Hur man förbereder sig på vintern en mycket välsmakande sylt med rowan

Jam från rowan - en enkel och användbar skörd för vintern. Att göra det under någon värdinna, särskilt eftersom bären är tillräckligt billig eller det kan samlas in oberoende av träd som växer i skogen eller i förortsområdena. De bära frukt väl, och från varje buske får du ungefär en liten hink med färska bär. Av dessa kommer vi att brygga sylt - exakt hur, läs mer i vår artikel.

Jam från en bergsaska - ett klassiskt recept

Den enda nackdelen med bären är att den är extremt sur, så den bör samlas in efter de första frosten, då blir mycket mindre socker kvar för beredningen. Och för matlagning behöver du:

• Kilogram bergsaska;
• 300 ml rent filtrerat vatten;
• Kilogram granulärt socker.

För att bli av med den möjliga bitterheten, tvätta bäret och efter att ha blötnat det för en dag i vanligt vatten. Gå igenom och blanchera i kokande vatten i 10 minuter. Töm vätskan, sätt bären i ett handfat eller en panna för att laga mat. Från den angivna mängden vatten och socker, laga sirap, stamma, häll i bergsaska och laga i en kvart i timmen. Då bör syltans sylting infunderas i en halv dag, och först därefter kan du ta det till beredskap. Kolla in det helt enkelt - skopa lite vätska, häll på en platt platta och se om den sprider sig, laga lite mer, om inte - du kan ta bort den från plattan och packa den på burkar.

Jam från bergsaska: ett recept med äpplen

För ett halvt kilo bär behöver du:

• 1 eller något mer än ett kilo granulärt socker;
• Ett halvt kilo söta äpplen;
• 400 ml rent dricksvatten.

Tvätta bären om nödvändigt, blötlägg i en dag, så att bitterheten försvinner, och efter att ha kokats i kokande vatten i 10 minuter. Äpplen skal, skuren i skivor eller kuber, som du föredrar. Blanchera dem i varmt vatten i några minuter. Koka socker sirapen från mängden ingredienser som anges i receptet, låt det simma lite, och sedan doppa berget och äpplen i det samtidigt. Koka sylt från bergsaska i 8-10 minuter, låt sedan stå i 10-12 timmar och koka igen i högst en kvart i timmen. Avsluta - sprid på steriliserade burkar, rulla upp dem och lagra dem på ett kallt och mörkt ställe.

Jam från röd bergaska: ett recept med honung

En sådan beredning är inte bara mycket smaklig men också extremt användbar för hälsan. På vintern kan du späda en sked fylld sylt i varmt vatten och dricka - en dos av vitaminer och näringsämnen som finns i bär och honung, kommer att stödja din immunitet och kommer inte att ge dig en förkylning. Förbered:

• Ett halvt kilo honung;
• 2 koppar enkelt filtrerat vatten;
• Kilogram av frusen röd bergaska.

Sätt bär i kallt vatten och låt dem tina. Honung kombineras med vatten och kokar, sedan i lösningen sätta bergas och koka tills det är gjort. Det är inte nödvändigt att koka igen, denna sylt är gjord i ett steg. Det är så enkelt och snabbt att du kan fylla på lagren av läckra hemlagade förberedelser för vintern - stewed frukt eller fruktdrycker beredda från bergaska, kommer att vara ett utmärkt alternativ till juice från förpackningar. Precis som någon annan sylt kan rowan användas för att fylla pajer eller rullar.