Millet gröt: hur man bäst att laga mat?

Beredd från nyck spannmål som Pshenko få människor gillar. Varför är det stygg? Först hon ofta spannmål, vi köper i bulk, är det tillräckligt smutsiga och lång lay hirs ibland bitter. Som ett resultat av detta händer det att ett par gånger kommer inte att fungera korrekt laga grits och förlorat allt intresse i hirsgröt i framtiden.

Men min mormor, jag minns, Pshenko vi ofta tillagas för mjölk, med tillägg av pumpa, bitter och aldrig var. Fortfarande ihåg att det alltid är undangömt upp en pan där kokta gröt i en handduk och skickade doprevat under kudden. Och även som barn var jag pumpa är inte särskilt förtjust i, är det nu med stor glädje, särskilt eftersom hon, liksom Pshenko, mycket användbart.

Så hur man lagar hirsgröt?

Först av allt, måste hirs grits vara mycket noggrant tvättas, ersätta åtminstone 5 vatten, och sedan en annan och parboiled (ångad möjligt även för några minuter, är vatten dräneras) och först därefter för att starta tillagningen. Nu säljs färdiga paket med behandlad hirs, befriad från bitterhet, så att alla problem inte bör vara något.

Gröt (inte bara hirs), såsom är känt, är sprött, eller så kallad viskös gröt välling. Ju mer förhållandet spannmål: vatten tillsätts till vätskan, desto mindre blir din smulig röra. Skarpa spannmål vanligtvis beredd för garnering och gröt som en huvudrätt kan tillagas i en mer viskös form. Det har fastställts, om någon koto har problem med mag-tarmkanalen, den mest föredragna versionen av väl bara kokt gröt, som hårda korn, som omfattar vete och kommer bara att irritera de inflammerade områdena dina inre organ och trögflytande Kashi välling, omvänt, rekommenderas vid akuta sjukdomar.

Så vi tvättade hirs, behandlades med kokande vatten. Men för större tillförlitlighet är ännu bättre kock hirs i två steg. Först kommer vi att fylla bakdel med mycket vatten och föra till en koka, koka några minuter, vatten försiktigt samman. Nu återigen hälla kokande gryn svampiga eller varm mjölk, men på ett sådant sätt att vätskan var ca 1,5 delar till en del spannmål, tillsätt lite salt, rör om, täck med lock och om vi vill få en smulig röra, mer i processen för matlagning inte röra.

Men när koka tjock gröt uteslutande på mjölk, det finns en hög sannolikhet för att kommer att brinna. Läcker gröt erhålls genom att man tar lika vatten och mjölk, minska värmen till låg, koka korn med locket stängt i 15 minuter tills nästan fullständig avdunstning av vätskan, tillsats av en matsked smör. Efter att du måste avfyra och lämna pannan på en het platta doprevat eller skicka den för att nå in i ugnen med 10 minuter så att du får ganska smulig hirsgröt, men sanningen att säga, att laga riktigt lös Pshenko "på samma sätt som bovete" ändå det fungerar inte.

Färdiga gröt igen smör tuck kan podsaharit eller lägga torkade aprikoser, russin eller honung. Tjock hirsgröt används ofta för matlagning grytor, både söta och salta (men det är en separat fråga).

Om du är redo att laga hirsgröt med pumpa, är det bäst att ta den ljusa pumpa och söt, en ganska lobules. Rengöra den från huden, skuren i kuber och lätt koka i mjölk, och tillsätt sedan till pumpa med mjölk framställd hirs spannmål (som slogs samman med den bittra vatten), sedan sjuda tills kokta hirs. Millet gröt med pumpa det inte finns några lösa på grund av tillägg av pumpa juice frigörs under tillagningen.

Och om du har en liten hel pumpa, är det möjligt att laga mat hirs rakt in i det, skära av toppen av huvudet med en svans, och frigöra insidan av frön - få som pumpa potten. Häll tillbaka redan kokas tills halv hirs, tillsätt en liten mängd varm mjölk, socker och hackade bitar av samma pumpa russin. Täck "cap" med en svans. Baka i ugnen i alla 40 minuter, i slutändan inte glömma att sätta i gröten olja. Få läcker hirsgröt, och ser aptitretande - Jag garanterar!

Trevlig måltid!