Hur laga förlorade ägg. Utsökt mat i en hast

Forskare har länge kommit överens med uppfattningen att ägget - detta är en helt unik och mycket hälsosam mat. Den är rik på protein och är en riktig lager av ett stort antal värdefulla vitaminer och spårämnen. Inte utan anledning i väst, där människor har länge försökt att följa principerna för en balanserad kost, är varje ny dag brukligt att börja ägg skålen. De är beredda på olika sätt. Men i alla fall, är även de minsta ägg kunna ge ett stort uppsving av energi till den mänskliga kroppen hela dagen före. I matlagning, är det känt en hel del alternativ för att göra denna produkt. Den kan kokt, stekt, rök, och även användas som en av huvudkomponenterna för framställning av mer komplexa rätter.

Nyligen mycket populära förlorade ägg tillagade i den franska sätt, det vill säga utan skal. Det finns en viss teknik som tydligt förklarar steg för steg hur man lagar pocherade ägg. Det är värt att notera att det finns två sätt att förbereda ägg på följande sätt: med vinäger, och utan den. Överväga båda alternativen.

Hur man lagar pocherade ägg utan vinäger?

Först måste du vidta nödvändiga produkter och rätter: råa ägg, vatten, panorera, salt, sked-skimmer, pappershanddukar. Nu börjar processen:

1. Pannan hälla kallt vatten. För att få det att koka.
2. Så snart de svaga bubblor i botten, bör du omedelbart bryta ett ägg försiktigt i vattnet.
3. Låt produkten koka i 1-2 minuter på låg värme, sedan ta bort pannan från värmen och lämna ägg i den i ca 10 minuter tills cool.
4. Ta bort ägg från vatten och torka med en pappershandduk.

Dessa resultat i små, täta pärlor av äggvita, inuti vilket är den mjukaste, mild äggula.

Hur man lagar pocherade ägg med vinäger?

Ingredienser och verktyg: råa ägg, vatten, 2 matskedar av 6% lösning av vinäger, salt, panorera, sked-skummare, fat (eller Piala).

Förbereda enligt följande:

1. Pannan pour vatten så att dess nivå inte var högre än 5-6 cm från botten.
2. Vi tar med den till en koka, och sedan minska brand.
3. Tillsätt vinäger i en kastrull.
4. Fatet (eller skål) bryta ägget.
5. Häll långsamt innehållet i varmt vatten.
6. Sked försiktigt "fixa vår" protein, så att den inte spred sig i vattnet.
7. Vi ger produkt sjuda i 3-4 minuter. Det beror helt på hur mjukt du vill se äggulan.
8. Vi får färdiga skimmer ägg och utelämna dem i kallt vatten för att förhindra zavetrivaniya yta.

Båda alternativen är helt enkelt, och alla kan bestämma själv hur man lagar förlorade ägg till frukost: vinäger med eller utan honom.

Om du tittar noga, varje nationella köket kan hittas rätter från ägg. Detta beror på att konventionella smak och vanor av folk som bor i ett visst land. Till exempel, samma ägg pocherat British efter tillagning torkas i ugnen till toast.

Amerikanerna är redo att stapla vita bollar på torkade kryddor skivor av tomater.

Dessutom finns det andra sätt att koka ägg. Ta till exempel den enklaste omelett. För dess framställning erfordras: 4 ägg, halv ett glas mjölk, 2 matskedar av solrosolja, en nypa salt, 40 gram ost och gröna strålen.

preparatet:

1. Ägg är en bra beat med en bländare eller en visp mjölk och salt.
2. Oljetråget värme och häll den ägg-blandningen. Stek i 4-5 minuter.
3. Vid denna tid, hacka gröna kniv och riv osten.
4. Omelett, drivs till hälften, strö över osten och lämnar på värme i ytterligare 2-3 minuter.
5. När osten har smält, kan skålen avlägsnas från värmen och sprids på en platta. Innan servering, strö över örter rikligt.

Fransmännen har kommit lite annorlunda. De lägger ägg massan i lite mjöl och stek tills kokta. Sedan strö över ost omelett och vik på mitten. Mellan lagren av varma smält ost omelett och det visar sig en läcker skiktad frukost. A spanjorer förbereda denna maträtt med potatis och lök.

Vissa tror felaktigt att koka ägg inte kräver speciella färdigheter och förmågor. Tvärtom. Det faktum att denna produkt förbereds tillräckligt snabbt. Om du gör ett misstag, då du sluta med är osannolikt att få önskad skålen.

För en snabb lunch eller en lätt middag , kan du prova att laga ett ägg-Kokot. Där du behöver: ägg, stekt svamp, skinka, tomat och ost. Och så du behöver för att förbereda:

1. I en speciell kopp (cocottes) lade produkter i följande ordning: skinka - svamp - tomater - ägget.
2. Den breda kapacitet, häll vatten och placera den på spisen. Cocottes sänks ner i vattnet så att de lätt inte når kanterna på koppar. Övre lucka med tefat.
3. Efter 20 minuter, måste proteinet brygga, och äggulan förblir flytande.
4. Skålen serveras till bordet i samma behållare. Pre kan lätt strö över riven ost.

Det blir nog näringsrik och mycket välsmakande maträtt. En annan Bulgakov entusiastiskt talade om det i sitt arbete "Mästaren och Margarita". I själva verket är det värt allt beröm. Men någon av de erbjudna rätterna värt det för honom att åtminstone försöka en gång.