Broccoli puré - läcker hälsosam mat

Idag har mode för en hälsosam kost svepte över världen. Varje god värdinna ser till att hennes familj kost bestod av läckra och hälsosamma produkter. Den viktiga roll i en sund grönsaker kök spelar. Idag kommer vi att förbereda en puré av broccoli - en maträtt som ännu inte är en allestädes närvarande, men ändå värt besväret.

utomlands grönsak

Broccoli dök upp på våra hyllor nyligen. Men i länderna i Europa och USA, har denna grönsak stor efterfrågan på många år. Och inte undra på! Efter allt det förbereda ett urval av läckra och hälsosamma rätter. Och behandla dem kan inte bara friska vuxna. Broccoli puré är idealisk som en första måltid för sex månaders barn, rekommenderas diet för att återhämta sig patienter, idrottsmän, gravida kvinnor och ammande mödrar. Och, naturligtvis, förtjänar att inta sin rättmätiga plats i den kulinariska boken i varje kök.

De som bryr sig om hälsa och vet att broccoli är i topp 10 mest användbara produkter för kroppen. Denna grönsak innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, kolhydrater, antioxidanter.

Raw Materials

Idag kan marknaden finna färska eller frysta broccolibuketter. Något de liknar bekant för alla blomkål. Och inte undra på - grönsakerna är nära besläktade. Endast köttiga stjälkar av broccoli har en mycket ljusare grön färg, och smaken av denna grönsak rätter uttrycks.

Innan du köper bör du ägna särskild uppmärksamhet åt stjälkar och knoppar. De bör inte vara alltför blöt, men också kvardröjande är inte värt att ta. Lukten av mögel kommer från grönsaker, måste också bli för dig en seriös argument "mot". Vi väljer att inte alltför stora, ljusa gröna knoppar, tät, utan synliga skador. Detta kommer att säkerställa att mosade broccoli kommer inte bara vacker, men också läckra.

pureeing ångad

Du kommer att införa en ny smak barn? Broccoli puré passar perfekt! För det första är denna grönsak perfekt för ångande, och i själva verket denna metod är den mest lämpliga för barnmeny. För det andra, denna stora grönsaker pyuriruetsya med hjälp av en matberedare eller mixer, som gör det möjligt att få en mjuk, krämig konsistens, utan en enda klump som är så viktig för barns mag-tarmkanalen. Ljusa färger är säker på att njuta av ditt barn. Tja, om fördelarna med broccoli inte vet i dag bara lata.

Att förbereda mosade broccoli ångade, demon grönsakerna i bitar storleken på en genomsnittlig svamp. Vik in skålen i en dubbel panna, välj "grönsaker" läge och ställa in längden på regulatorn i 25-30 minuter. Readiness check, bara skjuta stammen av gaffeln - helt kokt dukar under lätt. Sedan pyuriruem varje lämpligt sätt, exempelvis med användning av en nedsänkning mixer. För de första tilläggskost behöver ingen salt, inget socker, eftersom varje ny smak lockar barn utan några tillsatser. Tja, om barnet har nått ett år och smakfull utomlands kål möttes under en lång tid, kan du variera denna maträtt med hjälp av olika tillsatser. Till exempel, för att framställa broccoli puré med grädde (1 tim. L. Per portion), eller lägg den malda ostmassa. Du kan experimentera med kött- och fiskkött, morötter, gröna.

dekokt

De som inte har en dubbel panna, ofta helt enkelt kokta grönsaker till puré broccoli. Receptet för beredning är inte fundamentalt annorlunda. Kokta grönsaker mosad i att smaka smör eller olivolja, salt, kryddor.

Bakning i ugnen och grillad

En annan mycket intressant och givande sätt - att förbereda en puré av rostade grönsaker. För övrigt är värmebehandlingen för stor sparar i grönsaker vitaminer och mineraler. Innan du förbereder blomställningen ska slås in i folie eller hylsa för bakning och gräddningstiden beror på vilken typ av ugnen, men i allmänhet inte överstiga 30 minuter.

servera

Som en garnering denna maträtt med kött- och fiskrätter, pajer, köttbullar. Känn dig fri att experimentera med rätter, plocka upp ljusa kontraster, betonar den ovanliga ljusa färg smoothie!

För dekorationer, använd en tjock gräddfil, hackad färska örter, färska grönsaker ljusa färger (t.ex. peppar), kapris, oliver, rödlök ringar.