Stekt kyckling - en maträtt, en favorit sedan barndomen

Jag har alltid föredragit hemlagad mat, och även om du måste äta utanför hemmet, då välja ett café eller restauranger som serverar de vanliga barnrätter. Sådan mat kan inte bli uttråkad och alltid orsakar trevliga associationer i samband med en hemtrevlig känsla. Jag älskar, särskilt under den kalla årstiden att komma hem från gatan och andas djupt förförisk doft av varm stekt kött, varm närande soppa eller Borsch.

Det speciella är olika, till exempel stekt kyckling? Ganska en normal måltid produkter, från vilken den är beredd, enkelt och lättillgängligt, men det finns inget mer delikat för mig. Kanske beror på det faktum att som barn min mor ofta tillagas den. Och nu, om jag lyckas prova igen, jag känner mig nostalgisk känsla rätt. Men jag bestämde mig för att få min mors recept, för att kunna laga mat oftare stekt kyckling. Jag hittade receptet i sin gamla, misshandlade tetradochku. Och idag, kommer jag att berätta det för dig.

För att förbereda en stekt kyckling ska köpa en domesticerade höna, inte mycket fet. Denna kyckling kan köpas på marknaden, är det en maträtt särskilt väldoftande och läcker. Men om du går till marknaden en gång då, naturligtvis, köpa i butiken, men ta en ny, inte fryst. Vad händer om du inte kan hitta en hel kyckling - oroa dig inte, ta filéer eller kyckling ben.

Hel kyckling måste tvättas, rensad, skär den i bitar är inte särskilt stor. Sandpapper kan ta bort eller lämna som du vill. Blanda en tesked salt på spetsen av en kniv av svart peppar och paprika så mycket. Masserar i denna blandning av bitar av kyckling. Ta pannan, häll vegetabilisk olja och stek kycklingen under huven. Periodvis ta bort locket, spraya den tilldelade köttsaften. Om lite juice, tillsätt vatten. Samma procedur kan göras i ugnen.

Medan köttet stekt, kan du inte slösa tid - få en garnering. För att göra detta måste du ta tre medel aubergine. Tvätta dem, trimma ändarna och skars i skivor 1,5 cm tjocka. Lägg dem på tavlan och salt. Och sedan lägga den på i 15 minuter under en press. Under denna tid ska lämna en del av juice, kommer det att ta bort bitterhet från klar himmel.

Nu rengöra de tre stora potatisar. Skär dem i skivor också. Du kommer också att behöva tre paprika i olika färger bättre. De måste vara väl klart av väggar och frön och skär i breda remsor. Två medelstora lökar, ren och skär in i halvringar. Förbereda en lämplig form, det är ganska lämpligt utyatnitsu eller en kastrull. Den nedre delen av borsten med olja. Nu i sin tur lägga ut lök, aubergine och potatis. På begäran, här kan du lägga till morötter, tillräckligt för en hackad morotsskivor. Lägg den över potatisen. Varje lager ska vara lätt strös med salt och paprika. Eller stänga en kastrull, täck med folie, placera i ugnen. När grönsakerna är klara måste de sätta på en bred skål, vilar ovanpå stekt kyckling. Dekorera på egen hand.

Mammas recept jag tycker mycket. Och när jag gifte min fru, att veta hur mycket jag älskar stekt kyckling, bestämde sig för att tillfredsställa mig. Men denna maträtt tillagas på olika sätt, plus bakas det i en gryta. Det var mycket god. Om hur man lagar stekt kyckling i potten, ska jag berätta också.

Grönsaker och kyckling framställs tillsammans och sålunda proportionerna kommer att vara annorlunda. 3 potatis 1 lök och skär rena stora kuber, morot 1 - cirklar, 300 gram av kyckling - små bitar. Vik alla ingredienser i en stor skål, peppar, salt, tillsätt lagerblad och rör om väl. Förbered två kruka, sätta på botten 1 msk fett gräddfil eller grädde, 2 msk vatten, naturligtvis, blanda det. Och sedan lägga ut grönsakerna med köttet, sätta på toppen av en bit av smör, någonstans gram 50. Täck och placera i ugnen till 200 grader. En timme senare, är det nödvändigt att stänga av ugnen, strö över riven ost frites och lämna krukor i ugnen i ytterligare 5 minuter. Denna rätt, jag är säker på att inte kommer att lämna likgiltiga någon av ditt hushåll.