Blomkål, inlagd för vintern: pickles på vårt bord

Kål är alltid närvarande i vår kost. Men används alltmer kål. Detta är orättvist att de andra medlemmarna i denna familj. I blomkål innehåller en hel del vitaminer. Med rätt förberedelser, sparas de och alla rätter är inte bara gott, men också användbar. Färg kål, inlagd för vintern - detta är en mycket bra mellanmål, lämplig även för festbordet. Överväga några recept.

Tsarskoje maträtt

Blomkål, marinerad i vintern, framställd såsom beskrivs nedan, är en verkligt kunglig maträtt. För dess framställning medel gafflar ta kål, två lampor, tre paprika, peppar korn 10, 1,5 stora skedar av salt och socker (i liters burk), några bitar av lagerblad, 50 ml vinäger 9% (på en liter).

Förberedelser marinerad blomkål snabbt. Kochan fyller snabbt med kallt vatten. Sedan dela upp den i buketter medium i storlek. Efter det fyller dem med kokande vatten 10 minuter Samtidigt rena paprika och skär i ringar.

Beauty kan ta flerfärgade peppar. Lök är också rensas och skurna ringar. Förbered burkar, bättre liter, men det spelar ingen roll. Nu är vi lägger i varje burk två lagerblad, några pepparkorn, litet lök och paprika ringar. Sedan satte ett lager av blomkål. Därigenom, lager för lager, tills banken är full. Ytterligare valsning i varje burk stor salt, socker och häll vinäger. Fyll upp till kanten av vattnet och lägg i en kall plats.

Skålen kommer att vara klar på en dag, men du kan stänga den för långtidslagring. Blomkål, marinerad i vintern, varje dag blir det ännu godare. Därför kommer lagringen endast gynnas.

Blomkål i tomatsås

Detta recept kommer att visa sig mycket välsmakande marinerad blomkål. Sömnad på vintern gör på hösten, så i kylan för att njuta av den goda smaken av denna grönsak.

Det behöver kilo kål, 20 g salt och socker, 750 g tomater, en halv liten sked av koriander och några korn av kryddpeppar. I brand kastrull med vatten och tillsätt den till citronsyra (1 g per liter). Kål dela i buketter och utelämnas i kokande vatten under 3 minuter. Sedan omedelbart vi flytta den i kallt vatten för att upprätthålla vit färg.

Nu för tomatsås. Tomater skärs i bitar och uppvärmda i en panna med locket på låg värme. torka dem sedan genom en sil. Det visar sig tomatjuice. Adderar salt, socker och kryddor, koka i 2 minuter. Fyll såsen i en burk. Efter det satte kål steriliseras i 15 minuter. Men det kan inte göra, om du lägger i häll 2 msk vinäger. Vi rullar upp bankerna och ge dem svalna. Blomkål, marinerad i vintern förvaras på en sval plats.

Kål med nötter

Ta 700 g av kål, 200 g lök, 30 g salt, två matskedar ättika och 100 gram valnötter. Kål isär i buketter och blanshiruem ca 5 minuter. Lägga till det den hackade löken och vitlök, hackade nötter, kryddor. Alla mix och spred sig till bankerna. Sterilisera dem i ca 15 minuter och rulla ihop lock.