Belevsky Pasto recept. Frukt candy apple Belevsky: recept

Belevsky pastill recept som vi beskriver nedan, är en regional variation av ryska pastor. Som bekant, började den att producera sedan slutet av 19-talet. Detta inträffade i Tula-regionen, närmare bestämt - i staden Belev. Därav namnet representerade godsaker.

matlagning funktioner

Frukt candy apple Belevsky recept som innebär användning av enkla och prisvärda produkter är en lång tid, men inte mycket hårt. De mest populära metoderna för att framställa sådana delikatesser är de som använder flera äggvitor, svårt misshandlad med socker, samt massa av rostade äpplen.

Så vilken typ av frukt är skyldiga att ha visat sig läcker godis Belevsky? Receptet för denna dessert rekommenderar att man använder Antonovka klass. denna delikatess är oftast sker i form av rullar. Vi rekommenderar dock att du skapar den som en kaka.

Pasta av äpplen Belevsky: steg recept

Mycket ofta händer är att i slutet av sommarsäsongen i trädgården mogna så söta äpplen som inte torpare ens tänka att en sådan enorm mängd frukt kan göras hemma. Sylt, fruktkompott - hur man skörda alla dessa produkter för vintern, vet att många hemmafruar. Men vad gör du om du är trött på med beställningen av dessa sötsaker, och du vill överraska dina familjemedlemmar i alla ursprungliga delikatess? I det här fallet rekommenderar vi att du förbereda denna dessert som Belevsky godis. Receptet av denna produkt presenterar vi nu.

Vilka produkter behövs?

Således börjar vi. Vad behöver jag för att köpa för att ha vänt ut anbud och mycket välsmakande godis apple Belevsky? Receptet för denna ansökan kräver behandlar produkter såsom:

• äpplen, söta och färska som möjligt (företrädesvis ta Antonovka kvalitet) - ca 3 kg;
• strösocker - ca 200 g;
• proteiner från den stora byn av ägg - 4 st.;
• sand fina socker - ca 400 g

nödvändiga verktyg

Vad behövs? Man kan inte låta bli att undra om vilken typ av utrustning är användbart för att få en så vackra och ovanliga godsaker som godis Belevsky? Receptet av denna produkt kräver användning av rena och torra redskap. Nämligen behöver du:

• mixer, mixer och chopper;
• såll;
• stor sked;
• ugnsform stor;
• pan;
• panorera som mäter 20 x 30 centimeter;
• bakplåtspapper;
• blad matlagning;
• vass kniv.

Urval och frukt bearbetning

Nu vet att du behöver för att förbereda, att du får en riktig Belevsky godis. Matlagning recept representerade behandlar som huvudprodukt rekommenderar att man använder äppelsort "Antonovka". Med vad ett sådant val? Först presenterade frukter är mycket söt och läckra. För det andra är de lätta att värmebehandling.

Därför bör före matlagning pastor köpa rätt mängd äpplen. De bör inte vara mjuk och ha ett maskhål och unken delar. För att göra läcker godis, måste du ta bara mogna äpplen och färska, bara plockas från träden.

Innan du använder denna produkt för beredning av marshmallow, bör behandlas på korrekt sätt. För att göra detta, alla äpplen köpta behöver tvätta under varmt vatten. Vidare bör frukt delas in 4 skivor, sedan skära dem med ett frö rutan och ta bort stjälken. När det gäller huden, kan det gå. Men det är bara i händelse av att äpplena köptes i butiken och omfattas inte av en vaxartad film.

Värmebehandling av äpplen

Hur man förbereder Belevsky godis? Recept hem innebär användning av prisvärda och enkla ingredienser. Det bör dock noteras att detta är en behandling för en lång tid. Till att börja med måste du slipa hela den bearbetade fruktpuré. Men de måste alltid utsättas för en värmebehandling till processen.

Så, för att rivna äpplen i skivor sättas i en djup formuläret och ställ in i ugnen. Om du är rädd att frukten kommer att brinna i grytan, då de kan hälla lite vatten. Baka krossade äpplen vid en temperatur på 185 grader för att rekommendera tills deras massa inte blir löst som möjligt.

hacka grönsaker

Bakade äpplen är redo? Nu måste de tas bort försiktigt ur ugnen och flytta in i en djup kastrull. Ytterligare frukter som krävs för att mala till en homogen puré användning av en bländare, en mixer eller kvarn. Det är bäst att utföra processen i den sista armaturen.

Genom att utföra planer och erhålla en homogen slurry, måste det vara mycket fint slipa genom en sil. Detta görs i syfte att förbereda pasta var anbud och välsmakande, och inte omfatta de stora äppleklyftor.

När allt kommer omkring äppelmos passerade genom en sikt, är det nödvändigt att skaka upp igen. För att utföra denna process är det önskvärt i mixern under en lång tid (från 30 till 180 minuter). Under denna period luften äppelmos väl mätt med syre, blir frodiga och ljusa.

Framställning av en andra del av substratet

Nu vet du vad du ska göra för att få en produkt som Belevsky godis. Recept med ett foto av denna delikatess är inte särskilt komplicerat.

Efter att ha avslutat aktiv blandning av äppelmos, bör du omedelbart gå till den andra delen av förberedelserna av basen. Detta kräver en separat pre äggvitorna från äggulorna och placera dem i kylkammaren i några minuter. När komponenten svalnar, bör den tas bort och stryk börja använda en bländare eller mixer. Samtidigt gradvis till produkten måste läggas till den fina sand socker.

Aktiva ingredienser att blanda data krävs så länge du inte får ett fast skum med rack toppar.

Processen att ansluta provstyckena

Bildas är ganska lätt att behandla. För att göra detta, ansluter två delar basen i ett kärl och en bit av piska. Nästa massan delas upp i 2 halvor. De måste placeras på olika brickor, som bör omfatta före matlagning papper.

Efter genomförandet av denna process kräver råa godis jämnas Spatel att dess tjocklek är likformig över hela ytan.

Värmebehandlingsprocessen i ugnen

Om protein äpple basis till ark, bör de omedelbart sätta i ugnen. Baka för sådana produkter rekommenderas i mycket låg värme (cirka 140-155 grader) i flera timmar. I detta fall måste pastan inte att bränna på, och endast väl torkas. Förresten, rekommenderar många erfarna kockar hålla ugnsluckan på glänt.

Vi tar ut en behandling från ugnen

När pastan kommer att förlora den maximala mängd fukt blir elastisk och smidig, kan det säkert komma ut ur ugnen. Du ska inte bli upprörd om du märker att produkten är fast fastnat matlagning papper. Det ligger i sakens natur. Att försiktigt separera godis, måste vändas, och sedan fukta med lite bakning papper vatten. Att ha absorberat fukt, skulle det gå bra, bör du ta en av hörnen och dra försiktigt upp.

Separation av den torkade produkten från tillagnings papper, bör de skäras i 4 kakor. Som ett resultat, bör du få 8 rektangulära Apple lager.

Gör en fyllning

Cream bond äpple marshmallow förbereder ganska lätt. För att göra detta, bara mycket piska sand socker med en kyld äggvitor. Förresten, om du inte vill att separat hantera denna process, rekommenderar vi bara lämna en del av den söta skum som tidigare var beredd på grunderna.

Förfarandet att bilda pastiller hem Belevsky

Efter en lång knådning och torkning alla ingredienser kom det ögonblick som du har väntat på. Tid att bilda pastiller. För att genomföra denna process, behöver du en plan porslin, vilket är nödvändigt för att placera en av de förberedda kakor. Dess yta bör frikostigt smord protein söt grädde, täck sedan nästa formation. Som ett resultat, bör du få en sorts kaka som består av 8 äppelkaka.

dekorera en behandling

Sammanfattningsvis i beredningen av desserter bör gnida florsocker. Du hörde rätt, du vill behandla inte strö söt pulver och gnugga den på alla sidor, inklusive sidosektionerna.

Hur man lagrar och tjäna?

Efter Belevsky godis är redo, kan det omedelbart ätas. För denna dessert måste skäras i bitar och nuvarande medlemmar av familjen tillsammans med te. Om du vill lagra det under en lång tid, redo delikatess som krävs för att vända i en påse och placera i kylskåp. Det bör noteras att i detta fall får du en mycket mild och mjuk godis. Om du behöver göra det mer torr och krispiga, sedan lagra en sådan produkt rekommenderas vid rumstemperatur. Smaklig måltid!

Belevsky godis utan socker: ett recept

De som någonsin har försökt denna dessert, du vet att det ger en mycket söt och även i viss mån kladdiga. Och det är inte förvånande, eftersom receptet av godsaker innehåller en stor mängd socker, och florsocker.

Men vad gör du om du inte behöver högt kaloriinnehåll godis Belevsky? Recept "Lean candy" mer passande för dig. Kännetecknande för denna dessert är att den inte innehåller en enda gram socker. Men i detta fall är det rekommenderat att ta de mest söta äpplen.

Resten av metoden för beredning Belevsky godsaker är praktiskt taget inte skiljer sig från vyshepredstavlennogo.

Är det möjligt att göra i torktumlaren?

Det bör noteras att det inte är nödvändigt att använda ugnen för att laga denna dessert. Men hur gör Belevsky godis? Receptet i torktumlaren - detta är den vanligaste metoden för dem som värdesätter sin tid och inte som en lång tid att mixtra med kulinariska läckerheter. I själva verket, tack vare detta arrangemang, kan du göra denna delikatess är mycket snabbare än att använda ugnen. För detta ändamål, till en blandning av äppelmos och vispad protein som behövs lägga ut på bakplåtspapper och sedan lägga den i torken eklektisk. Efter några timmars läcker och mjuk produkt kommer att vara helt klar. I framtiden, bör den placeras stabilt protein skum och rullade till en rulle. I denna form Belevsky godis kan förvaras i kylskåp, dess pre-omslags plastfolie.

För att sammanfatta

Det bör noteras att receptet för att göra en läcker marshmallow inte Belevsky förändrats i årtionden. Det är därför det är känt att många erfarna kockar som älskar att laga mat ovanliga och söta desserter med färska frukter. Du kan dock göra en sådan behandling på sitt eget sätt, lägga till det de eller andra komponenter (t.ex. kanel, lite honung, mat färgämnen, och så vidare. D.).