Bovete pasta: matlagning metod

Bovete nudlar började användas i Sydkorea. Där för beredning av denna typ av delikatesser med hjälp av bovete och vetemjöl. Vid tidpunkten för att förbereda bovete pasta avger samma doft som vanligt bovete. Denna maträtt övervägande brun, men med tillsats av vetemjöl i kompositionen, blir färgen ljusare. I öst är bovete nudlar kallas Soba. I vissa delar av Kina i processen för matlagning måltider för flexibilitet i mjöl malt lägga tång eller grönt te.

Användningen av ovanliga pasta

I sin sammansättning bovetenudlar innefattar komponenter såsom proteiner, kolhydrater, vitaminer B och PP, och mineraler - kalium, magnesium, fosfor. Tack vare dessa komponenter, har denna produkt användbara egenskaper för den mänskliga kroppen, såsom:

- accelerationen av blodcirkulationen i kroppen;

- öka nivån av hemoglobin;

- normalisering av metaboliska processer i kroppen;

- tillhandahållande av välgörande effekter på nervsystemet;

- normalisering av blodtryck.

Bovete nudlar är också ett lågt kaloriprodukt med i sig utan hänsyn till kosttillskott bara 348 kcal per hundra gram av produkten.

Bovetemjöl och dess funktioner

Den viktigaste komponenten i bovete pasta är en speciell måltid. Bovetemjöl, arbetade bovete i enlighet därmed, i sin struktur innehåller mycket mer mineralspårelement än vete. Så som mjöl och rätter baserade på det har inte bara utmärkt smak utan också särskild nytta för hela organismen. Också i sin struktur den innehåller en kostfiber såsom pektin, cellulosa och legnin. Således användning av bovetemjöl i recept - det är en stor garanti för korrekt och hälsosam kost.

Hur man lagar pasta?

Bovete nudlar är utmärkt och unika rätter, men frågan är hur man lagar bovete pasta rätt. Teknik för framställning är mycket enkel. För detta recept kräver bovetemjöl och kokt vatten i lika proportioner. Ibland en del av vetemjölet tillsätts i en proportion av 1 till 3 i antal bovete. Knåda degen i en stram stark i femton minuter. Därefter degen täckt med plastfolie och går i kylen i en halvtimme. Efter denna tid rullas upp på en plan yta och den genomskinliga skiktet skärs i tunna nudlar vass kniv eller med en speciell maskin. Kom pasta läggs ut på ytan, mjölat och torkas under dagen. Detta nudel lagras i en pappers väska från en till en och en halv månad.

Hur lång tid att laga mat?

Bovete pasta tillagningstiden för varje recept individuellt. Det är viktigt att inte smälta produkten utan att låta degen att absorbera för mycket vatten och vända sig till gröt pasta. Så hur man lagar bovete pasta? Nudlar husmanskost faller i kokande saltat vatten och kokta inte mer än 5 minuter. Spaghetti tillagas lite längre - från 7 till 10 minuter tills den är helt kokta. Efter tillagning, måste vattnet tömmas pasta och skölj under rinnande kallt vatten. Om kommer att servera varm maträtt är tvätt krävs inte, är det endast nödvändigt att fylla såsen till pastan inte hålla ihop.

Skålen med bovetenudlar

I klassiska recept bovetenudlar användes som en sida skålen till huvudrätt eller sås matas i kombination med grönsaker. Mycket ovanlig och läckra anses vara en kombination med baljväxter, svamp, kinakål. För tankning bästa soja, sesam och koriander. Om vi talar om den orientaliska köket, då den använder bovete nudlar, kryddat med en kryddig sås. För att framställa en kryddig sås används en lika stor mängd honung och fisksås (ansjovis eller något annat), citronsaft, soja och färsk ingefära.

Gudomliga och unika smak har bovete nudlar kokas i kombination med räkor. Denna rätt är inte bara gott, men också särskilt användbar på grund av den rikedom av skaldjur protein. För att förbereda de nödvändiga stekta räkor med färska tomater, läggs till bovete pasta. Påfyllnad används blandad i lika delar ris vinäger och sojasås. En viktig höjdpunkt denna maträtt är räka rostningsprocessen, där innan viljan att lägga till några matskedar brunt socker för att göra caramel skorpan.

Hur man väljer en riktig bovetenudlar

På hyllorna i butikerna bovete pasta - ganska sällsynt gäst. Men i stormarknader har ett brett utbud av linjen, kan du se liknande nudlar. Men om det kommer att vara lika användbar som i Fjärran Östern? Populära bovetenudlar finns ofta på hyllorna, är det "nudlar SOBA". Positionera sig som en nationell japansk maträtt, har etiketten ett recept och sammansättning. Ingredienser såsom nudel nära naturlig, den har en kalium, kalcium, magnesium, vitamin B och PP, och kolin. Ändå är det troligt att det är bäst att äta hemlagad pasta, kommer vars sammansättning vara tydliga och entydigt användbar. Detta kommer att ge en nudelrätter originalitet, förfining, mångfald och komplettera kosten, och viktigast av allt - användbara. Enligt experter, smaken kvaliteten på pasta baserad på recept från bovetemjöl är nyckeln till deras popularitet och efterfrågan av folket.