Hur man lagar lax?

Ordet "röda" förr i tiden var en synonym för ord som "vacker" och "värdefull". Sådana ord kallas stör fisk, lever Kaspiska havet - stör, beluga, stel stör, stör. Köttet av denna fisk i rosa gul och röd fisk uppkallad efter den höga smak. Förmodligen, vid den tidpunkt då frågan hur man lagar lax inte uppstår - detta var vanligt.

Nu den röda kallar vissa typer av fisk delikatess. Denna lax fisk med röd eller röd-rosa kött, som lax, kamrat lax, lax, sockeye. Lax fisk med vitt kött, vit fisk som heter - en vit lax och sik. Rätter av lax som produceras delikat smak och mycket aromatisk. Bara underbara! Idag är en sådan fisk på bordet inte ofta, så inte alla hemmafruar vet hur man lagar lax, vände dela ut verkligen läckra.

En hel del recept, det är också ganska enkelt för nybörjare hemmafruar. Till exempel, röd fisk med ostsås. Innan förbereda röd fisk, är det nödvändigt att framställa sådana ingredienser: 600 gram av lax, 300 gram av grädde, samma mängd ost, 200 g majonnäs, 50 g smör, örter, kryddor för fiskrätter, lagerblad.

Så, hur man lagar lax med sås. Fiskfiléer tvättas och torkas, och skars sedan i bitar av portioned och rullas i brödsmulor eller mjöl. värma sedan upp pan steka och fisk två till tre minuter på varje sida. Nu förbereder ost fyllning. Gnid ost och halv mix med gräddfil och majonnäs. Vi belägga en ugnsform med olja, lägg i fisken och häll det på hennes ostblandningen. Värm ugnen till tvåhundrafemtio grader och grädda i tjugo minuter. Några minuter innan tillagning, blanda en andra del av ost med örter och sprids på fisk. Det visar sig en underbar och mycket tillfredsställande maträtt som kan gälla även för festbordet.

Men alla kommer att vara godare röd fisk i ugn i folie. Det finns också en mängd olika alternativ, så att du kan säkert experimentera. Till exempel kan du baka fisk med grönsaker. I en skål sätta filéer, salt, peppar, lägg kryddor efter smak, häll limesaft eller citronsaft, rör om och sätta i kylskåp i cirka en timme. Och tills fisken är marinerad, låt oss grönsaker. Morötter och potatis skuren i tunna skivor, lök - halvringarna, men du kan färs. Finhacka greenerna. I en ugnsform lägga ut folie och placera skivad potatis ringar, kan det vara lite peppar. Lägg sedan fisk skivor av morötter, lök och gröna alla somna. Vi linda folie tätt och sätta formen i ugnen i ca fyrtio minuter. Temperaturen bör inte vara mindre än etthundraåttio grader.

På senare tid har det blivit populärt att laga mat för ett par. Varför dessa rätter har blivit populära? Eftersom med denna metod för matlagning nästan alla näringsämnen bevaras. Ett par kan förbereda alla produkter, inklusive fisk. Men den röda fisken i ångaren har inte kommit ut med en rödlätt skorpa i ugnen, men denna maträtt kommer att bli mycket mer användbar och mindre välsmakande. Så vi tar två hundra gram av någon röd fisk (du kan ta öring, lax eller lax), örter, citronsaft och olivolja. Salt och peppar behöver lite, bara en nypa. Min gröna, obsushivayut och skär. Fisken bör delas upp i skivor, krydda med salt, strö över peppar och låt stå. Sätt i en ångbåt greener ovanpå det - fisken. Förbereda fisken snabbt - på bara 10-15 minuter. Om fisken förvaras i en dubbel panna längre det torkar.

Såsen framställs som följer: en blandning olivolja med citronsaft och allt. Förbered fisk sprids på en tallrik, strö över örter, och häll på toppen med citronsås. Bon appetit!