Bokhete med svampar - en mångsidig maträtt

Bovete med svamp är en mångsidig maträtt, det kan serveras till frukost eller middag. Dessutom är det en utmärkt skål som perfekt passar alla kötträtter.

Förbered en maträtt med bovete med svamp kan vara på olika sätt. Här är ett av de enklaste alternativen. På ett glas snabbmjölkande bovete-flingor måste du ta 400 gram färska eller nyfrosna svampar och tre lök.

Att laga sådan gröt är bäst i rätter som har en tjock botten, till exempel i en kastrull eller en kammusslor, kan du använda en blomkål. Häll lite vegetabilisk olja på botten av disken och stek på det tunt skivad lök, inte glöm det att röra om. När löken är nästan klar, lägg till svampen, skur i små skivor och fortsätt att steka. Håll vår maträtt i brand tills juicen som har separerats från svampen avdunstar. Nu är det dags att fylla bovete med bovete, vilket måste sköljas och torkas i förväg. Fyll i våra diskar två glas saltat kokande vatten, vi sprider bukvete och fortsätter att hålla gröt på hög värme. Så snart vattnet från ytan försvinner täcker vi disken med lock, reducerar värmen till en svag och väger gröt tills det är klart, varefter allt är blandat.

Bovete med svamp kan beredas och med torr eller konserverad svamp. Ett annat alternativ för att laga maträtten är att göra ett dressing från lök och svamp (om så önskas, tillsätt sur grädde eller majonnäs) och blanda med den färdiga smula bokhvetgrödet.

Jag måste säga att en sådan maträtt som buckwheat med svamp kan vara ett tillägg eller huvudrätt på festbordet under det snabba. Särskilt om du lagar det i en serveringskruka.

Så, för att göra en bovete svamp med svamp i en kruka, behöver vi ett glas bovete, 250 gram svamp (färska eller frusna, om du använder torsk svampar tar det cirka 50 gram), en eller två lök, lite smör, salt och kryddor.

Svampar är bäst lämpade för skogsbruk, men du kan förstås avstå från mushrooms. Svampar kokas och skärs i tillräckligt stora bitar. Vid användning av torr svamp ska de blötläggas före kokning. Haka löken så små som möjligt. Vi stekar lök och svamp i vegetabilisk olja och kombinerar denna massa med tvättad rå bovete. Blanda och laga mycket serveringskrukor (även om denna gröt kan kokas i en stor lerkruka).

Nu ska vi förbereda vätskan för att hälla. Det är bäst om du har en naturlig svampbuljong som lämnas efter att du har kokt svampen. Men om det inte finns någon sådan buljong kan du ta en grönsaksbuljong eller helt enkelt saltat kokande vatten. Fyll vätskan i krukorna så att den stiger över skiktet av groatsna ca två fingrar. Vi täcker krukorna med lock och skickar dem till en het ugn. Vi lagar gröt vid en temperatur av 220 grader i 15 minuter. Därefter minska värmen till 160 grader och fortsätt att förbereda ytterligare 40 minuter. Klar bovete gröt serveras på bordet, ströts med örter. Om du vill laga en helt semesterversion, kan krukor istället för locket täckas med "kepsar" framställda av jästdeg.

Bovete gröt med svamp kan kokas med moderna köksmaskiner, till exempel multivarkers. Om din enhet har en skål med en volym på 4,5 liter, ta sedan 3 mätkoppar bovete, 6 mätkoppar vatten eller buljong, 4 små lökar, 350-400 gram svamp, en tesked salt (dess nummer är bättre att bestämma efter din smak) och 6 Skedar av vegetabilisk olja.

Häll lök fint, svampar ganska stora skivor. Vi häller olja i skålen på multivarken, lägg löken och vrid apparaten i "bakning" -läge, ställ in tiden till 40 minuter. Från tid till annan öppnar du locket och rör löken med en silikonspatel eller en sked från multivarket. Efter 20 minuter efter att löken är stekt, tillsätt svampen. Rör om och låt produkterna stekas till slutet av regimen, det vill säga i ytterligare 20 minuter.

Lägg nu i den tvättade bokhvet, häll i saltat vatten, stäng locket och sätt på "bokhvet" -läget. När timern lyder är vår bokhved med svamp i multivarketten klar. Du kan ordna det på tallrikar och ringa alla till bordet.