Kutya - det är ... Hur man gör en jul Pudding

Kutya - vad är detta? Svaret på en fråga som du hittar i artikeln. Vi berättar också om hur man förbereder denna maträtt, och för vissa fall, det serveras till bordet.

allmän information

Kutya - ett minnesmärke, liksom rituella jul skålen slaverna, vilket är särskilt vanligt i de östra och södra delarna av vårt land. Så vad är det lunch? Kutya - en gröt gjord av hela vetekorn. Även om det ofta är gjord av korn och andra sädesslag, inklusive ris.

Innan servering skålen nödvändigtvis hälla honung, honung nutsedge eller socker och tillsätt vallmo, stora russin, nötter, mjölk och även sylt.

Kutya - en kristen ritual måltid. I den ortodoxa kyrkan finns en vana att äta det på fredagen den första veckan i fastan. På denna dag minns Martyr Feodora Tirona.

traditioner

Namn lämnas maträtt är av grekiskt ursprung. Detta ord används som en beteckning kokt vete, som högtidlig de döda förfäder. Tillsammans med kristna traditioner och religion bysantinska traditionen att koka kutyu snart fångad på i vårt land.

Polackerna och östra slaver kutia russin nödvändigtvis finns på julbordet. Dessutom är det ofta görs på dopet. Således kom you-eve att kallas enligt följande: kutya, Rich kutya, kutya fattiga, de hungriga, vatten och så vidare. Förresten, det ryska folket och Kuteinikov kallas julafton.

hågkomst

Som nämnts ovan, är julen kutya upprättats inför denna stora dag. Dock är denna maträtt serveras vanligtvis östra slaver, inte bara för den festliga bord, men även på spåren eller begravning. Först måste gästerna prova kutyu och sedan pannkakor, pudding med honung och ägg.

Av tradition natten efter Dmitrievsky farfäder vitryssar hänga en handduk ut genom fönstret, och på fönsterbrädan och sätta pannkakor kutyu för de döda.

Kutya på julen: steg för steg recept för läckra och hälsosamma måltider

Om du vill ha det nya året för att locka lycka och framgång, liksom nära staket människor från misär och olycka på julbordet, se till att sätta kutyu. Det är ganska enkelt och kräver inga speciella ingredienser.

Så, för att kutya på jul visade sig läckra och rikliga, vi behöver följande ingredienser:

• vete (groning eller polerade) - fullständig glas;
• kallt vatten för att dricka - två eller tre glas;
• salt - genomsnittlig nypa;
• socker - ett par teskedar;
• vegetabilisk olja med ingen smak - matsked;
• corn poppy - 120 g;
• russin stor - ca 100 g;
• valnötter stekt - ca 100 g;
• någon färsk honung - fyra stora skedar;
• torkades för Uzvara - ca 200 g (päron, aprikoser, plommon, äpplen, körsbär, eller så vidare.);
• vatten för Uzvara - två glas.

Vi behandlar vete

Kutya på juldagen kommer att bli en utmärkt grönsaksrätt, som kommer att kunna njuta av alla inbjudna gäster. Men detta är det nödvändigt att förbereda sig ordentligt.

Först måste vi noga reda ut vetet genom att ta bort från allt skräp och stenar möjligt. Därefter, produkten måste noga sköljas i en sil, häll vanligt vatten och låt svälla under några timmar eller till och med över natten. Om matlagning kuti du väljer att använda den polerade vete, sedan dra det bör inte vara, eftersom det förbereder ganska snabbt.

Framställningen av de återstående ingredienserna

Att kutia julen var särskilt delikat, bör det vara nödvändigt att lägga till vallmo och torkad frukt. För att göra detta måste du hälla kokande vatten över säden och låt svälla i 60 minuter. Då måste vika in en flerskikts gasväv och vänta tills all vätska dräneras. Därefter vzbuhshy vallmo ska slipa tillsammans med socker i en kaffekvarn, steg eller med en mixer. I skålen bör du se en vit gelé.

Som för russinen, är det nödvändigt att tvätta, blöt i kokande vatten under tjugo minuter och skölj sedan noggrant.

matlagning uzvar

Kutya på julen recept som innehåller ett minimum av ingredienser, inte bör endast tankas med färsk honung, men också rik kompott av torkad frukt. För att förbereda Uzvara torkad frukt måste noggrant skölja och fyll med rent vatten. Därefter ingredienser som krävs för att koka upp och sjuda på låg värme i ca tio minuter.

När uzvar är klar måste den filtreras genom en sil och blandas med honung. Det rekommenderas att inte kasta bort torkad frukt. De kan dessutom sätta i gröten eller konsumeras separat.

Vete Värmebehandling

Innan du laga kutyu bör koka svullen vete. Det är nödvändigt att återigen tillsätt vatten, tillsätt sedan en nypa salt och vegetabilisk olja med ingen smak. I denna del av de ingredienser som behövs för att laga mat till ett mjukt tillstånd i en tjockväggig potten (bästa passning gjutjärn rätter).

Om du har köpt en vanlig vete grobarhet, är det önskvärt att laga mat i två timmar. För att göra detta behöver du ungefär tre glas vatten. Om du väljer att tillämpa den polerade produkt, kommer det att vara klar för användning efter bara tjugo minuter. Det bör koka två koppar vatten.

Bilda en maträtt

Hur man lagar kutyu för semester tabellen? För att göra detta måste du kassera kokt vete i en sil och svalna något. Vidare är det nödvändigt att sätta i en djup skål och tillsätt vallmo sliten. Det är också nödvändigt att lägga ut i en skål hackade och lätt stekt valnötter, kokt russin, hackade torkade frukter av Uzvara. Förresten, den senaste produkten läggas till på begäran (kan vara hela och kan vara någon del av det).

När alla ingredienser placeras i en gemensam behållare, är de skyldiga att fylla uzvar med honung och blanda väl. I denna process av matlagning julen Kuti vara fullständig.

Så här skickar en behandling för semester tabellen?

När alla produkter blandades och fylldes uzvar bör Christian måltid sättas i en djup tallrik och dekorera toppen av kanderad frukt och nötter bitar.

I så fall, om du är villig kutyu använda oslipade vete som tillagas under lång tid, för att fylla den med honung rekommenderas direkt före servering. Annars gryn blir hårt och obehagliga.

För att sammanfatta

Nu vet du att det är en kutya fall där det serveras till bordet, och hur det ska tillagas hemma. Jag skulle också vilja påpeka att skålen görs enligt ovanstående recept, visar det sig mycket välsmakande och näringsrik. Hans gärna äta både vuxna och barn. Om du inte gillar smaken av vete, kan julen Pudding göras från ris eller korn.