Förberedelser för vintern - om det är möjligt att frysa äpplen?

Svaret på frågan om det är möjligt att frysa äpplen är entydig - ja. Någon frukt eller grönsak kan utsättas för frysning. I denna form de förlorar minst vitaminer och mineraler, och, naturligtvis, mycket mindre än i någon värmebehandling.

När vi gör apple sylt, marmelad eller konserverad juice, näringsämnen av frukten i stor utsträckning förstörs. A-socker som finns i överskott i "snurrar" på vintern i allmänhet gör tveksamt till deras fördel.

Men undrar om det är möjligt att frysa äpplen, väljer att börja med, om du behöver det? Äpplen - frukt som är på butikshyllorna är nästan året runt, och färska äpplen, unika, nyttiga och välsmakande frysta. Men det finns ett "men". Frukt som vi köper i livsmedelsbutiker är ofta av tvivelaktig kvalitet, eftersom att vara vackra och rosiga äpplen i januari och februari kan endast med en speciell kemisk behandling. Så om du har dina egna äpplen från trädgården eller köpt från personer du känner, som ansvarar för deras kvalitet, men också för att hålla dem friska du inte har en plats och förhållanden, frost - det bästa alternativet.

Dessutom, hur skulle du korrigera eventuella lagrade äpplen, av mars eller april dem fortfarande praktiskt taget ingenting. Och vid denna tid att laga fruktkompott eller bara pohrustet frusna skivor av denna frukt - en nyttig nöje.

Så, hur man frysa äpplen för vintern? Till att börja med måste de vara väl tvättas, skuren i skivor och torkas. Sedan, efter att ha lagt ut frukt på en bricka, lägga den i frysen. När äppleklyftor "grab frost", bör separeras från varandra, och återgå till frysen. Låt frukterna fryser väl. Då behöver utökas i en plastpåse och - tillbaka för lagring i kylan.

Är det möjligt att frysa hela äpplen? Nej, detta är bara inte rekommenderas. Om skivorna att smaka efter frysning likna krispiga kex som och bara så läckra att äta, och på grundval av deras bekväm matlagning kompott, kommer hela äpplen efter upptining razpolzutsya på ögonen, och det vara omöjligt att skära.

Är det möjligt att frysa äpplen av olika sorter, eller det bara passar vissa specifika? Bäst av allt, efter frysning känsla sura söta sorter av frukt. Sura bli ännu mer surt, sött tenderar att förlora struktur. Men teoretiskt att frysa, till exempel, kan vara någon variation av fruktkompott.

Nyligen forskare har konstaterat att äpplet - en frukt som har en tillräckligt alla näringsämnen som behövs för normal funktion i kroppen. Nej, det betyder inte att du bara kan äta dem. Bara tillräckligt att äta ett äpple om dagen för att förse sig med en minimal uppsättning av vitaminer och mineraler. Och en stor skillnad om äpplena frysta eller ätas färska, inte. På samma sätt som när frysta jordgubbar som inte blir sämre C-vitamin, ger denna frukt inte förlora sina värdefulla ämnen.

Förresten, under alla årstider, äpplen innehåller vitaminer ibland fler än efter en lång lagring. Därför frysa frukt i tid, du ger honom en hundra procent säkerhet av alla näringsämnen.