En mängd olika rätter från kyckling

Kycklingbröst anses vara den bästa delen av hönan är vitt kött massa, som tas från kycklingbröst. Många kockar uppskattar kyckling bara för smaken kvaliteten på denna del av stommen och möjligheten att laga ett stort antal rätter från köttet. Den viktigaste hemligheten med att göra rätter från kyckling avslutas i tid den termiska effekten på produkten. Det faktum att bröstet tillagas mycket snabbt, med rätt strategi, hon inte förlorar sin mest värdefulla egendom - ömhet och saftighet.

Rätter av kyckling är bra på ett kosttillskott - kycklingbröst innehåller nästan inget fett. Kycklingbröst kallas "vitt" kött, den innehåller många användbara spårämnen: zink, kobolt, fosfor, magnesium och vitaminer: B6, B12, PP, samt en stor mängd protein - ca 24 g per 100 g produkt.

Rätter av kyckling kan framställas på ett sätt av matlagning, stekning, sautering. Cook unga kycklingfiléer bör inte vara mer än 20 minuter efter kokning, så kommer det att vara varsam och mjuk. Om kycklingen för gammal, då är det bättre att laga åtminstone en och en halv timme. Tillagad kyckling bröst används som en separat skål, eftersom det framställs sallader, aptitretare. Stekt kyckling , är det önskvärt att marinera före matlagning, är detta ideal sojasås, senap, majonnäs. Jo det visar sig kycklingbröst stekt i smeten eller ströbröd. Sjuda kyckling kan vara bara en sida skålen, är det mycket bekvämt - hönan och grönsaker perfekt kompletterar varandra.

"Stekt kycklingfilé" recept.

- kycklingfilé - sex hundra gram;

- bow - två huvuden;

- blomkål - litet huvud;

- morötter - två stycken;

- gröna bönor (kan vara frysta) - hundra gram;

- kål (unga) - litet huvud;

- Majs konserverad - tre matskedar;

- riven rot färsk ingefära - två teskedar;

- sojasås, kryddor, olivolja.

Färska kycklingbröst skärs i strimlor. Carrot peel och hacka i tärningar, lök - halvringar. Blomkål, demonteras i små buketter, kål - fint piska. Värm upp oljan i en stekpanna och snabbt steka kyckling tills gyllenbrun. Vi ska ta med en hålslev åt sidan. Samtidigt olje kasta ingefära, lök och morötter, en bra stek. Så en kastrull med kål, satte ungefär tio minuter. tillbaka sedan grönsakerna kyckling, några matskedar majs, soja och kryddor i smaken. Blanda väl och kommer att lägga fram till bordet varm.

Grillspett av kyckling "Holiday" på spett, recept matlagning.

- kyckling - ett kilo;

- zucchini eller zucchini (små) - två eller tre stycken;

- färsk svamp (liten storlek) - ett dussin;

- körsbärstomater - ett dussin;

- grönsaksbuljong - etthundrafemtio milliliter;

- vegetabilisk olja, majonnäs, ketchup, citronsaft, kryddor och örter - efter smak.

Kycklingbröst är nödvändigt att ordentligt tvätta och torka med hushållspapper eller vävnader. Då skall vi skuren i små bitar, som kommer att vara bekvämt att sätta på träspett. Zamarinuem kött i en blandning av majonnäs, ketchup och citronjuice, salt och ogiltiga. Låt oss grönsaker. Zucchini eller zucchini tvätta och skär i roundels. Körsbärstomater tvätta och torka. Svamp skalade eller noggrant rengöras och torkas. Alla salt grönsaker, strö över kryddpeppar, kan du strö över citronsaft.

Ta spetten och börja strängarna tur - kyckling, körsbärstomater, zucchini eller squash, svamp och så vidare. Ta ett djupt pan, häll mer olja och Haskalah det. Fry kebab i olja i tio minuter. Ta bort tills spett med grönsaker och kött i skålen. I en stekpanna, som är stekt kebab skickar vi buljongen, lite ketchup. Koka upp och tillsätt kryddorna. I kokande sås återbetalning grillspett med kyckling och grönsaker och sjud på svag värme i ca tio minuter. Under tiden förbereder såsen - blanda majonnäs med finhackad örter och citronsaft. När kebab är klar, placera dem på ett fat och polem majonnäs sås.

Rätter från kyckling vänligen utan tvekan dina nära och kära. Bon appetit!