Indiska rätter: recept med bilder

Du vill veta vad som är indiska rätter? Recept med bilder jag skulle vilja hitta? I denna artikel kommer vi titta på vad som är indisk mat, vi beskriver metoder för framställning av populära rätter. Du kommer också att se bilder av rätter, som vi kommer att diskutera i detalj.

Indiska köket: recept och funktioner

Man tror att Indien - födelseplatsen för vegetarianism. Varför så? Detta faktum beror på de särskilda klimatzoner och religiösa instruktioner. Klimatet är varmt nog, så det är mycket färskvara kött, men det finns mycket stora skördar av grönsaker (ibland flera per år). Medan köttet är fortfarande till stor del i landet inte äter av religiösa skäl.

I norra delen av landet är främst bebos av muslimer, som, som ni vet, inte äter fläsk, och anhängare av hinduismen vägrar att äta nötkött.

I södra delen av landet har spridit vegetariska rätter. På detta område, gör folk inte ens äta grönsaker som liknar färgen på blodet, såsom tomater och rödbetor. Grundval av deras diet består av följande produkter: gula linser, datum, paprika och kokt ris. I detta land är mycket populära indiska curryrätter. De är i allmänhet framställd av grönsaker, smaken är mycket skarp. För indianerna, en curry - detta är ingen vanlig krydda, det är en hel liten grupp av rätter som äts för två funktioner. Hur exakt? För det första, i alla sådana kombinationer har sug nymalda kryddor, och för det andra sådana indiska rätter har en tjock konsistens. Grundläggande ingredienser för dessa rätter kokos, ibland ersätts med ris.

Kött indisk mat distribueras i norra delen av staten. De mest populära är: rogan-josh (lamm curry), gushtaba (köttbullar ostrenkie) och biriyani (kyckling eller lamm med ris gröt och apelsinsås).

På västkusten av statens indiska rätter är huvudsakligen skaldjur och fisk. Detta område är rikt på olika typer av fisk. Den mest favorit är sardiner och makrill. Om vi talar om vad populär fisk och skaldjur, är det naturligtvis räkor. Fisken är beredd på olika sätt: det stuvade, marinerad och stekt.

Och vilken typ av söta indiska köket känd över hela världen och är populära i landet? Naturligtvis är det dimmigt-päls och sandesh. Mycket populär även i Indien halo punch. Den är gjord av citronsaft och vatten. Det finns också vanliga pudding mjölk, pannkakor och kex.

De mest kända är desserter Gulab- Jamuna (yoghurt med riven mandel, och mjöl) rasgulla (ostmassa bollar som är smaksatt vatten rosa) kulfi (Glass) och dzhaleby (läckra pannkakor med sirap).

I den här artikeln tittar vi på några mycket populära indiska rätter. Foton kommer att vara deras väg. Bilderna kommer att vara omedelbart klart att om det skulle visa sig. Belysande exempel kommer att hjälpa dig att skapa exakt den önskade skålen. Så, låt oss börja titta på disken.

Indiska rätter: recept med bilder

Beskriv rätter i Indien, börjar vi med en maträtt som kallas "naan bröd". Dessa är små kakor, kokta en särskild recept. Cooking kräver:

• 2/3 Art. mjölk, och samma mängd av yoghurt;

• Fyra Art. matskedar av varm mjölk;

• ett kilo mjöl;

• en och en halv matskedar av torrt jäst och tesked bakpulver;

• ägg;

• 4 matsked vegetabilisk olja (två på degen och bröd för smörjning två);

• en knippe färsk koriander;

• Salt (0,5 tsk ..);

• 4 msk. l. socker.

matlagnings tortillas

1. Först, i en behållare, häll varm mjölk, då är det lösa socker och jäst. Låt blandningen stå i 30 minuter.

2. I annan behållare visp ägg visp, sedan mjölk, yoghurt och vegetabilisk olja (2 msk. L.). Sedan blanda väl.

3. Du kommer att behöva mjöl: sålla det på en ren yta där du kan knåda degen. Sedan för att lägga till bakpulver och mjöl.

4. Därefter i backen mjöl göra en liten fördjupning och börja hälla jästen med mjölk. Knåda ordentligt (du kan använda en matberedare). I denna samma massa gradvis häll blandningen av yoghurt, mjölk och ägg. Då igen alla noggrant knåda.

5. Sätt sedan degen i potten, täck med en handduk och låt stå ett par timmar tills det kommer att fördubblas.

6. Sedan Värm ugnen till 260 grader.

7. Därefter dela degen i tio stycken på ett bräde strös med mjöl. Var och en av dem rulla upp till en boll, sedan forma den ovala, sträckning i olika riktningar av produkten.

8. Efter det att all kakan smörja olja och strö koriander (melenko hackad).

9. Baka produkter för 20 minuter tills gyllenbrun.

jag ger

Om du är intresserad av välkända indisk mat, sedan uppmärksamma att ge. Denna soppa baserad på bönor med örter, kryddor och örter. Även i Indien måste fattiga människor ges på bordet. Observera att med denna titel finns olika indiska rätter, recept som är ganska annorlunda. Vi anser också den klassiska versionen av matlagning. För att förbereda denna maträtt behöver du:

• 3 st. tomat (företrädesvis rosa);

• glas linser (röd);

• Tre glas vatten;

• tre vitlöksklyftor;

• en lök (företrädesvis ta den vita);

• 2 msk. l. citronsaft och en sådan mängd av vegetabilisk olja;

• ett lagerblad;

• salt;

• Persilja för dekoration;

• 1 h. L. gurkmeja;

• 0,5 h. L. Senap (frön), bockhornsklöver, spiskummin och sesamfrön (frön).

Cooking gav

1. Först njuta av en lins: skölj den ordentligt flera gånger tills vattnet är klart.
2. Häll sedan linser 3 koppar vatten och koka upp. När vattnet kokar, minska värmen, lock och låt sjuda i 10 minuter.
3. Tills kokta linser, göra några tomater. Skölj tomater, torka, och göra i var och en av dessa nedskärningar (korsformad)
4. skicka då tomaterna i en kastrull med linser och blanchera i ungefär tre minuter. Ta sedan bort tomater, kyla ner dem i kallt vatten i en minut.
5. Därefter flytta dem till en platta, ta bort huden och skär dem i små tärningar.

Vi gör zazharku att ge och avsluta matlagning rätter

1. Nu var det tur zazharki. För att göra detta, hacka lök och vitlök. Först skickar en grönsak i en kastrull, stek lite och lägga till en andra. När lök yngel, tillsätt senap spannmål och blanda.
2. Nästa Rör i gurkmeja, minska värmen och rör igen zazharku.
3. Efter att lägga till kummin och bockhornsklöver. Alla blanda väl.
4. När löken blir en gyllene färg, tillsätt sesamfrön. Än en gång blanda zazharku och lägga till linser.
5. Sätt ut en maträtt under 5 minuter och tillsätt tomaterna och.
6. Därefter tillsätt citronsaft, lagerblad och salt efter smak. Koka i sju minuter och ta bort från värmen. Innan servering, garnera med persilja.

Golgape

Beskriva de indiska nationella rätter, kan man inte glömma golpane. Detta är en mycket populär maträtt i landet. Vad betyder det representerar? Detta friterad bollar av degen.

För matlagning du behöver:

• mannagryn och mjöl (en glas);

• 60 ml vatten (kallt);

• vegetabilisk olja (250 ml stekning och en msk. L. Dough).

Dig att förstå golgape - indisk maträtt som kan framställas med ett barn. Eftersom allt görs mycket enkelt. Det enda som kommer att behöva hjälp av en vuxen - är i färd med att sänka och dostavaniya bollar av het olja. Så, låt oss titta på hur skålen förbereds.

Processen för matlagning

1. Anslut först mjölet och gryn och rör om. Lägg sedan till oljan (1 msk. L.), och blanda omsorgsfullt händer pound blandning.

2. Sedan vatten i små portioner pour deg (kom ihåg konstant omrörning).

3. Sedan fem minuter knåda deg. Därefter täcker den och låt den stå i 15 minuter och.

4. kastrull häll olja (det är okej att värma upp). 5. Efter rulla degen till ett tunt skikt (omkring två mm).

6. Ta ett glas, med hjälp av sina skurna cirklar. Sedan, varje rulle igen, för att vara i en tjocklek av ca 1 mm.

7. Nu doppa en skivor i oljeavskiljare som håller före till blåser ballong. Efter det kan du utelämna nästa. Samtidigt kan du laga sex bollar. Dessa produkter måste vridas så att de är jämnt rostade.

8. Färdiga pärlor bör vara ljusbrun färg. Fyllda golgape kan potatismos. För att göra detta, genomborra varje bit och placera den i fyllningen.

Dzhalebi

Beskriva de indiska rätter, recepten som presenteras ovan, vi kan inte röra frågan om desserter. Nu titta på hur man förbereder dzhalebi. Först gör smeten och sirap. krävs för testet:

• 2 h. L. kefir eller yoghurt;

• varmt vatten (1,5 koppar);

• Två koppar mjöl;

• golv tesked bakpulver;

• 1,5 h. L. mannagryn.

För sirap:

• En tesked citronsaft;

• varmt vatten (två glas);

• socker (fyra koppar).

matlagnings rätter

1. Först gör degen. Inledningsvis blanda mjöl och gryn, tillsätt yoghurt, läsk och vatten.

2. Blanda grundligt blandas med en bländare.

3. Efter leverera vår zhidenkoe degen under några timmar i en varm plats (du måste göra det jäsa, i början av bubblande och blir trådiga).

4. Medan degen kommer att vara upp, förbereda sirap. För detta ändamål koka upp vattnet med saften (citron) och socker.

5. Koka i fem minuter och stäng av elden. Låt sirapen svalna.

6. stekprodukter kräver en bakelse väska, spetsen som måste skäras, så att degen kan pressa en tunn spiral.

7. Värm stekpannan med smör. Där med hjälp av en bakelse väska pressa degen, vilket skapar en mängd olika mönster. Fry alla produkter på varje sida av trettio sekunder.

8. All dzhalebi först låg på en servett, så att det absorberade överflödig olja. Sedan doppa produkten under 15 sekunder i sirap. Alla desserter är beredda.

slutsats

Nu när du vet några av de indiska rätter. Recept dem vi sagt. Vi hoppas att genom våra rekommendationer, kommer du att kunna skämma bort dina nära och kära en läcker och ursprungliga rätter.