Cookies "bögar" - ett recept. Shape cookies "bögar"

"Brushwood" - cookies förvånansvärt läckra, anbud, skarpa, bokstavligen smälter i munnen. Det är perfekt för både festlig och vardagliga bord går bra med te, kaffe och andra drycker. Och för att förbereda det, det finns flera varianter av originalrecept. Kanske den enda negativa dessert - för mycket fett absorberar degen tills rostade. För att undvika detta, använd en fritös.

"Brushwood" vanliga: förbereda deg

Först som vanligt, börjar vi med klassiker. Matlagning degen för att få de traditionella cookies "bögar". Recept inkluderar sådana ingredienser: mjöl - 3 koppar (inga diabilder), ägg - även 3 stycken, socker - eller halv en glasbägare (valfritt), alkohol (vodka, konjak, brandy) - 30-40 g Vatten - en kopp salt, - halv sked (te), florsocker för damning och fett för stekning. Hur man knåda degen, för att få den klassiska cookie "ved"? Recept följer: Sikta mjöl, hammare ägg vsypte salt och socker, häll alkohol och vatten. Degen ska ha en brant, så om du vill återfyllning mer mjöl. Erhållits från små bitar avskurna ämnet och rulla ut degen i tunna skikt. Av dessa, skars i remsor bredd på 5-7 cm, vilket vridning i en fläta, "åtta" eller ge dem en annan önskad form.

"sly" vanliga: nyanser av matlagning

Det är nästan klar och kex "ved"! Recept drar vidare uppmärksamheten på det faktum att det inte är tyngdlös omsorger och stekar. För detta ändamål potten med tjocka väggar hälla vegetabiliska oljor eller ister sätta smälta. När fettet är mycket väl uppvärmd, att underkasta sig den i små portioner av degen siffror och vänta tills de lätt brynt. Den färdiga cookies "faggots" recept rekommenderar att få hålslev eller en gaffel, spridas på en sil eller ett galler, täckt med en pappershandduk eller en handduk för att suga upp överflödig olja. Sedan, när siffrorna har svalnat, rulla dem i strösocker på en plan maträtt att tjäna te.

Recept med gräddfil 1

Och kan vara något olika roast cookies "bögar". Receptet för beredning inte är alltför komplicerat. Mängden och sammansättningen av komponenterna: för 2? Kopp mjöl krävs 3 äggula en matsked socker och grädde, 2 msk konjak eller annan vätska, halv sked lite salt (eller smak), halv ett glas mjölk (färska). Plus fett eller olja för stekning. Hur man knåda degen, laga kex "ved"? Recept (foto bifogas) kräver först att kombinera alla ingredienser utom mjöl och häll sedan det i små portioner, vymeshivaya noggrant. Degen ska ha en sval, flexibel, slät. Vidare, som i föregående recept, bör det rulla ut ett tunt lager, skuren i remsor av 12 cm lång, vrida dem och få "kvist" i den brinnande friteringsfettet. De färdiga cookies sprids på papper eller ett gitter och när överflödig olja stechot, rulla i pulverform.

Recept med kräm 2

Som redan nämnts, oftast "bögar" no bake och fräs en sådan tradition. Men det är en mycket intressant recept, bryter det. Han ingår även grädde. Sålla 400g. mjöl, tillsätt en liten bit av soda eller bakpulver, 200 gram socker, 150-160 g. smör eller margarin (smält), ett helt ägg äggula och fortfarande 2, 3 matskedar av grädde och göra smidig deg. Sedan rulla på lager i halv en centimeter tjockt och, som vanligt, skars i remsor, gör flätar. Smörj dem vispade äggvitorna, sätta på en oljad plåt och grädda tills tillagas i en förvärmd ugn väl. Strö över strösocker eller.

hälso råd

I förbigående, bör det noteras att "bögar" kan strös, inte bara vanligt socker. Gör så här: Blanda det med vanilj och kanel. Den resulterande blandningen är mycket doftande, och dina cookies kommer att få en fantastisk läcker doft. I stället för pulver kan tas och vanligt socker, lite pund den och blanda dessa komponenter, lägga kardemumma och riven muskot. Blir för kallt, kan du vara säker på!

Kex i burkar

Inte alltid är fallet med alkohol cookies "bögar". Recept utan vodka, föreslår jag att du inte ge vika för smaka på tidigare delikatesser och för dess framställning inte kräver en enda droppe alkohol. Ta vitt mjöl (tillval) - 2 koppar, 5 msk socker (matsal), lite salt och 5-6 ägg. Knåda degen försiktigt gnugga alla klumpar. Naturligtvis utbyggnaden och skär i strimlor Det kan inte, så du behöver en särskild blankett för cookies "bögar". Först att drivas med det kräver en viss skicklighet. Sedan kommer det att gå raskt. När alla manipulationer bör göra, men försiktigt, men i en takt. Så i potten är glödhet fett. Doppa mögel i det, så att det är varmt, då den är lägre i deg och sedan igen i potten. Sly snabbt rostade och bakom formuläret. De färdiga cookies läggs ut på papper, och fortsätter att steka ytterligare. Rulla sedan "bögar" i pulver (socker), och du kan njuta av en efterrätt!

Och mer rekommendationer

För det första, som gillade receptet, men med förekomsten av mögel problem, kan det vara lämpligt att göra det. Häll degen, till exempel, i tekannan med en smal hals. Och ur den en tunn ström pour arbetsstycket direkt in i den glödande fett, rikta en ström av sicksack. Brynt cookies - ta bort och fortsätta processen. För det andra, vad stekt ved. Traditionellt tagit solrosolja, raffinerad nödvändigtvis. Alternativt är sådana kombinationer används: i lika proportioner djur ister och vegetabiliska oljor, bakning margarin. Värme bör vara mycket bra, inte mindre än 180 grader. Naturligtvis tar temperaturen kommer inte att vara, men du kan navigera. Ytan av fettet börjar röka, så att säga, och han - att avdunsta. Det är vid denna temperatur teststyckena inte drunkna i smör, men är fortfarande på ytan och grillad snabbt. Då måste du skicka in sina halvfabrikat och redo att ta ut en behandling! Bara vara försiktig: den glödheta olja sprutade kraftigt.

Lycka till med dina muffins, krispiga och brynt och smaklig måltid!