Hur man lagar en gås i sin helhet: tips och recept.

Gås i Ryssland tillämpas på festbordet. Förfaranden för framställning av olika gås. Denna fågel bor i samtliga regioner, vilket förklarar populariteten av hennes recept. Fördelarna med gås köttet har länge varit känt, den innehåller en hel del värdefull protein. Hur man lagar en gås helt? Vanligtvis bakat fågel med grönsaker i ugnen. Fyllda gås kan vara olika typer av smårätter. Kommer att avslöja populära recept, hur man lagar en gås, som är lättast att använda.

Hur man lagar en gås som helhet, fyllda med havregryn flingor? För beredning av behovet: gås, salt. För fyllningen: 300 gram av korngryn, 200 ml vatten, lök, tio torkad svamp, persilja, peppar och salt efter smak.

Först förbereder fyllningen. För att göra detta, koka korn gröt. Det lägger grillad i smör svamp, lök, persilja. Gröt blanda och, om nödvändigt, tillsätt svamp buljong.

Urtagna kadaver, ta bort ben (ben kvar av vingar och lår). Då är det nödvändigt att salt gås. Beredd massa fyllda med det, öppningen sys trådar. Bird läggs i en ugnsform och grädda i ugnen. Hur kan du förbereda en gås, så att det inte bränns? För detta ändamål i ugnen (för att minska värme) sätta en behållare med vatten. Förutom korngryn, är bovete används.

Hur man lagar gåsen helt fyllda med äpplen? Denna tillagningsmetod är den mest populära. Tinade kadaver gnida insidan med vitlök, detta skulle kräva 4 klyftor. Rub kadaver bordssalt. Fyllda dess råa äpplen skalad och skuren i fyrkanter. Sy upp hålet. Fågeln sattes i ugnsform, lägg i ugnen. När fågeln brynt i ugnsform, häll lite vatten. Medan gåsen är stekt, bör det vattnas från tid till annan följd juice. Förbereda gåsen i ugnen under 90-120 minuter.

Gås avlägsnas från den färdiga tråden, en sked bort äpplen, vilket, på grund av långvarig kokning, omvandlas till massa. Därför, för servering äpplen bakas separat och läggs ut på en skål bredvid kokta och delade slaktkroppar.

Hur man lagar en gås som helhet, fyllda med potatis? För stekning fjäderfä med potatis och lök behöver: slaktvikt av 4 kg, 2 kg potatis, 300 gram lök, med salt och peppar. Köpta kadaver rengjorda från möjligt dun och fjäder, tvättades med vatten, läskades med en pappershandduk. Potatis rena och tärnad genomsnitt. Lök ren och skär in i halvringar. Beredda kadaver gnugga salt och kryddor i och utanför. Fyllda gås blandade potatis och lök, stommen sys med tråd. I moderna ugnar är inställd temperatur. För denna maträtt, är det önskvärt att sätta 150-180 grader, sedan få gås med knaprig skorpa, och det kommer att ta 02:00.

Gås bakade stoppade med surkål. För beredning behöver du: fågel gås, salt. För fyllningen: 500-600 gram surkål, lite bacon, lök, morot, paprika.

Surkål sätta i en kastrull, tillsätta kokande vatten och låt sjuda med stekt lök i ister. Innan släcka slutet, tillsätt kål stekt morötter, paprika. Rengöras gås på alla sidor med salt och fyll med surkål, sy upp hål trådar. Att forma ben och vingar gås bind. Sätt fågeln på pannan eller ugnsform i ugnen temperatur bör vara 180-200 grader. Periodvis pour gås sticker ut juice och fett. Gus kommer Ruddy och rostas på 120 minuter.

Innan du skickar in en maträtt på bordet, klipp tråden och ta ut fyllningen med en sked. Kål sprids på en plåt är gåsen skärs och sprids ut på toppen. Runt gås sätta garnering (potatismos).