Den mest framgångsrika komplement till anka: flera frestande recept

Duck för de flesta människor är inte en vardaglig skålen. Det är förberedd för semester och väntar på skålen bara den bästa känslan. Det är mycket nedslående om huvudkomponenten hade en utmärkt, men situationen har förstört en sida skålen till anka. Vilket är bättre att underkasta sig betona smaken av fågeln och dess skugga, kommer vi att förstå i den här artikeln, med hänsyn till detaljerna i beredningen av kroppen själv och andra viktiga nyanser. Och sedan huvudrätt på bordet aldrig svika honom sittande personer.

En sida skålen till anka: vilken som är bättre och varför

Den viktigaste faktorn för valet av "följeslagare" för fåglarna - särskilt Anka kött. För det första är det ganska fet, så det tar något som kommer att absorbera överflödigt fett. För det andra, kött av anka är osten, men i mindre utsträckning än i kyckling. För det tredje har den en märklig lukt, vilket inte alla själ. Det vill säga, måste en sida skålen till anka dölja sin smak. Scoring sina kryddor och örter - inte den bästa lösningen. Slutligen, bestämma vilken sida skålen lämplig för en anka, är det nödvändigt med tanke på förfarandet för framställning mesta av slaktkroppen. Till exempel om en anka beredd med citron, nästan den mest perfekta komplement till ris med gröna oliver. Och om du ersätta dem med svarta oliver, verkligen ångra det - smaken kvaliteten påverkas starkt.

Majoriteten av Anka kokta fyllda kött på det för mycket, men med denna metod för behandling för att lösa alla problem på en gång. Den mest populära "fyllning" - är Antonovka. Ett perfekt komplement till anka med äpplen - en frukt själva. Bara hålla i minnet att de som har investerat i, är inte bra att äta. Först av allt, de absorberar fett, och därför smaken visar sig, för att uttrycka det milt, konstigt. Dessutom är dessa äpplen förlorar sin struktur, svarvning nästan mush. Rate hemmafruar kasta helt enkelt bort och till garnering obkladyvayut kadaver vid bakning hela frukten.

Några ord om kål

Folk nybakat annan fågel än kyckling, vet inte ens att kål - det bästa komplement till anka. Denna kombination ger utmärkta resultat, tilltalande och ögon och näsa, och mage. Enda sättet att beredningen av kål måste ansvarsfullt och kompetent. Första Shinko tight huvud. Du kan använda den traditionella snitt, remsor, torg, kan du hugga kål. Kål är saltade och kryddat; kryddor väljs på toque preferenser, men de måste vara lite riven ingefära. Ett par äpplen rengöras och tärnad; inte att mörkna, kan du strö över citronsaft. Allt läggs fram till pannan när anka börjar låta juice. Dess fett och bör förberedas kål. Han tillägger som utsläpp från kadavret av fågeln i grönsaker. En magnifik komplement till anka kommer att vara redo samtidigt med det.

Rå kål kan lätt bytas ut med surkål. Om att lägga till denna händelse till sina äpplen - en fråga om personlig smak, och matlagning utförs med locket öppet.

vegetabiliska fantasi

Alltid lyckas är att leverera anka grönsaker. I sin råa form kan det bara vara ett komplement till annat stöd - en sallad brukar räcka för fåglarna. Men de bakade eller kokt grönsaker - vad du behöver. Härlig vegetabiliska ackompanjemang att ducka kan beredas på detta sätt.

Kålrot skurna halvcirklar centimeter tjocklek. På samma sätt pumpa skärs. Prostilaetsya bakplåtspapper, nedbrutet det grönsaker besprutas med vegetabilisk olja och strö över timjan pulver. De kommer att bakas ungefär en fjärdedel av en timme. Under denna tid, tunna remsor smular rot palsternacka, då - morötter. De besprutas lätt med citronsaft, blandat med Anka fett och kryddor. Ta ut ur ugnen solyatsya grönsaker, peppar, kompletterade preparerade remsor och även skickas tillbaka till samma tidpunkt.

oroliga potatis

Favorit knölar kan också göra företaget rostad Anka. Men den vanliga potatismos - det är intressant. Det är bättre att gå vidare enligt följande. Ett litet huvud av vitlök insvept inte alltför hårt i folie och bakas igenom i ugnen i en halvtimme. Vitlök i denna tid kommer att förlora fokus och kommer att ge skålen smak prikopcheny. Potatisen kokas i det vanliga sättet, då den är gjord av mosade med fet grädde och smör. När det är vispad nästan till pompa, potatismos smaksatt med muskot, slapp rostad vitlök, hackad färsk persilja och svartpeppar. Lite mer slå för att ge enhetlighet - och en underbar sida skålen till anka är klar! För många är det bästa och mest eftertraktade.

Klassiker i genren med uppdateringar

Traditionellt serveras med en anka med äpplen serveras bovete. I princip harmonisk version. Men den vanliga röran på semestern bordet ser tråkigt. Mer lockande att vara "komplicerat" version. Det tar en bra kors, oslipade, bryggt enligt reglerna: två glas vatten per bovete, tyst eld och löst täckt med ett lock. Medan gröt är tynar bort, en medelstor lök skuren i halvringarna, och skalade svamp - stora skivor. Båda ingredienser stekt till en slutlig klar. Bovete smaksatt olja, ansluten till zazharki, läggs ut till anka smaksatt med dill och persilja.

Gourmet: tangerine chutney

Om du vill göra en ovanlig ackompanjemang till anka, kan du bygga en maträtt som kommer utan tvekan att imponera alla dina gäster. För honom, bryggt vinäger sirap och socker tas i lika stora mängder. När förtjockad, smaksatt med kanel, krossad chili peppar och riven ingefära. Mandariner rengörs och demonteras i skivor. Schalottenlök fint smulad och blandas med frukt. Knappast sirapen har svalnat till 80 grader, var de fyllda med chutney, och fortsätter att kyla skålen är redan i samlingen. Mycket ovanligt, original och läckra sida skålen att ducka!