Gulasch lever

En maträtt som kallas "gulasch" kommer till oss från den ungerska köket. Från början var det framställts av nötkött eller kalvkött, och i framtiden - från gris, och även börjat användas som en huvudingrediens lever. Hur laga grytan ur levern? För att göra detta måste du först bestämma vilken av er kommer att förbereda denna maträtt - fläsk, nötkött eller kyckling, och sedan välja lämplig receptet.

gulasch lever

Receptet föreskriver tvättning i kallt vatten 450 g lever och medelstora skurna styckena. Sätt på dem i en halvtimme i kall mjölk. Hacka 4 lök och stek dem i en kastrull. Roll bitar i mjöl, lägg till löken. Efter 10 minuter satte levern, och i samma panna upplösa 20 g mjöl, 3 matskedar tomat 100 ml grädde, krossad vitlöksklyfta, salt, peppar. Häll 50 ml av rött vin och samma mängd vatten. När såsen kommer till en koka, sätta levern till pannan och koka i 10 minuter.

gulasch lever

Skölj noga 500 g lever under kallt vatten och torka med användning av en bomullskökshandduk. Rengöra den från filmer och skär i små tärningar. Häll mjölet på en tallrik och rulla bitarna. Sätt på medelvärme en djup kastrull, häll vegetabilisk olja, sätta skivor och stek några minuter. Clear skal från lampan, tvättas med kallt vatten och finskuren. Tillsätt löken och fräs tills genomskinlig. Riv morötterna, in i pannan. Efter några minuter tillsätt peppar, salt och blanda väl. Sätt fyra blad bay. Häll i vatten pan, så att det lägger levern. Sjud 20 minuter tills det tjocknar, för att ge några minuter att brygga och tjäna nudlar eller bovete.

Gulasch lever (Swine)

Wash 500g grislever, skuren i tunna skivor och smal. Klart 2 lökar och skär i små tärningar. På en uppvärmd kastrull med smör att sätta lever och lök. När stekning strö universell kryddor, salt och peppar. Efter 7 minuter, häll 250 g kräm. Sjuda 10 minuter, stäng av värmen, strö över hackad persilja.

Gulasch lever med äpple

Skär i halvringarna lök, lägg i en kastrull och stek. Ett pund av nötlever klippa och beströs med mjöl. Lägg till pannan när lök halvringar är transparenta. På hög värme, saute ca 5 minuter Skala äpplet, kärnhus och skär den i skivor. Skålla och skal med två tomater, skär dem i flera bitar. Sätt äpplen, tomater och 200 g skivade champinjoner i en stekpanna. Koka ett glas frukt te och häll över levern. Lägg en halv kopp vitt vin, salt. Sjuda 15 minuter, häll sedan i ett glas av grädde. Efter 10 minuter, ta bort kastrullen från värmen, lägg på ett fat, strö över örter.

Gulasch lever (Blandade - kyckling och nötkött)

Tvätt och skars i remsor av 250 g av kyckling, och 250 g av nötlever och stek 65 g av fjäderfä fett. Finhacka 2 lökar och lägg dem ovanpå. Strö 20 g mjöl och salt, tillsätt 200 g kräm. Förånga vätskan. Häll sedan glas vatten. Efter 20 minuter, tillsätt ett glas rött torrt vin. Efter 10 minuters spel kunde citronskal. Sjud tills de är mjuka.

Gulasch lever (kyckling)

Klara filmer av 200 g av kycklinglever. Skär den i små bitar och strö över mjöl. Hacka lök, morot och stekt i het olja tillsammans med levern. Tillsätt salt och en sked tomat. Sjuda i 10 minuter, sedan skållas med kokande vatten 2 tomater, skalade och skurna i skivor. Lägg dem i en stekpanna. Sätt lagerblad och sjuda i en halvtimme. Lägg hackad greener.

Lever gulasch i vitt vin

Skära bitar pund av grislever och blöt i 40 minuter i mjölk, rulla i mjöl och stek. Hacka 3 lök och tillsätt att panorera. 12 minuter senare att sätta lök och levern. Pannan sätta mjöl, 60 g av tomat, 100 g gräddfil, hackad vitlök kryddnejlika. Strö marken svart och paprika, salt. Häll 60 gram vitt vin och 60 g vatten. Koka upp och sätta lever och lök. Servera med rostad potatis eller ris.