Hur laga corn kakor och andra produkter från majs gryn

Corn tortillas - en maträtt hemma i Mexiko. Men det är populär inte bara där, utan också i alla Latinamerika. I det här landet så tortilla - den nationella maträtt som kallas "tortilla". Används som tortillabröd alternativ bas för andra rätter eller helt enkelt som ett kosttillskott. Mexikaner också sätta bitar av majstortillas i soppan - precis som vi gör med krutonger. De kan linda olika fyllning. Majs - mycket användbart och näringsrik växt, så kakor beredd baserat på majsmjöl, har samma egenskaper. Och ändå är de mycket lätt att förvara: bara linda i folie och lägg i kylskåpet, sedan värma i mikrovågsugn eller i en kastrull strax under locket. Butikerna kan vara svårt att få en normal majsmjöl, i så fall kan du använda korn: slipa det på en kaffekvarn så fint som möjligt. Corn tortillas kan tillagas på många sätt. Några av dem beskrivs nedan.

Dessa kakor gjorda av majsmjöl

För beredning behöver 2 koppar majsmjöl, en kopp mjöl, ungefär en kopp vatten, lite salt, bakpulver (bakpulver om till hands inte, kan du använda bakpulver, släckt med citronsaft) - 1 tsk.

För majsmjöl att strö vetemjöl och degen bakpulver, och blanda allt. Så småningom tillsätta vatten, knådas degen till en konsistens som den inte fastnar på händerna. Separerade från degen inte är för stor och inte alltför små bitar och rulla dem i tortillas. Det är därför nödvändigt att se till att tjockleken på den rullande tortillas var så jämn som möjligt.

Torr stekpanna på elden för att värma upp. Du kan inte använda denna panna med teflonbeläggning - det börjar att producera skadliga ämnen till kroppen, om en lång tid att värma upp det utan mat. Efter upphettning av pannan utan teflonbeläggning låg den första kakan och värma upp i ungefär en minut på en sida, och sedan samma - på den andra sidan. Då precis som du behöver göra på varje tortilla. Vid bakning på dem kan förefalla små blåsor - oroa dig inte, det är normalt. Det är alla tortillas är redo. De kan användas i både varm och kall. Smaklig måltid!

Tortillas gjorda av majsgryn

Ursprungliga namnet på denna maträtt - mchadi. Förbereda den enligt följande: majsgryn tvättas, saltade, och sedan det gradvis strömmar in i vattnet. Därmed behovet att knåda degen elastisk. En liten hemlighet: det är nödvändigt att blanda med tillräckligt varmt vatten, som kommer bara händer. Från den resulterande degen är nödvändig för att blända de små nätta corn tortillas, liknar köttbullar. Tjockleken får inte vara större än en centimeter. Sedan steka i smör i en stekpanna med en tjock botten. Servera mchadi bör omedelbart varma med smör eller ost.

Pannkakor gjorda av majsgryn

Ingredienser: 250 gram majsgryn, ett ägg, smaken av socker och russin aprikoser, en nypa salt, en kopp mjölk, lite (ca 2 msk) majsgryn för panering, smör till stekning.

Från majs gryn med mjölk kokt tjock gröt, söta eller salt det att passa. Sedan i den här röran för att bryta ett ägg och tillsätt russin med torkade aprikoser. Alla rör om väl. Det börjar mest ansvarsfulla - måste matsked panerad i mjöl pannkakor. Om degen du har aktiverat för vätska, då de kommer att vara så norovit falla sönder rätt i händerna. Panerad friterad sätta på en stekpanna smord med smör och stek tills gyllenbrun på medelvärme. Fick en liten majs tortillas kan användas som en god och näringsrik dessert.