Hur man gör glass hemma, och att detta kräver

Gott om plats för kulinariska experiment

Det är svårt att hitta någon som inte vill ha glass. Hans kärlek till alla, oavsett ålder, och ofta oavsett årstid. Vi köper ofta produkten i butiken och sällan reflekterar över det faktum, hur man gör glass hemma.

Och förresten är inget komplicerat om det. Dessutom beredning av glass i hemmet har ett antal positiva punkter. Först och främst är det valfriheten av ingredienser. Naturligtvis utan den viktigaste ingrediensen - mjölk - har du något sätt. Men annars är du helt gratis på gång. Om ovilja att experimentera, då det finns gott om recept som talar om hur man förbereder glass hemma. Försök att läsa några av dem och lära sig att göra glass hemma.

Glass hemma

Den första receptet - traditionell, med grädde. Kräm, behöver vi 200 ml, och de måste vara djärv och fräsch. Förutom dem, förbereda 3 ägg, 200 ml mjölk, 150 g vanligt socker och ett paket av vanilj. Häll mjölken i en kastrull, lägg i brand och under ständig omrörning, vänta tills det kokar. Därefter, ta bort från värme och kyl till 40 ° C. Äggulorna skall blandas med den vanliga och vanilj socker och slå med en mixer tills kornen av socker är helt borta. Nu kom turen av mjölken. Det måste hälla en tunn ström, vispa äggulor utan att stanna. Skål med den resulterande massan i ett vattenbad och hålla kvar tills vikten inte komma förrän krämig. Göm grädden i kylskåpet och njuta av en kräm. Vispa dem och lite i taget, en sked, ange dem i den kylda grädden. Sedan flytta den resulterande glassen i en djup behållare och täckt för dölja i 3-4 timmar i frysen (där temperaturen inte bör vara över -18 ° C). Efter att ha väntat den tilldelade tiden, få en glass och en bra beat med en mixer för att bryta upp bitar av is bildas, och sedan lägga tillbaka. Denna procedur kan upprepas två eller tre gånger. Efter det kan glassen serveras till bordet genom att lägga till något till din smak (sirap, frukt, sylt, kanderad frukt, gelé, etc). Här är hur man gör glass hemma med grädde.

Glass utan grädde

Den andra recept - det är inte precis en traditionell glass hemma. Ovanligt finns det ingen grädde. Ett exempel på en sådan kräm är sorbet. Här kan du göra även utan ägg och mjölk. Allt du behöver - är vatten, socker och bär. En kilo någon frukt eller frukt fylld med kokande vatten och dra i 2-3 minuter. Därefter resulterande massan gnuggas genom en sikt, och därtill sättes socker (efter smak). Glass sönderdelas i enlighet med de former och sätta i kylen. Efter ett par timmar kan ta med till bordet.

Men mer som en sorbet popsicles, än den vanliga glass. Men hur man gör glass hemma utan och därmed göra det ser ut nu? Det finns de recept. Bered en liter mjölk, 4-5 ägg dl socker, 5 msk av stärkelse och ett paket av vanillin. Sätt mjölken på elden och vänta tills det kokar. Låt svalna. Sprida äggulor och socker till ett skum tillstånd genom tillsättning till stärkelsen och vanilj. Nu kan hällas denna blandning i mjölken och sätta vad som hände i elden. Bringa den resulterande massan till den kokande tillstånd, klar, kyla och häll in i burken form. Efter glassen kommer att stå i kylskåp i flera timmar, kan den avnjutas. Nu när du vet hur man gör glass hemma och samtidigt göra utan grädde.

Som ni kan se, förbereda glass hemma är enkelt. Det kräver inte en enorm investering, några speciella kulinariska färdigheter. Försök att tillfredsställa sitt hem en läcker dessert - och du kommer inte ångra det!