Hur att laga en läcker vegetabiliska grillspett

Tillagas på grillen eller grilla kött och grönsaker är häftklamrar av sommarlovet. Shish kebab är särskilt välsmakande med färska, säsongsbetonade tomater och zucchini. Speciellt om de kom till tabellen direkt från butiken eller från marknaden. Med några enkla ingredienser och grill kan du laga utmärkt vegetabiliska kebab. Den här artikeln beskriver hur du förbereder ingredienser för spetten.

För att laga en läcker kebab av grönsaker, du behöver följande produkter.

Tvätta 6 stora potatisar, medelstora zucchini, medel gul squash, paprika, svamp 15 och lika många körsbärstomater. Skära knölarna i kvarts, koka dem i en stor kastrull med saltat kokande vatten under 3 minuter (koka ungefär samma som det ska vara när det görs sauterade grönsaker). Tvätta i kallt vatten och ställdes åt sidan för att torka i en separat skål.

Förbered marinaden i väntan på order, tills potatisen obsohnet. Pour 4 matskedar (59 ml) av äppelcidervinäger i en skål, lägga till vitt eller rött vin (sherry är ett bra val). placera sedan 4 matskedar (63 g) Dijon Mustard. Missar hela köttkvarn och tillsätt 2 små schalottenlök eller lök 1srednyuyu. Pour sås 2 matsked (30 ml) citronsaft.

Sedan, tillsätt 2/3 kopp (158 ml) av olivolja. Vispa blandningen att kombinera alla ingredienser väl. Beating bör ta några minuter olivolja blandat med andra komponenter. Tillsätt salt och peppar.

För en djärvare smak, om du vill ha en kryddig grönsaksspett, kan du sätta i marinad 2 msk (30 gram) hackad färsk rosmarin. Sätta blandningen åt sidan.

Skär medel zucchini gult och medelstora pumpa cirka 12 stycken vardera. Chop medel rödlök och peppar i bitar 3 cm, ta bort benen från svamparna.

Blanda hackade grönsaker, svamp och tomater med marinaden i en stor skål, vilket gör att de är väl belagt. Pickle vegetabiliska kebab vara från 2 till 24 timmar tills matlagning.

Blötlägg ca 12 träspett i varmt vatten i 30 minuter innan du börjar steka. Det är nödvändigt att de inte bryts och började brinna, när kommer att vara på grillen eller grillen. Om du använder metall grillspett, kan du hoppa över det här steget. Förvärmning grill eller grill till den önskade temperaturen.

Börja stringing grönsaker och svamp i vatten impregnerat trä instrument efter blötläggning (under 30 minuter). Om du planerar att skicka en grönsak kebab på spett direkt, är det lämpligt att alternera frukt. Lämna ett utrymme på cirka 2/3 cm mellan varje ingrediens. Försök att träffa alla produkter på varje spett. Tillagningstid varierar från 3 till 10 minuter, beroende på hur stor du skära grönsaker.

Strö spetten med grönsaker med vegetabilisk olja innan du sätter på kolen. Lägga dem på en grill eller grill och ånga i 5 minuter på varje sida. Grönsaker bör vara mjuk, men blackout. Ta bort spetten från kolen och servera stekt mat omedelbart.

Om du inte har en grill eller grill, placera spetten i en stor stekpanna, täckt med vegetabilisk olja och koka i 6 minuter på varje sida.