Betning gurkor på vintern banker: intressanta recept

Skarpa, måttligt salta, läckra ... vad enbart epitet inte kallas älskare av pickles , dessa gröna frukter. De är stora som mellanmål till vodka, används i olika recept av sallader, förbättra aptiten. Det är därför så många hemmafruar föredrar betning gurkor (Druvgurkor) oberoende i stora mängder, att ha tillräckligt för hela vintern. Någonstans i början av höst de börjar dela intressanta recept berätta för varandra hur de uppträder betnings gurkor under vinter banker, ge råd på omslagen. Någon råder några speciella kryddor, vissa föredrar att använda vinäger, någon erbjuder sig att ersätta vitlök lök, etc. Man tror att de heta betning gurkor är mycket snabbare, så de som inte kan vänta med att smaka på saltade gurkor hemlagad, kan dra nytta av denna metod. Andra är hemmafruar föredrar att hälla kallt gurka saltlake. Emellertid, för att erhålla det slutliga resultatet i denna utföringsform, det tar mycket längre tid. Dessutom, om betning gurkor i burkarna för vintern, då, naturligtvis, måste använda den heta saltlake. Taste saltning beror också på kryddor placeras i burkar. Och salt bör vara tillräcklig.

En läcker recept för betning gurkor

Varje kvinna tror att hennes recept är bäst, eftersom det gav sin mamma, och hennes mor - min mormor tidigare. Och de är inte fel, eftersom det finns inget bättre än beprövade framställningsmetod. Dock har varje instruktion sin egen smak, vilket gör den speciell och unik. Vi presenterar er uppmärksamhet några mycket enkelt och snabbt recept genom vilket betning gurkor i vinter bankerna blir för dig en riktig semester.

Ingredienser (i 3-liters burk)

• Gurkor (högst 10 cm längd av fostret) - 400-500 g
• Sol - 3 msk. sked.
• Socker - 3 msk. sked.
• Vitlök - 2-3 klyftor.
• Dill (torkad) - en gren.
• Pepparrot - 2-3 blad.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpeppar - 4-5 ärtor,
• Vinäger - 1 msk. sked.

beredning

1. Gurka tvätta väl och lämnar i kallt vatten i 40 min - 1 timme.

2. frukt torkade och avskurna stjälken.

3. Längst ner rent tvättade och steriliserade burkar sätta lagerblad, svartpeppar, vitlöksklyftor, dill och pepparrot. Då måste du försiktigt sätta gurka.

4. Ovanpå frukten att hälla salt och socker.

5. Separat koka vatten (möjligt i vattenkokare) och häll bort det. Täck med tenn lock för konservering.

6. Sterilisera jar gurkor i 5-7 minuter (efter kokning).

7. Innan du drar locket hälla vinäger väsen.

P etsept utan användning av vinäger

Betning gurkor i vinter banker med denna metod, som ni kan se, ganska enkel och säker. Dessutom är det saltning kan lagras i ett svalt rum hela vintern. Men några av de hemmafruar förvirra det faktum att användningen av vinäger. För dem finns det ett sätt på vilket det inte är tillämpligt. Det är frukten når den önskade salta sura tillstånd på ett naturligt sätt. För att göra detta, är allt gjort på samma sätt som i föregående recept, strax efter att bankerna är fyllda med kokande vatten, är de täckta med lock och sätta i en varm plats i 3 dagar. Efter denna period börjar utrymme att sprida en behaglig smak pickles. Gurkor klar för användning.