Grape Vinäger i hemmet: matlagning recept

Tack vare dess smak och smak av druv (vin) vinäger fördelar jämfört med andra essenser, som är sammansatta av ättiksyra, så det är ofta används i matlagning. Dessutom, den innehåller vitamin A och C, en stor mängd av mineralämnen. Därför är det också används inom medicinen. Till exempel, även sedan urminnes tider de behandlades med högt blodtryck, trötthet och nervös utmattning. Och tillsätt honung, kan du använda den för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Innan vi tittar på hur man gör druva vinäger hemma, låt oss tala om de områden där den tillämpas.

Användningsområde vinäger

Denna produkt används nästan överallt. Det används som en salladsdressing av kött och grönsaker, att marinera fisk, fläsk, nötkött, fågel och så vidare. Detta beror på det faktum att ättika är väl betonar smaken av produkter, vilket ger dem en ovanlig tartness och pikant. Eftersom det har positiva effekter på mag-tarmkanalen arbete, normaliserar aktiviteten hos njurar och lever, är det ofta används inom medicinen. Med det gör också en mängd gnugga att lindra trötthet, svullnad och ren kämpar med åderbråck.

Grape vinäger, ett recept som vi kommer att diskutera nedan, används i kosmetika. Sålunda, avtorkning av den bidra till avlägsnandet av inflammationer i huden, ge den elasticitet och mjukhet. Med det, bli av valkar på huden på fötterna, de skölja även håret att vara mjukt och glansigt.

Dietister rekommenderar att äta druva bett att befria kroppen från gifter och onödiga salter, normalisera med stolen. Låt oss se hur bra du kan laga mat hemma.

Den gamla recept vinäger

Ingredienser: druv sirap (per liter vatten ta två hundra gram socker).

Beredning. Bären separeras från kvistar, häll den varma sirapen för att täcka druvorna vid fyra centimeter. Det är alla sätta i en mörk varm plats i femton dagar, inte att förglömma att röra regelbundet för att förhindra bildandet av en skorpa. Allteftersom tiden går, är vätskan filtreras och hälls i en ren burk, ofullständig fyllning i brättes tio centimeter, såsom fermenteringsprocessen är inte över ännu. Ovanpå behållaren är täckt med gasväv och sätta på samma plats i två veckor. Sedan hem druva vinäger hälls i förväg steriliserade flaskor och placeras i en kall plats. Använda produkten i form av en lösning på fastande mage, med dess två skedar och blandas med ett halvt glas vatten.

Idag finns det flera sätt att laga vinäger, titta på var och en av dem.

Grape Vinäger från skal

Du kan använda resterna av druvorna. Detta kan vara restprodukter eller bär, vindruvor uppskjuten sortering.

Ingredienser: Marc (druvrester), socker, vatten kokas.

Bearbetning. Grape Vinäger, förberedelse som vi nu överväga att göra är mycket enkel. För att göra detta, är pressrester (massa) placeras i flaskan i en sådan mängd att de upptar hälften av behållaren. Hälldes sedan i vatten, är antalet som lätt att beräkna: åtta hundra g massa ta en liter vätska. Sedan lägga på femtio gram socker per liter vatten. Det måste sägas att ju mer socker kommer vinäger surna. Den flaskhalsen är täckt med gasbinda och tas i förpackningar varm mörk plats vid en temperatur av inte mindre än tjugo grader. Vörten jäsa i fjorton dagar, och innehållet i bankerna ska blandas varje dag, för att mätta den med syre, vilket snabbar upp processen för jäsning. Efter en hel del tid sätta i en gasbinda påse och pressa väl. Den resulterande vätskan silas genom ostduk och häll i en glasbehållare, som satte mer socker i en takt av hundra gram per liter mäsk, är alla väl omrörd.

Vi anser vidare hur man gör vin vinäger. Hals container igen lindade med gasväv och sätta på en varm plats under en tid från fyrtio till sextio dagar. Under denna period måste jäsningsprocessen vara helt klar. Den färdiga produkten filtreras genom ostduk och häll i sterila burkar.

Detta recept är mycket populärt bland vinmakare, eftersom de fortfarande har råvaran efter tillverkningen av huvudprodukten. Housewives också använda ett annat sätt att laga mat vinäger. Låt oss titta på det.

Druv vinäger med färska bär och honung

Ingredienser: åtta hundra gram druvor, två hundra gram honung och tio gram torrjäst, en liter kokt vatten.

Beredning. Grape Vinäger hem ställdes på följande sätt: bär tvättas och placeras i en glasbehållare, där med hjälp tolkushkoy noggrant knåda dem. I denna massa sättes jäst, honung, och vatten. På halsen bära medicinsk gummihandske med ett litet hål, som först måste göras. Tara sätta i en varm plats i tre veckor. I denna handske efter en viss tid helt för att höja sig över burken och sedan faller. Detta innebär att jäsningsprocessen är klar. Sedan en hel del påfrestningar genom cheesecloth och sedan lägga vätskan i en varm plats tills dess, tills den är helt lysa. Ready druva vinäger recept är mycket enkelt, du behöver lagra i en sval och torr plats.

Några enkla tips

Det rekommenderas att använda honung istället för socker i matlagning vinäger. Detta bidrar till att förbättra smaken egenskaper fyllningen och gör den mjuk. Dessutom har alla kända gynnsamma egenskaper av honung. När vinäger hälls på flaskan, kommer de först behöver Cork från papper till syrerester kan säkert avsluta. Då behållaren är förseglad med paraffin eller vax. Store klä sig i en glasbehållare, placera den på en sval plats.

Vinäger från druvsaft

Ingredienser: en liter av druvsaft, en halv liter kokt vatten, tio gram jäst, hundra gram socker.

Beredning. Många människor använder i matlagning vinäger. Hur man gör det, kommer vi nu att överväga. Först måste du juice tillsätt vatten, lägg socker och jäst. Och du kan lägga honung istället för socker, det kommer att öka kaliumhalten. På halsen av behållaren där vätskan tidigare hälls, som bär en handske av gummi, som bestäms med hjälp av i slutet av fermentationsprocessen. Enligt slutförandet av vätskan filtreras genom ostduk och placera i en varm plats. När vinäger blir transparent, kan det konsumeras.

Druv vinäger

Ingredienser: tre hundra gram torrt druv vin, hundra gram kokt vatten, trettio gram råg pumpernickel.

Beredning. Druv Vinäger i hemmet framställes enligt följande: vin späds med vatten, omrördes och hälldes i en glasbehållare, som sedan lägga en bit bröd. Jar insvept väv av mörk färg och sätta jäsa under åtta dagar i en varm plats. Allteftersom tiden går, är vinäger filtreras genom ostduk och häll i en glasflaska av mörk färg.

Grape Vinäger i hemmet

Ingredienser: tre kilogram av druvor eller tre matskedar av honung är mörk, två hundra gram kokt vatten, bröd.

Beredning. Första bär separeras från kvistar, sedan krossa dem med hjälp av tolkushkoy. I denna massa av vatten tillsattes med utspädda honung däri, omrördes och hälldes i en glasflaska, vilken placerades en bit bröd. Throat kapacitet bundna med en trasa eller gasväv och skickade behållaren på en varm plats för fjorton dagar. Under denna period bör vätskan vara lite att lysa. Då är det filtreras och hälls åter in i flaskan för ytterligare jäsning. Lämna den på samma ställe så länge vätskan är en ljus färg.

Vinättika: enkelt recept

Ingredienser: druvor, vatten på flaska och jäst.

Beredning. Grape vinäger, receptet som vi nu överväga, kokta mycket enkelt. För att göra detta, bär fylla med vatten och låt stå i åtta timmar. Då vätskan dräneras, till jästen sattes in i den, omrördes och hälldes i en glasbehållare, till lätt underfill kant. Täckt med gasväv, så att luft matas till vätskan. Denna druva blandningen lämnas på en varm plats i tre månader. Vid slutet av fermentationsprocessen, är vinäger filtrerades och hälldes i en ren flaska och pastörisera dem. Håll fylla i en sval plats. Den består av ett stort antal näringsämnen och element, samt många syror som är nödvändiga för människokroppen.

Några ord i slutsats

Intressant nog är den vinäger, som är en färglös vätska vid nittiofem procent av vattnet. De återstående fem procent - it syror, kolhydrater, estrar, alkoholer, aldehyder och spårämnen. En sådan produkt är lågt kaloriinnehåll och används ofta i dietetik. Den har antiinflammatoriska egenskaper, sänker kroppstemperaturen minskar inflammation i sjukdomar såsom angina och faryngit, eliminerar klåda efter insektsbett. Det rekommenderas att använda för människor som lider av artrit, reumatism och njursten.