Jästen kakan med ost: särskilt matlagning och recept

Kakor gjorda av keso - en riktig höjdare för fans av desserter och godis! Från artikeln kan läsarna lära om alla krångligheter av matlagning deg-bakning från de bästa kockarna i landet.

Jästen kakan med ost ofta refereras till den ryska nationella köket. Under många århundraden han inte förlorar popularitet. Tre hundra, tvåhundra, och för hundra år sedan var jag äter närande bakverk och vuxna och barn i blink of an eye. Detta är inte förvånande, eftersom de är lätta att förbereda, välsmakande, läckra och hälsosamma tårtor och pajer som allt.

Recept jäst tårta med cream cheese - vikt: söt frukt och salta salt, rekommenderar användning av keso degen och pålägg ... Varje kvinna har en beprövad recept, vidare från generation till generation. Nedan är de mest populära metoderna för beredning av läckra muffins.

Outdoor cheesecake

Denna konfekt - en favorit behandla alla barn. Förutom uttryckt smaklighet, har det också en avsevärd fördel: kalcium rik ostmassa är oumbärligt för bildning av benvävnad växande organism, styrka och uthållighet av tänderna.

Huvudingredienserna för beredning av öppen jäst tårta med cream cheese:

deg:

1. Mjöl - 0,5 kg.
2. Renat vatten - 250 ml.
3. Färsk jäst - 25 gram.
4. Ägg - 1 st.
5. Granulerat socker - 60 gram.
6. Solrosolja - 50 gram.
7. Salt - en nypa.

fyllning:

1. Färskost - 600 gram.
2. Russin - ofullständig handfull.
3. Färska ägg - 2 st.
4. Socker - en halv kopp.
5. Vanillin - 15 gram.

Teknik för beredning av flans

Vatten värms till en temperatur på 38-40 grader (för att vara något varmt). Blanda mjöl, jäst, ägg, smör, socker och salt. I en stor skål blanda jästdeg, täck med en handduk våffla, låt gå i en varm och torr plats.

På fritiden, förbereda fyllning - ost, russin, ägg, socker och vanilj. Aktivera ugn, som måste värmas upp till 200 grader.

Blanda ägg, socker och vanilj tills skummande visp slät. Lägg keso, Rör, strö russin jämnt.

Bereda en blankett för bakning. Platta till degen färdig att överfyllda. Bilda ett snyggt stötfångare. Sätt en söt ostmassa fyllning, linda kanterna.

Ugnen jäst kaka med ost måste baka 35-40 minuter. Readiness rätter berätta gyllene skorpa kaka. Bakning välsmakande och kallt och varmt, och det kan levereras med te, kaffe eller mjölk.

Paj med ost och ostmassa - för riktiga finsmakare

Den ovanliga kombinationen av surt och salt ostmassa märkt franska. En sådan skål under en lång tid med tanke på den status som en medborgare i landet till Eiffeltornet, förbereder i den fashionabla restauranger och hemma.

Ingredienser för att skapa en jäst tårta med ost och ost är som följer:

deg:

• Vetemjöl - 300 gram.
• Smör - 80 gram.
• Ägg - 3 st.

Opara:

• Färsk jäst - 15 gram.
• Komjölk - 250 ml.
• Vetemjöl - 250 gram.
• Strösocker - 45 gram.
• Salt - ¼ tsk.

fyllning:

• Ost (45-50% fett) - 230 gram.
• Keso (35% fett) - 450 gram.
• Gräddfil (26% fett) - 200 gram.
• Socker - 4 msk (för måttlig sötma) eller 5 matskedar (för en rik smak).
• Protein, äggula - 2 st.

Beskrivning av framställningsförfarandet

Kaka recept från jäst deg med kvarg och är ganska lätt att ta itu med det kraften av ännu en nybörjare matlagning.

För degen mjölk skall värmas till en temperatur på 38 grader, tillsätt salt. Färsk jäst med socker grind till likformighet. Kombinera mjölk och jäst.

Sålla mjöl, häll den resulterande blandningen. Rör om ordentligt, täck med en homogen massa med en tjock duk, överför inte lätt, och låt stå i en timme i en varm.

När degen närmade sig, Tillsätt smör, värms till rumstemperatur. Från två separata äggulor, blanda med hela, tillsätt mjöl. Knåda degen kraftigt - till händerna det bör inte fastnar! För att uppnå optimal täthet, kan du lägga lite mer mjöl.

Redo att flytta basen av kakan i en stor kastrull, stäng plastfolie och skicka tillbaka in i mörkret samtidigt.

På en fin rivjärn galler ost, slipa ostmassa genom en sil. Blanda ingredienserna, lägg gräddfil, slagna ägg och socker.

Förbereda en delad form, fett med en liten bit av smör. Rulle skikttjocklek upp till 7 mm. Att bygga en hög avsats. Bred fyllningen över hela ytan av kakan i framtiden. bygga en "galler" av testrester. Skicka i ugnen i 45 minuter.

"Kos" jäst bakverk

Varje självrespekt värdinna måste ha i den arsenal av smördeg recept. Med honom och en söt och salt bakverk vänder krispiga, luftig och bokstavligen smälter i munnen. Lära sig hemligheterna bakom dess beredning - det är ett par timmar.

Puff-jäst tårta med ost sticker ut på egen analog Puff - sådana kakor är frodig och mjuk.

Ingredienser för att skapa en "spotta":

1. Mjöl / s - 500 gram.
2. Förpackning av torrjäst eller 20 gram färsk.
3. Komjölk - 250 ml.
4. Socker - 180 gram.
5. Smör - 200 gram.
6. Vanilj, salt - nypa.
7. Färskost - 500 gram.
8. Ägg - 1 st.
9. Russin - 50 gram.

matlagning funktioner

För ett par timmar innan arbetet med jäst puff tårta med cream cheese smör du behöver för att komma ur kylen - det ska vara mjuk. Mjölk något värmde, lös jästen. Sålla mjöl, till i små portioner till mjölken under ständig omrörning. Vid slutet införa 50 gram smör. Pour 100 gram socker, salt och vanillin.

Mosa degen och låt stå i en halvtimme på en sval plats.

Mellan två ark av pergamentpappersrullen kvarvarande olja. Det är tänkt att vara rektangulär bildning. Sätt testet för att nå en jämn temperatur.

Styr förform, rulle i ett tunt skikt. Täck med smör i bakplåtspapper, täck den med en gratis test sidor rulle. Upprepa proceduren 2 gånger.

Skicka degen på en kvarts timme på en sval (utan olja).

Färskost gnugga med resten av sockret och ägg. Russin häll kokande vatten i 15 minuter, sätta på en pappershandduk för att avlägsna eventuell kvarvarande fukt, rör i osten fyllning.

Degarket visuellt uppdelad i 3 delar. Vänster och höger för att skära diagonalt över en bredd på 2-3 centimeter. I mitten sätta fyllningen orörd med en bild. Testremsor för att stänga keso varv, vävning en fläta.

Kanterna på kakan något zaschepit. Ska få huvuddelen spett med söt fyllning inuti.

Puff-jäst tårta med ost som på den avslappnade folien (ljusa sidan nedåt) pan, fetta toppen av ägget talare. Gräddningstiden är 30-40 minuter vid en temperatur av upp till 200 grader.

värdinna tips om anteckning

För att få ut det mesta grönskande degen till mjöl nödvändigt mätta med syre - Sikta 2-3.

Komjölk förbättrar smaken av en del av testet, men gör det mindre elastisk.

För att inte förstöra ämnet strukturen rulla kakan bör endast vara "på egen hand."

Det rekommenderas att använda högkvalitativa slipade kniv för att skära degen. Dumb helt enkelt skrynkla kanterna som stör testtillvägagångssättet.