek i vegetabilisk olja. Potatis skiva, gurka, även morot kuber. När buljongen är klar, ta bort njuren och sila buljongen. Sätt honom i rumpan, och koka i 15 minuter. Lägg gurka och potatis och koka i ytterligare en halv timme. Cirka 10 minuter före utgången sätta i soppan och häll zazharku bit gurka koksaltlösning (smaka var mer levande). Njure hacka, ordna på tallrikar. Häll pickle, lägga till en maträtt av gräddfil och hackade örter. Delicious dinner du aktiverat!