Khachapuri med kött: receptet i ugnen

Khachapuri - en traditionell maträtt av georgiska rätter, som har vunnit popularitet i många länder. Detta faktum kan förklaras av dess extra smak. Cook khachapuri och kan vara hemma om det behövs. Det kommer inte vara svårt.

Funktioner rätter

Oftast beredd med kött khachapuri. Recept matlagning i ugn eller i en stekpanna är ganska enkel. Det viktigaste - att följa alla rekommendationerna. Faktum är att förbereda denna maträtt du kan använda olika typer av tester och alla sorters pålägg. I den klassiska recept kakor tas i ostmassan. Det är värt att notera att namnet på denna maträtt inte visas av en slump. Översatt från den georgiska "Hacho" - "ost" och "puri" - "bröd".

Naturligtvis inte tiden stå stilla. Som fyllning för khachapuri började använda inte bara ost, men även andra produkter. Idag i bakning lägga till malet kött, ost, fisk och så vidare. Alternativen är många. Varje år finns det många nya och nya recept.

Att välja degen

Deg för khachapuri kan använda jäst, färsk eller flagnande. Det senare alternativet har blivit mycket populär i många länder. Smördeg gör det möjligt att framställa mycket tunna och samtidigt luft kakor. Dessutom kan den köpas på nästan varje butik. Men som det visat sig, är degen tillagas hemma, är det en mer väldoftande och läcker. Det viktigaste - att hålla alla proportioner.

För närvarande degen för khachapuri, beredd på grundval av yoghurt. Detta fermenterad mjölkdryck Kaukasus. Det kan också göra din egen. Detta kommer att kräva 3 liter mjölk och 2 msk gräddfil. Dessa komponenter skall blandas. Nödvändig kapacitet för att tätt stänga locket och sedan svepa en handduk. Blandningen bör stå under flera timmar. Efter det har kapacitet rekommenderas att sätta i kylen och vänta lite. Vikt bör vara tjock. Yoghurt framställd. Om du inte har tid att förbereda en drink, kan den ersättas med yoghurt eller sur.

Vad är formen på produkten att baka

Mycket välsmakande erhållits khachapuri med kött och ost. Recept för denna maträtt är kunna behärska alla värdinna. Beträffande formen på khachapuri kan det vara helt annorlunda: kvadrat, oval, triangulär, i form av ett kuvert eller en båt, med öppna eller slutna ändar. Huvudsaken är att lagret av testet var inte mycket tjock. Tunna väggar och jämnt fördelad fyllning - en perfekt bakning.

Förbered khachapuri inte bara i ugnen, men i en stekpanna i vegetabilisk olja. Kakor vända regelbundet den propeklis jämnt på båda sidor. Ofta khachapuri rund snitt i mitten och låg inne i en bit av smör. Eftersom bakning är en mer smakrik och väldoftande.

Läcker khachapuri med kött: receptet i ugnen

Foton av rätterna endast bränsle aptiten. Bullar, tillagas i ugn, visar det i luften och mörare. För att göra khachapuri med kött, behöver du:

• 3 h. L. adzhika;
• 50 ml vatten;
• 1 h. L. jäst, torkades;
• 1 huvud lök;
• 60 ml raffinerad olja från en solrosfrö;
• 70 g smör grädde;
• 120 ml mjölk;
• 320 g mjöl;
• 10 g socker;
• 300 g av malet kött;
• 2 hönsägg.

Det är bättre att sätta in fyllningen

För att förbereda khachapuri med kött, alla ingredienser du behöver för att förbereda i förväg. Några av dem kommer att gå till fyllningen, och några - i degen. När det gäller kött, för beredning av denna maträtt är bättre att använda gris, lamm eller kalvkött. I experter nötkött rekommenderar att lägga kryddor, örter och stekt lök. Men för en förändring, kan du sätta Adjika.

Förbered en sådan fyllning är mycket enkel. Löken måste rengöras, tvättas, skärs i kuber och stekt i vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Vid påfyllning har svalnat något, måste du lägga till fyllningen. Här är det nödvändigt att sätta Adjika och salt om det behövs. De fyllning experter rekommenderar att lägga till lite vatten för att göra det till en saftigare. Alla komponenter bör vara väl blandat.

knåda degen

Khachapuri med kött kan inte framställas utan testet. I det här fallet är det jäst. Mjölk bör vara lite varmt, men inte koka. Vätskan bör vara varm, men inte het. Mjölken måste anges ett ägg, salt, socker och vegetabilisk olja ½. Det är bäst att blanda degen i bröd maskin.

Den resulterande blandningen var nödvändigt att tillsätta torr jäst. Än en gång, rör om och låt stå en stund för att höja degen. Därefter, i en hel del kostnader för att ange siktat mjöl och knåda degen ordentligt. När det är smidigt, är det nödvändigt att lämna den i ca 40 minuter, så det har kommit.

processen för framställning

Khachapuri med kött bör göras är inte särskilt tjock. Den färdiga degen ska delas upp i flera delar. Av detta belopp vi får några kakor. Varje degstycke är fortfarande uppdelad i halv och sedan rulla ut skikttjockleken hos vilket inte är mer än 0,5 cm.

På den erhållna förformen är nödvändigt att fastställa ut degen och jämnt fördela det, att man avviker från ändarna av 1,5 centimeter. Den resulterande kakan täcker med en andra kakan. Kanterna på en sådan arbetsstycket bör zaschepit att det inte fanns några luckor.

Var och en av pellets måste noggrant inverterad och försiktigt rulla ut. Detta bör göras med stor försiktighet för att inte störa integriteten av testet. Tjockleken hos arbetsstycket efter att det har från 1 till 1,5 centimeter.

Hur man bakar

Det kan göras om så önskas sådana hachapuri med kött och ost. Recept för densamma. Skillnaden ligger i fyllningen. Baka bakverk ska vara i ugnen. För att komma igång är klädd med bakning bakplåtspapper. På den behandlade ytan bör flyttas kakor. Varje arbetsstycke försiktigt smörja uppvispat ägg. Efter det sveper du behöver göra några punkteringar med en gaffel eller litet snitt. Detta gör det möjligt för par i färd med att förbereda för att få ut av kakor och inte skada dem.

Ämnena bör lämnas i ca 20 minuter, så att de gick upp. Baka hachapuri behov i ugnen i en timme vid en temperatur som inte är lägre än 180 ° C. Strykande åtgång bör fett med smör. Efter det färdiga skålen, kan du tjäna.