Choklad "Napoleon" cake recept med foto

För många av oss, "Napoleon" är den mest favorit dessert. Alla fans av kakan vi vill prata om hur man förbereder choklad "Napoleon". Han kommer säkert att tilltala alla älskare av choklad behandlar.

Ingredienser för choklad "Napoleon"

Choklad "Napoleon" - en av de många alternativ för att göra denna fantastiska dessert. Det finns många recept för en bra behandling. I den här artikeln vill vi ge den bästa av dem. Receptet chokladkaka "Napoleon" skiljer sig inte mycket från den klassiska, så om du lyckas laga det, då du inte kommer att bli svårt att lätt ändra det. Som ett resultat kommer du få din favorit dessert med en ny smak.

Så måste vi förbereda choklad olja:

1. Smör - 210 g
2. Mjöl - 100 g
3. Mörk choklad - 100 g

För kakor:

1. Choklad smör - 410
2. Ett halvt kilo mjöl.
3. Ett ägg.
4. Kakao - '35
5. En nypa salt.
6. Vatten (nödvändigtvis kallt) - 290 g
7. Citronsaft - en matsked.

För smörkräm:

1. En kopp socker.
2. Ett glas mjölk.
3. Etthundra gram mörk choklad.
4. Ett ägg.
5. Matsked stärkelse.
6. Vanilj socker - 10 g

För dekoration:

1. Valnötter - 70
2. Skär kakor.

Choklad "Napoleon" deg recept

Först måste du förbereda en jordnötssmör. För att göra detta i ett vattenbad dränka choklad och tillsätt mjukt smör (smör). Blanda ingredienserna och införa siktat mjöl, och sedan knåda tills en slät homogen massa tillstånd. Den resulterande massan läggs i en behållare och stäng locket eller plastfolie, och sedan skicka det i frysen i en timme att slutföra stelning.

Och nu kan du gå att laga degen. För detta proseem mjöl, dela den i två delar. Ett hundra gram behöver häll i en separat behållare för att strö. Därefter blanda kakao och mjöl. I en glasomrörnings ägg med kallt vatten och häll lösningen i mjölet, lägga citronsaft och salt. Laddat med ett hundra gram vatten (kallt endast) och snabbt knåda degen. Då kan vi rulla ner den till en boll, täck med en handduk och ge den stå i tjugo minuter.

Då degen kavlas ut in i formationen, företrädesvis för att ge det en rektangulär form. Edge är bättre att göra tunnare än mitten. Ovanpå kakan mjölat, täck med en handduk och ge ingjuta under tio minuter.

Vi får ut ur frysen fryst chokladmassan och hyvlade det med en kniv. Ytterligare sönderdela flisen jämnt över degen, att avvika från kanterna av två centimeter, och pressar massan till Korzh. Wrap degen på kortsidorna och zaschipyvaem det. Oljan ska vara inne. Åter täck med degen med en handduk och låt den dra i tio mer gruvan. Vidare återigen förskjuta bildningen av de korta sidorna av mitten (vid ¼ längd). Resultatet är ett block i fyra skikt. Vi packa in den i en handduk och lägg i kylen i 20 minuter.

Med tiden får vi degen och försiktigt rulla bildandet tjocklek av mer än en centimeter. Vi upprepar processen att vika massan av fyra gånger, och sedan lägga degen i kylskåp i ytterligare tjugo minuter.

Därefter bör hela proceduren följas två gånger. Den färdiga degen dela i lika stora delar. Det bör finnas sex. Var och en av dem subtilt rulla ut och förs vidare till pergament, skära en rund kaka. Beskärning är inte nödvändigt att ta bort papperet, eftersom de sedan använder för att dekorera tårtan. Baka arbetsstycket vid 200 grader i tio minuter. Som ett resultat, måste vi ha sex kakor.

Beredning av vaniljsås

Som vi förbereder choklad "Napoleon" med vaniljsås, då måste vi förbereda samma kräm. För att detta ska gnugga äggvita tillstånd med vaniljsocker och lägga stärkelse och mjölk. Den resulterande blandningen sjuda föra till kondensation. Ta sedan bort skålen från värmen och lägg i de trasiga bitar av choklad grädde. Rör om massan tills tills chokladen har smält och grädden är slät. Täck med folie och ta bort blandningen i ett kylskåp.

Mjukt smör, slå med en mixer, tillsätt kallt chokladkräm. Att vackert dekorera en tårta "Napoleon" (choklad), slipa i en mixer valnötter och kakor. Om du gillar kanel, kan du lägga till en bit av den också.

Sätta kakan

Nu när alla komponenter vi är redo, samla choklad "Napoleon". Smörjer kakor med grädde och staplas på varandra. De måste trycka ner en aning. Sidor och topp också smörjer grädden och strö över smulor. Här och redo vår choklad "Napoleon" (foto ges i artikeln). På natten, kan det sättas i kylen för att goda kakor indränkt i grädde.

Napoleon med kondenserad mjölk: Ingredienser

Vi erbjuder en annan version av matlagning choklad "Napoleon".

Ingredienser för grädde:

1. Kondenserad mjölk - 390
2. Grädde (fet säkert inte mindre än 35%) - 400 ml.
3. Två matskedar socker.
4. Äggula - 4 st.
5. Choklad (svart bitter) - 120 g
6. Vatten - 70 ml.
7. Matsked konjak eller likör.

För kakor:

1. Gräddfil med fetthalt på minst 25% - 200 g
2. Smör - 220 g
3. Mjöl - 390
4. Ett ägg.
5. ½ tesked bakpulver.
6. En nypa salt.
7. ½ tsk citronsaft.
8. Matsked kakaopulver.

Recept för "Napoleon"

Choklad "Napoleon" (receptet med ett foto visas i artikeln) går inte komplicerat klassisk variant.

Kyld smör är nödvändig för att finhacka, tillsätt kakaopulver, gräddfil. Alla ingredienser bör blandas ordentligt. Efter det måste du ange mjöl, ägg, salt, bakpulver, släckt med citronsaft. Sedan knåda degen och dela upp den i 18 lika stora delar. Alla av dem skicka in kylskåpet i en timme.

Under tiden, låt oss matlagningsgrädde. Ägg dela in gulor och vitor. I detta recept, proteiner vi inte behöver, så att de kan användas för matlagning andra rätter. Äggulor kombinera väl med vatten och vispa tills slät. Lägg till massan av kondenserad mjölk och sätta behållaren på spisen. Koka blandningen på låg värme, tills kondensationen. Cream förbereder lite längre än en vanlig brygga. När du ser de första bubblor på ytan av disken som ska tas bort från värmen.

Nu ska vi lägga till chokladkräm och vispa att störa så länge det inte smälter. Nästa, det färdiga vikt visp blandare tills luft konsistens. När grädden har svalnat något sedan skicka den svalna i kylen.

Under tiden kan vi börja göra kakor. Kavla ut en bit pergament och göra några punkteringar med en gaffel. Varje kaka baka för omkring sex till sju minuter vid 200 grader. Gradvis förbereda kakor, kan du börja montera kakan.

Cream från kylskåpet. I en separat skål vispa kall grädde med två matskedar socker för att bilda toppar. Tillsätt några matskedar grädde i krämig massa och rör med hjälp av en krona. Sedan rapporterar vi till resten av grädden och blanda komponenterna igen. Du måste också lägga till likör. Denna kräm har en mycket delikat smak som påminner något smält glass.

Varje kaka är noggrant päls med krämig massa. På sidoytan av den färdiga produkten och applicera krämen. Vi skickar choklad "Napoleon" i kylskåpet.

Chokladkräm "Napoleon"

Om du föredrar den klassiska versionen av kakor för den älskade "Napoleon", kan de ovanliga toner läggas till med chokladkräm.

För beredningen måste vi:

1. Fem äggulor.
2. 2,5 koppar mjöl.
3. Smör - 370 g
4. Vanilla - 1 år
5. En kopp socker.
6. Mörk choklad - 160 g
7. Mjölk - 540

Först förbereda mjölkbaserade grädde. För att göra detta i en kastrull och tillsätt mjöl lite mjölk och rör om med hjälp av Halo för att undvika klumpar. Då kan vi införa äggulor och socker och vanilj till mjölkrester. Blanda massan och koka på mycket svag värme tjockna. Det är grunden och klar.

Nästa vi värmer choklad med hjälp av mikrovågsugn. För ytterligare använda den för att svalna till rumstemperatur.

Vispa smör pösigt massa. Utan att stoppa processen, lägga den smälta chokladen. Som ett resultat får vi en choklad-smörblandningen. I sina separata delar introducerar vi en mjölk bas och vispa igen. Det är viktigt att alla komponenter av vilka förbereder en kräm, var ungefär samma temperatur (företrädesvis rumstemperatur). Här är redo för chokladkräm "Napoleon".

i stället för en epilog

Vi hoppas att våra recept praktiska hemmafruar. Kanske inte alla kommer att gilla de nya smak behandlar, men fortfarande en "Napoleon" är värt att försöka alla fans av choklad. De vet att för att korrekt bedöma den verkliga dessert.