Hur man koka ägg

Förmodligen var och en av oss inte ens tänka på hur man korrekt koka ägg - eftersom allt är så enkelt, fylld med vatten och låt koka tre eller fyra minuter och kokas i nästan tio minuter, kokt och vad du behöver veta? Först då de antingen inte rengöras eller tvärtom, brast under tillagningen - kort sagt, kan vi inte alltid vara helt säker på resultatet av denna till synes elementära process.

Hur man korrekt laga ett ägg, det beror främst på vad resultatet vi vill uppnå. Om det i fallet med hårdkokta ägg är mer eller mindre klart - för att få dem, inte nödvändigtvis korrekt laga hårdkokta ägg - bara koka dem lite längre, då löskokta ägg erhålls inte alltid. Men vi måste komma ihåg att när matlagning ägg för länge och är inte mycket: äggulan ytan mörknar, och han blir stel.

Så, hur man koka ett ägg? Först och främst måste de koka i en liten kastrull, så att de kan vara så liten som rullar på botten - detta kommer att minska risken för sprickbildning. För detta ändamål är det inte nödvändigt att lägga äggen i vattnet direkt ur kylen - bättre att hålla dem i varmt vatten, eller bara vid rumstemperatur, annars är de nästan garanterat att brista med. Dock fortfarande förblir denna risk - under skalet ägg på sin trubbiga ände det finns en luftkammare och värma det kan fortfarande bryta skalet, så det kan vara försiktigt, men svårt att genomborra med en nål. För trygghet, kan du lägga i saltvatten, så att det var mycket salt - i detta fall, även om ägg och skurar är dess innehåll spills i vattnet under tillagningen.

Nu om hur man korrekt koka ägg till ordning, så de rengöras utan problem. För det första är det nödvändigt att ta de inte mycket färska ägg, men bara de som har inte mindre än fem dagar. Om vi till ditt förfogande endast färska, kan du använda ett trick: måste du först skaka dem så att insidan gurglade, men inte så starkt att protein och äggulan inte blandas, och sedan koka i några minuter längre - om de lätt att rengöra. Efter tillagning, kan äggen placeras omedelbart i is-kallt rinnande vatten och hålla dem där i ett par minuter - även detta kommer att bidra till en snabb rengöring. Om det inte hjälper - måste du bryta skalet av hela ytan av ägget och borsta det under rinnande vatten - så det kommer att bli lättare.

Om hur du koka ägg genom att doppa dem i kokande vatten eller kallt vatten, det finns ingen enda yttrande. Att veta säkert tillagningstiden, är naturligtvis mycket lättare att sätta dem i kokande vatten, men då risken för sprickbildning kommer att vara mycket högre. Men i det första fallet, kommer näringsvärdet i ägg hållas mer fullständigt. Efter kokning, hårdkokta ägg bör kokas i 7-8 minuter, med hjälp av ovanstående rekommendationer, och utmärkta resultat garanteras.

Och hur man lagar kokt ägg? När allt kommer omkring, för många är det hur kommer ägget, varje gång en överraskning, och ibland händer det att du vill ha något specifikt. Det är särskilt svårt för barn, som älskar löskokta ägg och inte väljer andra alternativ - här och har min mor att experimentera fram till slutet. I detta fall är det bäst att fördjupa ägget är redan i ett kokande vattenbad, och för att det inte kommer att spricka, använda ovanstående tips, och koka i 4 minuter, bäst av allt, med hjälp av timer - eller du ska missa tillfället. Du kan också koka dem i en minut, ta bort från värmen, täcker och Notch 6-7 minuter, beroende på det önskade resultatet - 7 minuter ekorrar slutligen tjocknar, men äggulan förblir flytande. Denna metod är mer tillförlitlig, men man måste komma ihåg att den vätskemängd var exakt så att det täcker det ägg på en 1 cm.