Grönsakssoppa förband för vintern: recept med bilder

Det finns många sätt att göra den första skålen väldoftande och läcker. Den enklaste av dem - att fylla soppa.

Hur man bäst för att fylla soppan?

Alla soppa - det är inte bara produktblandningen kokas i stora mängder vatten. Koka det mycket svårare än det verkar vid första anblicken. Du behöver veta inte bara egenskaperna för varje produkt för sig, men också ta hänsyn till deras ömsesidiga påverkan på varandra. Varför inte bara använda kocken för att förbättra smaken på den färdiga skålen! Men det bästa alternativet - det är förkokt fylla soppa. Det är värt det bara lägga till potten i den sista minuten av matlagning, och du kan vara säker på resultatet. Alla påfyllningar i allmänhet delas in i två kategorier:

1. De som görs under tillagningen samtidigt med mycket skålen.

2. Blandningar skördas för framtida bruk.

Varje ägare samtycker till den andra utföringsformen är utan tvekan mer föredraget. För det första gör det möjligt att använda säsongsprodukter när som helst på året. För det andra att fylla soppa avsevärt minskar tiden för dess beredning. Man behöver bara öppna uppskattande burken och sätta ett par skedar i det kokande vattnet.

typer av bensinstationer

Att alltid ha till hands nödvändiga komponenter för en viss maträtt, bör de vara beredda i förväg, och sedan skicka till lagring. Detta kan göras på olika sätt: torkade, frysta eller burk. Dressing för soppa, i detta fall - är inget undantag. Många bruk, exempelvis frysta färska örter, torkade kryddor eller olika såser. de är alla av en sort är ingredienser för soppor. Med dem, någon soppa eller soppa - det är inte bara buljong och en verklig hyllning till smak. Eftersom sådana tillsatser innefattar i allmänhet de produkter, utan vilken huvudrätten är helt enkelt omöjligt att föreställa sig. Här har vi i åtanke lök, örter och vissa grönsaker som morötter, paprika eller tomater. Det är nödvändigt att samla dessa produkter tillsammans i ett visst förhållande, hacka, lägg i plastpåsar och sätta i frysen. Vid rätt tidpunkt kommer bara öppna paketet, för att hantera halvfabrikat och lägg till den kokande grundstruktur.

frysta smaker

Nästan alltid, i det sista skedet av matlagning i soppor gjorda för att lägga till grönsaker och örter. Ibland pre-Passer, men detta är inte nödvändigt. Svårigheten ligger bara i det faktum att dessa produkter är säsongsbetonad och ibland hitta dem är ganska svårt under den kalla årstiden. Här är där behovet av arbetsstycket. Refill för soppa för vintern kan framställas genom saltning den gamla goda. Till exempel finns det en unik recept som du behöver ett kilo tomater, lök lek, salt och morötter, samt 300 gram färsk persilja, dill och peppar.

Allt görs mycket enkelt:

1. Alla produkter måste tvättas.
2. Då ska de skäras med en kniv och hacka morötter, med hjälp av en stor rivjärn.
3. Tillsätt salt och blanda väl.
4. Mass placeras i en behållare eller burk, täck och kyla.

Detta fyller soppa för vintern kommer att bli en riktig välsignelse under kalla dagar. När det är kallt, det är trevligt att se på bordet en platta av till exempel ånga doftande soppa.

En smaksak

Matlagning soppa - en komplex process som tar tid och en viss ansträngning. För att förenkla förfarandet, hemmafruar använder typiskt en sådan standard tomt som fyllning soppan på vintern. Recept kan vara mycket olika. Till exempel, en förenklad utföringsform består av ett minimalt antal komponenter per kilogram av salt är balk persilja, samt 3 kg lök och morötter.

Utan dessa produkter inte gör någon god soppa. Inte springa efter shopping, kan du göra allt i förväg:

1. Morötter skalade och lök med skal avlägsnas.
2. Efter det krossade produkter. De måste ha en sådan form som de är vana vid att se i pannan.
3. Häll allt salt. Det är i det här fallet är inte bara additiv, utan en nödvändig konserveringsmedel.
4. Blandningen sönderdelas sedan i förberedda burkar med skruvlock. De är mycket bekvämt för upprepad användning.

Här är redo för att fylla soppa för vintern. Recept alla kan ha sina egna. Till exempel kan du ändra förhållandet av grönsaker eller ens utöka listan.

saftig additiv

Den vanligaste vegetabiliska fyllning soppa för vintern. Den är tillverkad av dessa produkter, utan vilken det är svårt att göra. Frysning och igensättning - naturligtvis bekvämt alternativ. Men då grönsakerna har fortfarande svetsades eller yngel. För att undvika detta steg är det bättre att göra i förväg. För att göra detta, måste du ta:

ett kilo paprika, morot och lök, matsked salt, vegetabilisk olja, 3 tomater och samma vitlöksklyftor.

Allt du behöver göra följande:

1. Tvätta grönsaker.
2. Därefter måste de skäras: lök och kött peppar - tärnad, morötter - julienne (du kan bara gnugga), och tomater - skivor, pre-clearing av en skal. Vitlök leds genom pressen.
3. Morötter och lök först steka i separata pannor, och sedan övergå till ett djup panna.
4. Det finns också lägga tomater och paprika. Mass koka och koka i cirka 30 minuter.
5. Tillsätt salt och vitlök och fortsätter att koka i ytterligare tio minuter.

Efter denna grönsak fyllning kommer att vara helt redo för soppa på vintern. Det återstår bara att paketera och rulla. Sådana burkar kan förvaras vid vilken temperatur som helst. Det är mycket bekvämt för dem som inte har någon källare.

Quick soppa

Ämnena kan vara både allmän och tillhandahålls för ett specifikt fall. Recept sallad soppa beror på vad det planerat att göra värdinna. Om en produkt som redan är känd för att lägga till lite kål, kan det vända ett bra komplement till kålsoppa. För detta alternativ är det nödvändigt att ha tillgång till en halv kilo morot, paprika, lök, salt, ett halvt kilo kål och tomater, salt och peppar, ärtor.

preparatet:

1. Tvättas noggrant hacka grönsaker. Först, kål och morötter hacka med hjälp av en flottör. Sedan något stek dem i en vegetabilisk olja.
2. Tomater och lök skuren i tärningar och även skicka till pannan.
3. Stäng locket och låt sjuda i ca 15 minuter.
4. Tillsätt de resterande ingredienserna och värm blandningen under ytterligare 5-7 minuter.
5. Hot massa övergång till bankerna och rulle.

Vid rätt tidpunkt kommer bara koka vattnet och försiktigt koka det strimlad potatis. Resten kommer att göra fyllningen.

delikat soppa

Alla vana att dressing - enda tillägget. Men detta är inte sant. Aromatisk blandning, till exempel, kan vara grunden för denna goda borscht. Du behöver en speciell dressing för soppan på vintern. Foton laga det blir mer bekvämt och intuitivt. Sammansättningen av produkterna är ganska rik: 2 kg färska betor, chef för vitlök, 250 gram lök och peppar, så mycket vegetabilisk olja, en matsked salt, 750 gram tomater, 100 gram socker och vinäger. Om så önskas kan du lägga till lite grönska (dill och persilja).

Cook denna blandning bör ske gradvis:

1. För krossning sockerbetor är bättre att använda ett rivjärn. De andra grönsaker kan godtyckligt skära eller slipa med en köttkvarn. För att spara ström, vissa använder en mixer.
2. Alla produkter utom vitlök samlas i en djup kastrull och låt sjuda i 40 minuter på medelvärme under ständig omrörning.
3. Pressa vitlök i blandningen och lämnar pannan på spisen under ytterligare 10 minuter.
4. Den varma massan och för att sönder steriliserade burkar och rulla.

Denna mängd mat ska ha två och en halv liter fyllning.

magiska tomater

Många rätter som soppa, bönsoppa och soppa, tillagade med tomatsås. Det är lite av en speciell dressing för tomatsoppa. Gör det enkelt. Det är endast nödvändigt att försöka att inte störa den existerande förhållande: 2 kg tomater 3 att ta en varm peppar, 20 vitlöksklyftor, en halv matskedar salt, lite socker, 70 ml vinäger och lite peppar.

Arbetet med att förbereda såsen tar lite tid:

1. Först måste du vrida i en mixer peppar, vitlök och tomater.
2. Blandningen är då nödvändigt att salta, häll det i grytan och sätta på brand.
3. Kokt massa så länge det inte kommer att bli hälften så mycket. Det beror på den önskade densiteten av såsen.
4. Lägg resten av ingredienserna och blanda väl.
5. Den varma blandningen hälls i den förberedda skålen och kork.

Förvaras i ett arbetsstycke kan vara någon sval plats. Ju mer så eftersom det kan vara bra inte bara för soppan. Denna sås är också väl lämpad för stekt potatis, pasta eller kött.