En sådan annorlunda soppa av linser eller plats för mötet mellan öst och väst

Soppa av linser - det är ett bra första maträtt som kan tillfredsställa inte bara god smak, men också för att berika kroppen med värdefulla vitaminer och mineraler. Förbered eftersom det är ganska enkelt, särskilt när matlagning världen erbjuder så många intressanta alternativ.

Merdzhimek chorbasy

Denna turkiska soppa av linser ofta kallas "skålen för de fattiga." Delvis är denna definition sant, eftersom det ursprungligen tillämpades i enkla familjer på landsbygden.

Så för dess framställning behöver: en fjärdedel kilo röda linser, en stor lök, 1 msk mjöl, olivolja och smör, ca 2 msk tomatpuré, torkad mynta, salt, paprika och peppar.

Att skapa en soppa av linser, som ursprungligen det tvättas noggrant, häll sedan två liter kallt vatten, låt koka och lämna att tyna bort tills dess, tills bönorna inte koka. Sedan stänga av elden.

Ytterligare smörstekt lök till en genomskinlig tillstånd. Ta bort det och flytta till linser.

På samma pan igen smälta lite smör, men denna gång i en blandning av olivolja. När alla den uppvärmda, tillsätt mjöl och stek under omrörning tills muttern lukten. Vid denna tidpunkt administrerades tomatpuré och kryddor, varje nypa. Igen tantalized i två till tre minuter och flyttas till de linser och lök, blanda noggrant.

Det slutliga steget av beredningen är slipning soppa puré. Detta görs med hjälp av en mixer. Sedan salt skålen, dekorera och matas.

Lunch för en diplomat

Men dessa bönor älskade inte bara på landsbygden. Därför kulinariska aristokratin designades soppa av röda linser, anständiga bords hovmän och diplomater.

Således, för att förbereda den att krävas: fjärdedel kilogram lins, tomat och lök stora (en bit), en röd paprika, en mängd kött, mald röd peppar och salt, olivolja.

skapandeprocessen i sig är som följer: i en kastrull med olivolja stek alla grönsaker, skär i någon form. När de får en gyllene färgton, de Häll linser och gryta med tillsats av en liten mängd vatten, tills dess att den blir mjuk. Häll sedan blandningen i pannan, det hälls liter vatten och kokades under femton minuter.

Soppa av värmen, låt svalna något, krossad mixer. Men att man har förvärvat den sanna aristokratin, rökt skära tunnaste band, in i en skål och häll beredda soppa puré.

Hälsningar från Neapel

Men på den italienska "boot" är den första skålen är något annorlunda som en lista över produkter och framställningsmetoden.

Sålunda, soppa lentil napolitanska kräver två hundra gram linser, en bit lök, selleri och morot pasta - ca 50 gram och grädde, solrosolja - 1 matsked

Alla grönsaker bör vara väl tvättas och sätta i en kastrull, täck dem med två koppar vatten. Koka buljongen bör vara framtiden tills kokta linser, vilket innebär ungefär två timmar. Då måste den avlägsnas från lök, morötter och selleri, svalna något och slipa mixer eller gnuggas genom en sikt.

Advance bör koka tills den är mjuk pasta. Hon, tillsammans med tre matskedar grädde och smör för att lägga till soppa av linser. Efter det allt salt och servera.

Dessa är enkla men samtidigt läckra alternativ för matlagning "food dålig".