Recept eclairs med vaniljsås, bröd och rör

Bakverk med vaniljsås har alltid varit populärt. Baka recept med vaniljsås existerar, om inte hundratals, så säkert dussintals. De mest populära receptet förblir eclairs med vaniljsås.

Det franska ordet "Eclair" betyder "lightning". Varför? För hastighet tillverkning, och ett litet antal ingredienser. Denna briljanta recept vi är skyldiga frans Marie-Antoine Karemu. Denna fransk kock av 18th century älskade godis, men samtidigt försökte att underlätta processen för tillverkning och använda så få komponenter som möjligt. Men första eclairs recept vaniljsås dök upp i kokböcker fram till slutet av 19-talet, efter döden av dess skapare.

Idag eclairs är inte mindre populär än i livet för kocken Careme. Du behöver inte springa efter dem till en närliggande matlagning, även om det kan finnas ett stort antal läckra godsaker från alla tillverkare. Försök att laga dem själv. Om du inte känner till recept eclairs med vaniljsås, skriver:

Häll i en kastrull med vatten, tillsätt lite salt, kommer vattnet att koka. Nästa du behöver för att lägga till lite olja, återigen för att föra vatten till en koka. Sedan långsamt häll i vatten mjöl (1 kopp). Här, liksom i matlagning mannagryn, glöm inte att röra hela tiden, annars bilden är densamma, bekant för oss från barndomen, obehagliga klumpar. Mass omröring tills förtjockas och ta bort från värmen. Lägg till det ett ägg, rör om. Fyll den resulterande konfektyrmassan horn. Ytterligare klämma på en plåt, oljad, vår deg ger kakan är de former som vill få i slutändan. Lämna utrymme mellan kakan, så att de inte fastnar i varandra under gräddningen.

För krämen, ta pannan, häll det i mjölk och sätta eld på. Rör om mjölken, så att det inte bränns, det sypem socker (ca 4 koppar). Efter kokning, ta bort från värmen. Efter en tid, tillade att mjölka ett par glas av mjöl eller stärkelse och smält smör. I den kylda grädden tillsätt grädden och vaniljpulver. Eclairs Låt svalna, fyll dem med hjälp av en kräm konfektyr spruta. Tillval: Smält chokladen och häll kakan.

Precis som alla lysande! Du kan även lägga till ingredienser "med ögat". Recept eclairs med vaniljsås kommer inte ta för mycket tid.

En annan populär recept - bullar med vaniljsås. Bullar, till skillnad från eclairs, mer tung på magen bakverk eftersom de innehåller jäst. Du behöver jästdeg: ett pund av mjöl, 50 gram paket jäst, 100-120 gram socker, lite salt. Det rekommenderas att lägga till lite mindre ounce paket med smör, 170 gram När degen har ökat, kan du forma muffin. I mitten av varje muffin fördjupas grädde. Mer med kex sker i alla fall, som med eclairs. Bara baka dem lite längre. När bullarna har svalnat, fyll depressioner grädde.

Inte mindre intressant är att baka "Sugrör med vaniljsås." Receptet är inte bara lätt, men också gör det möjligt att visa fantasi: röret kan dekoreras med choklad och honung och nötter och torkade aprikoser och russin. Du kan komma upp med något annat och uppfinna ett nytt recept.

Dough rör kan också vara mycket ovanligt. Till exempel, ta kokos i rätt mängd (kokosnöt bör vara mer än mjöl) 3/4 kopp mjöl, en halv kopp socker, tre ägg och lite smör. Degen gjort rektangulära kakor. Baka dem upp till 5 minuter på en smord plåt med vegetabilisk olja. Därefter, utan att ge kakor svalna, placera grädden och vänd ner i röret. Coconut smeten har en fantastisk smak, och i kombination med vaniljsås - bara läckra!

Njut av din måltid och framgång i den kulinariska området!