Cheesecakes av keso, som på dagis. Läckra frodiga cheesecakes: ett recept

Läckra ost kakor från keso, som på dagis - som inte älskar denna underbara skålen. Om du koka dem på rätt sätt, inte KOKA och inte torka upp, den magiska cheesecakes kommer bara smälter i munnen. Recept som erbjuder kokböcker, enkel nog. Men det finns ett antal nyanser att vara medveten om, för att inte förstöra skålen.

Varför ost kakor i stället för ostmassa?

Folk började äta keso i livsmedel från de äldsta tider. Det finns historiska belägg för att denna produkt har varit mycket populär i det antika Rom. För jäsning av mjölk och ost i terminering av hans gamla romarna använde den så kallade löpe. Det är en del av slemhinnan i magen av kalvar, barn och lamm som matades bröstmjölk. Dessa naturliga enzymer för att jäsa och njuta av i dag. Varför är en maträtt som är framställd av keso, kallas inte helt rätt - cheesecakes? Kallade skulle då ha ostkaka. Men detta namn, som kommer från det förflutna, det finns ganska filologisk förklaring. I Ryssland var slaverna kallas keso. Det bara så hände historiskt. Och alla rätter av keso kallas ost. Efter en tid var ordet "ost" på ryska fast bara för hårdostar. Men den gamla ryska namnet "cheesecake" är så fast kvar i medvetandet att det överlevt fram till våra dagar.

Användbara egenskaper av ost och dess näringsvärde

Cheesecakes av keso, som på dagis - det är inte bara mycket välsmakande men också mycket användbar. På grund av den milda värmebehandlade keso i denna maträtt behåller nästan alla sina användbara egenskaper, som är många.
För det första är ostmassan rik på kalcium, vilket är viktigt för barnmat, liksom människor åldern. För det andra, är proteinhalten i ostmassan praktiskt taget densamma som i fisk eller kött. Men det är värt att notera att ett sådant protein en person lär sig mycket bättre. Indeed, tills ostmassan är successivt mognar, dess protein är också gradvis omvandlas till värdefulla aminosyror, som kroppen omvandlar mycket lättare. Näringsämnen absorberas nästan helt.
Även de följande vitaminer finns i keso:

• A;
• P;
• E;
• Grupp B.

Men vad som är rik på spårämnen ostmassa:

• järn;
• fluor;
• zink;
• fosfor;
• natrium;
• koppar;
• magnesium.

Så om du vill ha på sitt skrivbord en användbar och välsmakande produkt, frodiga cheesecakes från Keso - det perfekta receptet för din familj.

Klassiska cheesecakes

För matlagning cheesecakes på den klassiska receptet behöver du:

• 400 g av fettfri ost;
• 5 matskedar mjöl;
• Ett ägg;
• halv tesked salt;
• 1 matsked citronsaft;
• 3 matskedar socker.

Också vara säker på att laga den vegetabiliska oljan för stekning och om du vill, russin i degen 100-120 gram. Det bör vara pre-blöt i en kopp kokande vatten i ungefär en halvtimme, så det svullna och testet var inte torr.
Det är bäst att ta en låg fetthalt cheesecakes ganska torrt ost till produkten i en kastrull inte spretigt. Om osten är för våt, fet, måste du lägga till degen lite mer mjöl.
Så fortsätter vi till matlagning.

1. Mash ost med en gaffel eller ägg tolkushkoy.
2. Krydda med salt efter smak, tillsätt socker, häll citronsaft och sedan gnugga bra.
3. Rör i russinen och tillsätt mjöl. Blandningen var rör om väl.
4. Gör små deg bollar, priplyusnite dem och rulla i mjöl.
5. Lägg ut tortillas på grillen, som är väl värmas upp och rikligt smord med vegetabilisk olja.
6. Cook cheesecakes hem för tre minuter på vardera sidan.

Servera kan vara rykande het, men du kan ge dem lite kallt. Kom ihåg att den färdiga osten kakor får förvaras i kylskåp högst två dagar, annars riskerar att förstöra produkten.

Med tillägg av mannagryn

Vissa hemmafruar föredrar istället för mjöl för att lägga till mannagryn. Detta rekommenderas särskilt om du väljer att laga cheesecakes barn. De kommer att få ett anbud och välsmakande, och gryn lägga kalorier och näring. Här är hur man lagar cheesecakes: en steg för steg recept kan du läsa nedan.

1. Blanda ihop keso, mannagryn och socker.
2. Låt degen att ingjuta 5 minuter att Semolina svullen.
3. Om osten är för torr, kan du lägga till degen lite mjölk, yoghurt eller vatten.

Du behöver:

• 300 g ost;
• 3 matskedar mannagryn;
• 2 matskedar socker;
• 1-1,5 matskedar mjölk eller yoghurt.

Hur att steka cheesecakes

För att ha vänt frodiga cheesecakes från keso, både på dagis, behöver du inte bara väl knådade deg, stek tortillas, men också korrekt. Koka 2-4 matskedar mjöl, där du kommer att rulla cheesecakes. Sked skopa degen och placera bollen i händerna mjölat. Det är lätt att forma bollen och priplyusnite det från båda sidor. Sätt den färdiga kakan på en varm stekpanna och stek i cirka 2 minuter på hög värme, och sedan en annan 3-4 minuter - en liten. Slå sedan över cheesecakes i en kastrull på andra sidan och samma system yngel. Inte få alltför rosta bort dem, så att de inte får en solid.

Från denna mängd mat får du 7 genomsnittliga cheesecakes eller ett dussin små. Storleken beror på vad du föredrar.

ovanliga ingredienser

Cheesecakes classic - det är mycket välsmakande, men ibland vill överraska dina nära och kära och mer ursprungliga receptet. För att göra detta i vanliga tester kommer att behöva lägga till kokta morötter. Då dina cheesecakes blir ljusrosa och rotfrukt kommer att ge dem en unik delikat smak.

Ta 2-3 medel morötter, rengör den från huden, skuren i skivor. Lägg till en fjärdedel kopp vatten och en halv matsked vegetabilisk olja. Gryta morötter sjuda i 20 minuter, och sedan mala det genom en sil. Blanda den med färskost (300 gram), tillsätt en halv kopp mannagryn eller mjöl, ett rått ägg. Salt, socker och citronsaft , lägga till din smak. Blanda degen och steka cheesecakes som beskrivs i föregående recept.

Potatis i bistånd

Hur man förbereder en enkel ostkaka, har vi funnit, och nu kan du prova lite svårare för receptet. Intressant att få en smak, om du lägger grädde ost ... kokt potatis. Prova det, det är mycket saftigt.

Du kommer att behöva koka ca 600 gram potatis, mosa den ordentligt, låt svalna något. Så 500 gram keso, tillsätt ägg och kokt potatis. Glöm inte att lägga till salt, tillsätt 3 msk mjöl sked. Tillsätt socker efter smak, kan du göra cheesecakes är både söta och salta.

Cheesecakes med potatis bli allvarligare än en keso, men de är mer näringsrik och hjärtligt.

Vad ska skicka?

Många hemmafruar frågar om det är möjligt cheesecakes inte steka och baka i ugnen? För att få ost kakor från keso, både på dagis, de bara på något sätt och helst skicka den i ugnen. För att göra detta behöver du en bra värma upp pannan, borsta den med olja och lägga patty på ett avstånd av 2-3 cm från varandra, så att de inte fastnar i varandra. Cheesecakes Grädda i 180 grader så länge de inte brynt.

Men för att bättre tjäna denna läckra maträtt? Den klassiska versionen - med gräddfil. Du kan laga mejeri gräddfil sås. För att göra detta måste du förbereda:

• ett glas mjölk;
• 2 msk varmt vatten;
• 2 teskedar mjöl;
• 1 matsked socker.

Mjölk koka upp. Späddes sedan med vatten till mjöl, rör om väl och lägg till kokande mjölk. Glöm inte hela tiden under omrörning för att undvika klumpar. När blandningen tjocknar, ta bort den från värmen och ger cool. Efter det till 1-2 matskedar gräddfil och blanda väl.

Du har förberett en underbar mjölk sås för cheesecakes.

Även för denna maträtt som tillsats passar vanliga gräddfil (det är möjligt att lägga till sylt och socker), sylt, honung.

Om du har förberett ost kakor med morötter eller potatis, kan du säkert tillkomma varm sås på dem. Ta ett glas ren yoghurt, tillskurna till dill och persilja, pressa vitlöksklyfta och krydda med en tesked curry. Få en stor kryddig sås.

Som rekommenderade cheesecakes

Ostmassa börja att ge barn med bokstavligen ett halvår. Så snart barnet är ett år i hans diet kan säkert komma in och cheesecakes. Men måste du steka dem lätt, att det inte fanns någon fast skorpa. Keso är inte bara levererar till barnets kropp alla nödvändiga mineraler, men också bidrar till att förbättra hematopoetisk aktivitet är bra för hjärtat, ben skelettet ger den nödvändiga kalcium. Cheesecakes är oumbärliga i menyn för gravida och ammande kvinnor. De rekommenderas för dem som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen: magsår, pankreatit, kronisk leversjukdom, gallblåsa, tarmsjukdomar.

Om du nyligen har drabbats av brutna ben, du har sjukdomar i rörelseapparaten, måste cheesecakes nödvändigtvis visas på skrivbordet minst en gång i veckan.

Ostmassa är också indicerat vid sjukdomar i njure och hjärta, med högt tryck, som har diabetes. Ostmassa kakor nästan alltid passar in i hälsosam kost. Så känn dig fri att lägga till den i en skål i huvudmenyn, och ha kul!