Gazpacho soppa: klassiska recept

Kall soppa Gazpacho är perfekt för kosten under varma sommardagar. Och det kan användas som en låg kalori produkt bantning. Gazpacho recept kan vara diversifierad och komplementär till, och eliminera några av ingredienserna i dess sammansättning, om så önskas. Obligatorisk komponent - tomater med andra livsmedel och kryddor kan säkert experimentera.

när matlagning

Uppfriskande gazpacho, klassiskt recept som kom till oss från hot Spanien, kan vara ett bra alternativ okroshka, som upptar en så viktig plats i sommarsemester tabellen. Men om det senare kan tillagas på vintern, efter koppleri växthus gurka i en stormarknad, den första i vår region är lättast att behandla dig själv under sommaren och hösten, eftersom beredningen kräver flera grönsaker. Och den klassiska gazpacho har en annan fördel för varma porer: att laga den, behöver inte hänga i en glödhet kamin, uttömd från den outhärdliga värmen.

Gazpacho: klassiska recept

Grundval av nämnda flertal liknande recept är ungefär samma teknik: framställning vegetabilisk puré, knådas eller krossad kvarn med användning av köksapparater. Del vegetabilisk smulas kuber och sattes till pyurirovannym.

Produkter för gazpacho

Ett klassiskt recept antyder närvaron av färska tomater, gurka, selleri, paprika och örter. De flesta kockar läggs till gazpacho vitlök, örter och olivolja. Mycket välsmakande alternativ där den klassiska uppsättningen av konserverade grönsaker anslutna oliver, marinerade champinjoner, skivor av lime, sesamfrön, riven vitlök kex.

Proportionerna av produkter:

• tomater (Mogen, röd) - ungefär en kilogram;
• gurkor (företrädesvis jord) - ett pund;
• paprika av olika färger - 0,3 kg;
• Lök - 1 st;.
• Vitlök - 2-3 medelklyftor;
• olivolja, hackade örter, salt och peppar, och is.

Framställning av gazpacho. action Procedur

1. Först av allt, vi välja den bästa säsongens grönsaker utan synliga skador. Vi tvättar dem och torka med hushållspapper.
2. Med tomat skal. För detta halv minut blanshiruem dem i kokande vatten eller kokt i 1-2 minuter i en dubbel panna. Omedelbart efteråt, då huden är dopp i mycket kallt vatten lätt att ta bort.
3. Gurkor är rena, skära av ändarna, vilket kan smaka bitter.
4. Pepper rengöras från seredinok med frön.
5. Avsätter två av tomat, en liten gurka och flera skivor av peppar av alla färger, som lyckats få.
6. Lägg till lite olivolja, citronsaft. Nu piska önskvärd vikt i en bländare.
7. Huvuddelen av grönsakerna, inklusive lök och vitlök gräslök, skuren i bitar och förbereda dem mosade.
8. Uppskjutna grönsaker hacka små kuber, lägg till pyurirovannoy basis.
9. Nu kan du lägga örter och skivor av oliver.

Hur man ansöker?

Gazpacho, ett klassiskt recept är ganska enkelt, serveras kall i djupa tallrikar, skålar och även glasögon. Ofta i varje portion soppa lägga ett par vanliga isbitar. Med denna maträtt mycket väl med råg, svart eller fullkornsbröd, kex, rostat bröd.