Tinktur av frukt hemma - trädgården dofter som helst på året

Denna dryck, som tinktur av bär i hemmet gjorde känd rysk man i hundratals år. Och vi har för honom, och i dag finns det ett stort område för experiment och kreativitet. Insistera på alkohol kan vara praktiskt taget alla bär, frukter, blad och stjälkar av växter, torr och fräsch ... Nästan allt som växer i trädgården, kan användas för beredning av infusioner. Alkoholbasen kan också skilja sig från den traditionella i vårt område av vodka till gin och whisky. Med tanke på att den sista dryck är ganska dyra, i den här artikeln kommer vi att titta på endast en tinktur av bär på alkohol eller vodka. Varför vindruvor? Eftersom baserat på deras användning av alkoholhaltiga drinkrecept nästan win-erhålls alls, även för nybörjare i hemmet vinframställning.

Till att börja överväga ett par regler att ha lärt sig att du får fler chanser att producera högkvalitativa och läckra produkter är berusande. För det första, bär tar bara inhemskt ursprung. Vare odlas hallon i din trädgård eller din granne, huvudsaken är att du var övertygade om att det inte behandlades med några kemikalier i tillväxt och mognad. Naturligtvis tinktur av bär, hemgjorda utifrån köpt i en stormarknad, till exempel jordgubb eller hallon - är absurt.

För det andra, innan tillagning bär behöver pre-frysning. Således är deras struktur förstördes och de är mer villiga att ge alla deras smak och användbara egenskaper av alkohol. För det tredje, socker - bindande ramen för bärlikörer. Det bidrar till att maximera avslöja smak av frukt i drycken och ger det mer fort. Och den sista av de obligatoriska: tinktur av bär i hemmet inte kan kräva minst en månad. Därför behöver du inte öppna locket för att se hur hon "känner", och prova på smak. De två första veckorna av infusionen är bättre att inte störa henne.

Nu, faktiskt, om hur man förbereder en tinktur av bär. Ta till exempel hallon. Den enklaste receptet - blanda den med socker i lika delar och häll vodka. Proportionerna kan ta något, beroende på vilken typ av fästning dryck som du vill. Varje infusion av bär, hem tillverkade, insisterar på en mörk plats i en sluten behållare. Och ju längre det kommer att stå, desto rikare och mer förfinade det kommer att smaka.

Infusioner på alkohol som framställts enligt samma mönster, endast alkoholen utspädd med vatten. I sådana drycker kan du lägga till en mängd olika kryddor, honung, blad av fruktträd, oändligt leker med smak. Förresten, på grundval av inhemska preparat kan skapa unika alkoholhaltiga drycker, men det är ett ämne för en annan artikel.

Slutligen vill jag nämna om farorna med sådana drycker. När allt kommer omkring, i alla fall, och tinktur av bär i hemmet gjorde - det är alkohol. Och stark. Vad finns det att säga? Som de säger, att det bästa - denna förmån. Och om du skördade hem infusion, för att muntra upp lite tråkigt på kvällen för en familj middag eller ta en nyp eller två på semester för aptiten är det möjligt. Det viktigaste - inte missbruka den.